冬天吃什么菜養(yǎng)胃又養(yǎng)生

時(shí)間：2018-02-10 10:16:57 玉鳳51由分享

　　寒冷的冬季是養(yǎng)胃的最佳季節(jié)，冬天吃什么菜養(yǎng)胃？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。

　　冬天吃的菜養(yǎng)胃

　　1、南瓜

　　含大量果膠，可保護(hù)胃壁，減少潰瘍。需注意南瓜皮不好消化，食用時(shí)最好去皮。

　　2、秋葵

　　果實(shí)間有果膠和糖類(lèi)組成的黏液，可保護(hù)胃壁，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘，是健胃潤(rùn)腸食材。

　　3、木瓜

　　含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒，不建議空腹食用。

　　4、卷心菜

　　卷心菜富含維生素K和維生素U，具有抗?jié)円蜃?，可修?fù)體內(nèi)受傷組織，保護(hù)胃腸黏膜，經(jīng)常食用可減少胃部不適。注意容易引起脹氣，腹脹患者不要吃太多。

　　5、蓮藕

　　蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補(bǔ)血健脾。

　　6、山藥

　　山藥味甘、性平，可健脾益胃。適用于脾虛久泄、食欲不振的人群。山藥還含有淀粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皂苷元等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于腸胃消化吸收，適于慢性胃炎、腸炎及病后虛弱者。

　　可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或蒸熟后制成藍(lán)莓山藥。但山藥有收澀作用，大便干燥的人不宜多吃。

　　7、甘蔗

　　冬季干燥易上火，甘蔗具有滋陰潤(rùn)燥、和胃止嘔的功效，比較適用于胃酸缺少之消化不良癥。甘蔗汁液豐富，可以粥食入湯。

　　明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為甘蔗“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，可見(jiàn)咀嚼是最好的食用方式。甘蔗性寒，脾胃虛寒的人和糖尿病人應(yīng)少吃。

　　8、白蘿卜

　　白蘿卜被譽(yù)為小人參，具有通氣行氣，健胃消食的作用?！侗静菥V目》中將白蘿卜稱(chēng)為“蔬中最有利者”。

　　涼拌蘿卜絲可消食，白蘿卜豆腐湯，白蘿卜燉羊排則能夠健脾暖胃。一般人都可食用，但胃潰瘍、先兆流產(chǎn)等患者忌吃。此外，白蘿卜切絲榨汁能夠緩解吃肉過(guò)多導(dǎo)致的積食。

　　9、甘藍(lán)

　　甘藍(lán)所含維生素K很高，維生素K是維護(hù)血液正?？鼓δ堋p少生理期大量出血的重要微量元素，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。甘藍(lán)還具有益脾和胃、緩急止痛的作用。

　　冬季是腸胃病的高發(fā)期，而胃潰瘍是其中最常見(jiàn)的病癥之一。常食甘藍(lán)對(duì)輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有較好的輔助治療作用。

　　甘藍(lán)最佳吃法是制作甘藍(lán)沙拉：甘藍(lán)600克，黃瓜100克，西芹30克，香蕉100克，蘋(píng)果200克，鹽、胡椒粉、檸檬汁、沙拉醬少許。將甘藍(lán)切絲，黃瓜切絲，芹菜切絲，香蕉切片，蘋(píng)果切絲，將切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上鹽和胡椒粉，淋上檸檬汁，澆上沙拉醬，拌勻即可食用。

　　養(yǎng)胃的魚(yú)

　　鰱魚(yú)：冬季養(yǎng)胃的好魚(yú)，用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

　　帶魚(yú)：冬季養(yǎng)胃，補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。

　　胖頭魚(yú)：有暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。體質(zhì)虛弱的最好多吃胖頭魚(yú)的魚(yú)頭，暖胃的同時(shí)還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。冬季如何養(yǎng)胃

　　蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃、通暢血脈之功效。

　　養(yǎng)胃的堅(jiān)果

　　核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強(qiáng)細(xì)胞活性，促進(jìn)造血功能，增進(jìn)食欲之功效。這些都對(duì)提高身體健康，抵御寒冷大有益處。

　　板栗：栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

　　最后冬天養(yǎng)胃可以吃一些富含鐵的食物。體內(nèi)缺鐵，各種營(yíng)養(yǎng)成分不能充分氧化而產(chǎn)生熱量，是冬季畏寒的一個(gè)重要原因。為此，要特別注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟、家禽、蛋黃、香菇、豆類(lèi)、菠菜和芹菜等。另外，還要多加注意飲食的科學(xué)調(diào)劑，多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，以促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收。