冬天吃什么菜去寒蔬菜
冬季天氣冷,人們在寒風(fēng)瑟瑟中開始增衣加褲,抵御嚴(yán)寒,可以多吃點(diǎn)驅(qū)寒的食物,冬天吃什么菜去寒?下面就讓小編來告訴你答案。
冬天吃的去寒菜
1、冬季吃白蘿卜去寒
白蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱,也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸,不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合,更有利于鈣的吸收。
2、冬季吃山楂去寒
冬季是山楂的上市季節(jié),山楂既是食品又是藥品,具有開胃、消食、活血的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸,這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因?yàn)樯介S酮類化合物,對防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。
3、冬季吃羊肉去寒
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季,人體容易出現(xiàn)手腳冰冷,氣血循環(huán)不暢的情況。羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體。羊肉富含蛋白質(zhì)和維生素。羊肉熱量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。
4、冬季吃韭菜去寒
韭菜被稱為“起陽草”,是陽虛體質(zhì)最好的補(bǔ)腎蔬菜。可以韭菜炒蝦仁、韭菜炒核桃,都是補(bǔ)陽佳肴,也可以吃一頓“韭菜雞蛋餃子”,在寒冷的冬季,這些都能起到很好的溫陽暖身作用。
5、冬季吃糯米栗子粥去寒
栗子被稱為“腎果”,是溫補(bǔ)腎陽最好的果仁食物??梢杂美踝?-5顆,和性溫的糯米一起熬粥,晚上喝上暖暖的一碗,有很好的驅(qū)寒暖身作用。
6、冬季喝大棗桂圓茶去寒
如果懶得炒菜或做飯,也可以工作之余喝杯大棗桂圓茶,也有很好的溫補(bǔ)作用。大棗3-5枚,桂圓5-10粒,一起泡水,保溫杯浸泡效果更好,這樣一天下來,也會(huì)感受一身暖意。
7、冬季喝生姜紅糖水去寒
生姜是驅(qū)寒溫陽最常用的食物了,早晨可以用3-5片姜,再加一勺紅糖泡水或煮水,這樣,晨起就能陽氣充足,抵御風(fēng)寒。
女人冬天怕冷吃的好
1、牛肉
牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等。中醫(yī)認(rèn)為它補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補(bǔ)的黨參北芪合為燉湯,甘潤可口,補(bǔ)體虛、益氣血,增強(qiáng)人體御寒能力,亦男女老少皆宜。
2、羊肉
含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,性味甘溫。有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾、益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕之功效,歷來被用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽的佳品。冬季常食還能維護(hù)胃腸黏膜,增加消化酶分泌,促進(jìn)消化吸收。
3、狗肉
狗肉里含有大量多肽和牛磺酸,另一方面,其脂肪含量不高。在中醫(yī)里,狗肉被認(rèn)為是具有溫腎補(bǔ)氣以及助陽散寒功效的食物,對于改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。
4、辣椒
能使心跳加快、末梢毛細(xì)血管擴(kuò)張、流向體表的血液增加,可刺激食欲、增進(jìn)消化。故冬天吃點(diǎn)辣椒可抵御寒冷,并能防止因受濕潤而引起的關(guān)節(jié)痛、腰腿痛和胃虛寒癥。
5、核桃
能降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強(qiáng)細(xì)胞活性,含脂肪40%50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進(jìn)造血功能,增進(jìn)食欲。核桃中豐富的碳水化合物產(chǎn)熱量高,冬季食用可增加機(jī)體熱量,御寒保暖。
6、姜
生姜具有生熱暖身的功效,怕冷的人可以常喝生姜茶。
7、花生
深秋后的花生成熟,用鮮花生仁研末沖湯喝,或水煮煎服。花生不宜炒吃,原因是消化吸收不好。
8、紅棗
秋冬首選紅棗進(jìn)補(bǔ),秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品,若能與銀耳、百合、山藥共同煨食,療效更好。
9、核桃
核桃不但富含可促進(jìn)心臟健康的不飽和脂肪酸,還含有豐富的磷脂和維生素E,這些營養(yǎng)素對于抗寒都有一定的幫助。
10、蝦米
具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效,含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝酸軟等癥,最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。
11、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì),具有很好的飽腹感,有助控制體重,其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外,燕麥還富含多種礦物質(zhì),有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥,也可和大米搭配做成燕麥飯。
12、熱巧克力
黑巧克力富含類黃酮,這種抗氧化物有助抗擊自由基對身體的損傷,降低癌癥和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。在熱牛奶中加入兩塊黑巧克力,不但有益身體健康,還具有一定的暖身效果。
13、黑豆
黑豆富含鐵和銅等礦物質(zhì),其中的抗氧化物含量高于其他豆類。營養(yǎng)專家表示,喝黑豆湯有助肌肉獲得更多血氧,增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗寒能力。
14、紅薯
其富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時(shí),喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個(gè)熱乎乎的烤紅薯,都有助于抵抗寒冷。
15、海帶
海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。 除了碘外,海帶還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜
1、山藥
山藥有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛的功效。
山藥里含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)。富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、淀粉酶以及粘多糖等營養(yǎng)物質(zhì)。
胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能,并可提高人體免疫力。粘多糖與無機(jī)鹽結(jié)合,可增強(qiáng)骨質(zhì)。
淀粉酶有益脾胃消化,適合脾胃虛弱者。
2、冬瓜
冬瓜不僅營養(yǎng)豐富,而且具有很強(qiáng)的潤肺生津的作用,對于干燥的天氣,有減熱利尿的功能。
3、韭菜
韭菜雖然一年四季都可食用,但以初春時(shí)節(jié)品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有“春食則香,夏食則臭”的說法。
因此,韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽氣,增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒的能力,另一方面,還可直接抑制或殺滅致病菌,使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害。
除此之外,韭菜還有諸多的保健功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。
韭菜還含有較多的纖維素,不僅可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。
4、蘿卜
有一句俗話是冬吃蘿卜夏吃姜尤其是白蘿卜,吃白蘿卜具有通氣的作用,而且益胃。
防癌抗癌
蘿卜這種一年四季都有的蔬菜,經(jīng)常吃可以防癌抗癌,因?yàn)樘}卜中含有木質(zhì)素,這是一種可以提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞的物質(zhì)。
此外,蘿卜里面還含有多種酶,可以分解致癌的亞硝酸胺,具有良好的防癌作用。人們多吃蘿卜可以保健身體。
增強(qiáng)消化能力
冬天容易腸胃不適,由于季節(jié)的轉(zhuǎn)換,食物的轉(zhuǎn)變?nèi)菀紫魅跄c胃的功能,讓細(xì)菌有機(jī)可趁,引起腸胃疾病。而吃蘿卜,可以借助蘿卜中的芥子油促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),
對食物進(jìn)行完整地消化,同時(shí)還能刺激人們的食欲,避免秋季食欲不振的問題。
提高免疫力
冬天人們?nèi)菀?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/ganmao/' target='_blank'>感冒生病,都是因?yàn)檫@個(gè)階段身體處于免疫力低下的狀態(tài),多吃蘿卜可以讓蘿卜中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力,提高抗病能力,避免受到細(xì)菌的入侵。
所以,現(xiàn)在的季節(jié),適當(dāng)吃一些白蘿卜是十分好的,最好配的是牛肉。
5、南瓜
南瓜營養(yǎng)豐富,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分,南瓜里面含有大量的胡蘿卜素,是人體需要的成分。
南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性,能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì),提高人體抵抗力。
冬天多吃南瓜,不僅能提高人體的免疫力,而且能對抗秋天的燥熱天氣。如果有便秘的話,吃南瓜更是有很好的效果的。
6、蓮藕
蓮藕脆嫩多汁,容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,維生素C和纖維素的含量特別多,蓮藕雖然屬于寒性的食物,但有很好的清熱的作用。
因此,對于養(yǎng)胃健脾通氣來講,有著十分好的功效。此外,還可以補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力的作用,特別適合脾胃虛弱者食用。
所以,冬天多吃一些蓮藕對身體好,一般情況下,最好是用蓮藕來做湯,外加一點(diǎn)兒排骨,效果會(huì)更明顯。
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