冬天吃什么可以去濕食譜
日常生活中，很多食物都具有去濕氣的作用，冬天吃什么可以去濕?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
冬天吃可以去濕食物
1.姜
生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開(kāi)的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺(jué)得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生姜調(diào)味，是無(wú)法起到化濕作用的;辣椒雖然也能開(kāi)胃助消化，但在祛濕方面卻功效一般。
2.赤小豆
有健脾利濕、消腫解毒功效，在西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥;且富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。針對(duì)需要祛濕健脾的朋友來(lái)說(shuō)，可用鯪魚(yú)和赤小豆共煮來(lái)調(diào)理。
3.扁豆
中醫(yī)認(rèn)為，扁豆味甘入脾胃經(jīng)，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫(yī)書(shū)籍提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。扁豆是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。
4.鯽魚(yú)
鯽魚(yú)可以健脾利濕，且含動(dòng)物蛋白質(zhì)比較豐富，對(duì)脾胃不和有幫助，與薏米等其他可健脾利濕的食材配合食用，效果更佳。入湯宜以白鱗鯽魚(yú)為佳，民間謂之“白鯽”。中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。
5.薏米
《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。此外，薏仁也是五谷類(lèi)中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。薏米中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和糖類(lèi)，也是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
6.冬瓜
冬瓜性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適用于口干、水腫、小便不利等人士。冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉(zhuǎn)化，并減少水鈉潴留，消耗體內(nèi)脂肪，為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。
7.淮山
山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經(jīng)。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花并稱(chēng)為“四大懷藥”遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，并有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說(shuō)。用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。富含18種氨基酸和10余種微量元素及其他礦物質(zhì)，所以不僅可以健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨，還能增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老、養(yǎng)顏。
8.燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其他食材，如蘋(píng)果、葡萄干，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便!
9.玉米
玉米具有調(diào)中開(kāi)胃、降濁利尿等功效，就成了最常見(jiàn)的，也是最適合冬季祛濕的食物。玉米可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動(dòng)脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤(rùn)腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;豐富的煙酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素，可有效的對(duì)抗老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。
10.香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的之稱(chēng)，是頗受稱(chēng)贊的藥膳。香菇性味甘平，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，對(duì)于氣血虧虛、不耐勞累等有調(diào)理作用。尤其是野生的香菇，補(bǔ)氣祛濕的功效更為明顯。因?yàn)橐跋愎蕉嗌L(zhǎng)于山坡之上較為潮濕的地方，因此對(duì)于濕氣有很強(qiáng)的防御力，其祛濕功能主要來(lái)源于此。
11.綠豆
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
排除濕氣的食譜
1.蘋(píng)果枸杞紅糖小米粥
食材：蘋(píng)果1個(gè)、小米50g、紅糖適量、枸杞適量。
做法：準(zhǔn)備好小米、枸杞、紅糖、蘋(píng)果;將小米用清水清洗干凈;蘋(píng)果去皮切成塊;將小米和蘋(píng)果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘;加入枸杞和紅糖;繼續(xù)小火煮至10分鐘即可。
2.紅豆蓮藕湯
食材：蓮藕1節(jié)、紅豆100g、清水適量。
做法：準(zhǔn)備好食材;將紅豆洗凈，用清水浸四十分鐘;蓮藕洗凈，去皮洗凈切塊;將蓮藕、紅豆放入煮鍋中，一次性加入適量的清水;大火煮滾;整鍋倒入預(yù)先預(yù)熱好的電燉鍋內(nèi);大火燉2小時(shí)，喜歡咸的可以下鹽調(diào)味，吃淡的無(wú)須下鹽。
3.鴨架冬瓜粉絲湯
食材：鴨架500g、鹽適量、八角適量、姜片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、粉絲適量。
做法：將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成塊備用;冬瓜切片，切點(diǎn)姜片，準(zhǔn)備兩個(gè)大料;取砂鍋燒開(kāi)一鍋水，加入姜片和大料;加適量料酒;再次燒開(kāi)以后加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘;50分后加入冬瓜片;加入清洗過(guò)的粉絲煮2分鐘;最后加入適量鹽燒開(kāi)就可以了，盛入碗中撒點(diǎn)蔥末。
4.燕麥蜜豆荷包蛋
食材：燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量。
做法：取一個(gè)砂鍋(保溫性能好)，普通鍋?zhàn)右残?，稍多放點(diǎn)水，燒開(kāi);水燒開(kāi)后，關(guān)火，將雞蛋打入鍋內(nèi)(水沸的時(shí)候別打雞蛋，沸騰的水花容易將雞蛋沖散);將蓋子蓋上，燜5分鐘左右(根據(jù)個(gè)人喜好決定時(shí)間，喜好糖心蛋，大約4—5分鐘即可，喜歡全熟，可以再多會(huì)時(shí)間);打開(kāi)蓋子，發(fā)現(xiàn)荷包蛋已經(jīng)做好了牛奶煮沸，立即關(guān)火;倒入蜜豆，攪拌均勻;攪拌均勻;即食燕麥片倒入碗底;將荷包蛋舀入碗內(nèi);將牛奶蜜豆盛出，舀入碗內(nèi)即可。
祛濕湯
第一：清熱祛濕粥
材料：紅豆、白扁豆、薏米仁、木棉花、芡實(shí)以及燈芯花和赤茯苓
做法：將燈芯花、木棉花和赤茯苓清洗干凈，然后放入鍋中加入適量的清水煎煮，最后取出藥汁。在藥汁之中加入白扁豆、紅豆以及薏米仁和芡實(shí)，一起熬煮成粥服用。
效果：這道食譜具有很好的清熱祛濕的作用，特別是在夏季炎熱所導(dǎo)致的小便不利以及腸胃不適、胸悶氣短的情況。
注意事項(xiàng)：這道食譜雖好，但是需要清楚的是，如果日?；颊邥?huì)出現(xiàn)大便干結(jié)的情況，那么最好不要過(guò)多的服用，避免對(duì)身體造成不好的影響。
第二：消暑健脾祛濕湯
材料：大棗、生姜、薏苡仁、葛根、玉竹、紅豆、陳皮、扁豆
做法：將所有的食材一起放入鍋中，然后慢慢熬煮，趁熱服用。
功效：這倒方子具有很好的清熱解暑以及促進(jìn)腸胃消化的作用，日常服用之后能夠很好的治療身體濕氣重的情況，對(duì)于健康非常的有利。
第三：綠豆百合薏米仁粥
材料：綠豆、新鮮百合、薏米仁、粳米和冰糖
做法：將薏米仁、綠豆以及粳米清洗干凈，然后放入清水之中浸泡二十分鐘;百合也清洗干凈，然后切碎備用;在鍋中加入適量的清水、綠豆以及薏米仁，大火燒開(kāi)之后小火慢燉，綠豆開(kāi)花之后加入粳米和百合，然后熬煮成粥;起鍋之前加入冰糖攪拌均勻之后就可以起鍋服用了。
功效：這倒食譜就很好的去濕氣的作用，特別適合夏天健脾通便的時(shí)候服用。
第四：絲瓜咸蛋麥片粥
材料：絲瓜、咸蛋、麥片、粳米、麻油、料酒、食鹽、味精以及蔥末
做法：將絲瓜去皮之后清洗干凈，然后切丁備用;將咸蛋清洗干凈住了之后去殼，切丁備用;粳米淘洗干凈之后浸泡二十分鐘備用;在鍋中加入適量的清水以及粳米，大火燒開(kāi)之后小火慢燉直到開(kāi)花;隨后放入準(zhǔn)備好的麥片、絲瓜以及咸蛋;熬煮成粥起鍋之前加入準(zhǔn)備好的食鹽、料酒、麻油、蔥末以及味精，然后就可以直接起鍋服用了。
功效：這倒食譜具有很好的滋陰清肺以及生津止渴的作用。身體濕氣重要吃哪些食物，這道食譜就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
第五：藕絲百合湯
材料：蓮藕、百合、冰糖
做法：將蓮藕清洗干凈，然后去除外皮之后切成細(xì)絲備用;新鮮的百合剝片之后也是切絲備用;在鍋中加入適量的清水，煮開(kāi)之后加入準(zhǔn)備好的蓮藕絲以及百合絲;大火燒開(kāi)之后小火熬煮，等到蓮藕和百合變得軟爛之后加入準(zhǔn)備好的冰糖，攪拌均勻之后就可以直接起鍋服用了。
功效：這道食譜不僅味道甘甜，符合大多數(shù)人的口味，同時(shí)還具有很好的保健身體的作用。日常服用這道食譜之后，具有很好的滋陰補(bǔ)腎以及去濕氣的作用，同時(shí)還能夠起到很好的美容養(yǎng)顏的作用，身體的氣色也會(huì)變得越來(lái)越好。
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