冬天吃什么菜最補(bǔ)健康又養(yǎng)生
每當(dāng)冬季的時(shí)候，很多人都會(huì)出現(xiàn)動(dòng)手動(dòng)腳的情況，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，冬天吃什么菜最補(bǔ)？下面就讓小編來告訴你答案。
冬天吃的菜最補(bǔ)
1.山藥
山藥又被稱為薯蕷，因其具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有“神仙之食”的美譽(yù)。山藥有這樣一個(gè)特點(diǎn)，就是山藥削皮后表面是黏黏的，這種黏液又叫做黏液蛋白，黏液蛋白對(duì)我們的身體健康有諸多的好處。
2.銀耳
和山藥一樣，銀耳也是一種物美價(jià)廉的滋補(bǔ)品。銀耳屬于真菌類的植物，通體雪白，富有彈性和嚼勁，形狀像耳朵，故得此名。冬天經(jīng)常食用銀耳，對(duì)我們的身體有很好的滋補(bǔ)作用。
3.蘿卜
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，我們最好在冬天經(jīng)常吃蘿卜，像白蘿卜能有效的治療氣脹食滯、消化不良、大小便不暢等病癥。
4.紅糖
冬天氣溫很低，人們不注意保暖，容易導(dǎo)致脾胃受涼，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等情況，這時(shí)紅糖就能派上用場(chǎng)了，它具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，肚子受涼，用開水沖開紅糖和姜末，喝一碗就會(huì)感覺很舒服的。
5.羊肉
羊肉怎么吃最滋補(bǔ)呢?喝羊肉湯。冬季進(jìn)補(bǔ)喝羊肉湯有哪些好處呢?羊肉可御風(fēng)寒，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽痿、剃須怕冷等具有治療和補(bǔ)益功效。羊肉最適合在冬季食用，其被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們的喜愛。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾等功效。
6.豆腐
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。而且愛美的mm們還可以吃凍豆腐，吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。
7.青椒
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。
8.當(dāng)歸
有些冬天害冷的人士，可以在冬天搭配吃當(dāng)歸，比如當(dāng)歸生姜羊肉湯就很好?？蓽刂醒a(bǔ)血、祛寒止痛。
補(bǔ)氣血的食物
1、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。對(duì)于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》認(rèn)為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”
2、山藥
人稱“神仙之食”?！侗静菥V目》里說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。”山藥能補(bǔ)肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾。
3、韭菜
生韭菜味辛，能行血，熟韭菜味甘，能補(bǔ)中氣、益肝散淤。常吃熟韭菜可以補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝、助陽氣，可見韭菜有壯陽補(bǔ)氣的作用，因此，韭菜又有一個(gè)別名，叫“起陽草”。
注意：用于補(bǔ)氣壯陽時(shí)，韭菜應(yīng)連根一并煎湯服用。
4、紫葡萄干
紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。
5、甘蔗
冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達(dá)九毫克，位居水果之冠，因而有了補(bǔ)血果之稱。不過，從中醫(yī)的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
6、柚子
性味甘、寒。含柚皮甙、枳屬甙、新橙皮甙、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、糖類和揮發(fā)油等。功能下氣，快膈，化痰，止咳，益肺。不過由于柚子性寒，所以也不能過量食用。吃2到3塊即適可而止。
7、紅棗
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)。紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強(qiáng)骨髓造血功能，使臉色紅潤(rùn)。紅棗和桂圓搭配，不但補(bǔ)血養(yǎng)氣，還可以養(yǎng)顏美容。
8、桂圓
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血，治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等癥。
桂圓除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等，補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。桂圓湯、桂圓膠、桂圓酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
9、南瓜
南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，除了含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等必需氨基酸外，還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素，要知道“鈷”可是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一，鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能，鐵質(zhì)是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血的好原料。
10、桑葚干
桑椹子性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的多種功效。
補(bǔ)氣的菜
1、冬季吃菌類補(bǔ)氣
食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長(zhǎng)壽食品。山藥:人稱“神仙之食”?！侗静菥V目》里說:“山藥益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤(rùn)皮毛。”山藥能補(bǔ)肺、脾、腎,適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥,性味平和,食用后,不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾。
2、冬季吃土豆補(bǔ)氣
因?yàn)閷?duì)人體有諸多益處,土豆又被稱為“地下水果”。土豆補(bǔ)益胃氣的功能突出,此外還具有益氣解毒、潤(rùn)腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風(fēng)靡世界,這和它自身豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不無關(guān)系。
3、冬季吃香菇補(bǔ)氣
香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。對(duì)于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》認(rèn)為:“蘑菇可以益胃腸,化痰理氣。”
4、冬季吃胡蘿卜、菠菜補(bǔ)氣
胡蘿卜含有很高的維生素b、c,同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素——胡蘿卜素,胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)氣血非常有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補(bǔ)血食物哦。菠菜是我們生活中很常見的蔬菜,它補(bǔ)氣血的作用非大,菠菜富含大量的鐵質(zhì)、胡蘿卜素,具有利五臟,補(bǔ)血止血,通血脈,滋陰平肝,止渴潤(rùn)腸,助消化的功效,補(bǔ)血食物中怎么能少得了它呢。
5、冬季吃番茄、蓮藕補(bǔ)氣
番茄我們都非常熟悉,它含有一定量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及粗纖維等,番茄中還含有豐富的胡蘿卜素、維生素b、c以及尼克酸等多種活性成分,經(jīng)常吃番茄能增強(qiáng)人體免疫能力,還能促進(jìn)人體造血功能。蓮藕無論生吃還是熟吃對(duì)身體健康都有著很大的幫助,生吃能夠幫助清熱除煩,熟吃則能健脾、滋陰、益氣養(yǎng)血等功效,是養(yǎng)生食譜中的一道必備品哦。
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