在冬天里，吸煙、環(huán)境污染等，很容易對(duì)肺部造成傷害，因而，養(yǎng)肺也應(yīng)引起人們注意。吃什么養(yǎng)肺潤肺呢?接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　冬天吃什么菜譜養(yǎng)肺潤肺

　　一、南杏豬肺湯

　　原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。

　　豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。

　　做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。

　　功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。

　　二、沙參玉竹老鴨湯

　　原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。

　　含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳

　　玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。

　　老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。

　　做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。

　　功能：能夠治療肺燥、干咳等，對(duì)病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的。

　　三、蓮子百合煲瘦肉

　　原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。

　　蓮子，《本草經(jīng)》說它有“主補(bǔ)中，養(yǎng)神益氣力”?！侗静菥V目》還認(rèn)為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)禁錮，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕”等功能。

　　豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動(dòng)物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。

　　做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調(diào)味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)

　　再加入蓮子和百合各30克和適量水

　　功用：蓮子百合煲瘦肉其實(shí)是一個(gè)富有營養(yǎng)的搭配，除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強(qiáng)壯之食補(bǔ)品?？傊且环莩３圆粔牡牧疾?。

　　另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養(yǎng)價(jià)值高，同樣具有上述功效。

　　冬天吃什么飲食養(yǎng)肺潤肺

　　一、銀耳湯

　　銀耳自古以來就是營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種滋補(bǔ)性的食物，但是你知道嗎?在冬季的時(shí)候把它煮成湯，可以非常好的幫助大家滋養(yǎng)肺部，并且銀耳還具有美容的功效，所以在這樣的情況之下，冬季要想滋補(bǔ)養(yǎng)肺，銀耳湯是你最好的選擇。那么這款湯究竟應(yīng)該怎么做呢?

　　怎么做

　　1、做這款湯之前，大家要把需要的食材準(zhǔn)備好，需要準(zhǔn)備銀耳、冰糖、還有紅棗。

　　2、首先把銀耳放在溫水中浸泡一段時(shí)間，等它變軟散開之后，再用手把它尾部的蒂去除。因?yàn)樗牡賵?jiān)硬，放在水中煮，不容易熟，而且它的口感也很差，所以建議大家做這款湯之前，一定先把這個(gè)部位去除掉。

　　3、等一切準(zhǔn)備工作都做好之后，再把銀耳放在水中煮，先用大火燒開，然后再改用小火溫煮，在溫煮的時(shí)間段當(dāng)中，加入紅棗與冰糖，并且要不時(shí)的用勺子均勻的攪拌，這么做的目的在于不讓冰糖融化之后黏在鍋底，這樣就可以有效的保證湯的濃香程度。

　　益處

　　在冬天唱喝銀耳湯，對(duì)于腹部有很好的保養(yǎng)作用，并且那些經(jīng)常抽煙的人也可以經(jīng)常喝它，這樣就可以減輕抽煙給肺部造成的傷害，從而有效的幫助大家獲取健康。

　　二、鴿子湯

　　在冬天，很容易出現(xiàn)這樣的一種現(xiàn)象，那就是霧霾的天氣比較多，在這樣的時(shí)間段當(dāng)中出門，就會(huì)對(duì)肺部造成比較大的傷害，所以說在冬季出門，如果時(shí)間允許，可以等霧霾消散之后再出去，可是很多人因?yàn)橐ド习嘤只蛘呤瞧渌囊恍┮蛩?，常常要在這樣的時(shí)間段當(dāng)中出門，那么這些人在平時(shí)怎么做可以保養(yǎng)肺部呢?針對(duì)這個(gè)情況，小編向你推薦的食物就是鴿子湯。

　　怎么做

　　1、首先，想要做這款食物，所需要準(zhǔn)備的食物就是鴿子、橄欖、豬瘦肉還有就是姜片還有調(diào)味料。

　　2、然后我們把清除干凈后的鴿子放在水中，用大火煮熟，再改用小火溫煮十分鐘左右，這樣做的目的在于可以清除鴿子里面所含有的血水，讓它在煮的過程當(dāng)中保持干凈。

　　3、然后再把豬瘦肉切碎，把生姜切片，把橄欖也切碎。

　　4、把上述說準(zhǔn)備好的這些食材與鴿子全部放在鍋中，倒入清水開始燉。在這過程當(dāng)中，你要是發(fā)現(xiàn)鍋中的水少了，你可以不時(shí)的在里面加入一些。這么做的目的是為了防止湯被煮干了。

　　5、大約煮三個(gè)小時(shí)左右，就可以出鍋了，在出鍋之后，可以在里面加入鹽調(diào)味就可以吃了。

　　益處

　　這款湯在冬季的時(shí)候吃不但可以保護(hù)大家的肺部，而且它滋補(bǔ)身體的功效也是比較強(qiáng)的，而在冬季的養(yǎng)生理念當(dāng)中，最為注重的就是進(jìn)補(bǔ)，所以在這樣的情況之下，不妨在空閑的時(shí)候給自己做上這么一款湯吧。

　　三、蘿卜蛋湯

　　對(duì)于很多人來說，在冬季的時(shí)候，如果有一種蔬菜是我們必須要吃的，那么非蘿卜莫屬，因?yàn)槌运粌H可以幫助我們打通身體當(dāng)中的氣血，而且對(duì)于一些疾病還有非常好的治療效果，而在冬季的時(shí)候選擇吃它對(duì)于肺部也具有非常好的調(diào)理功能。

　　怎么做

　　1、這款湯非常的簡單好做，只需要準(zhǔn)備白蘿卜還有雞蛋就可以了。

　　2、手下要做的事情就是把蘿卜洗干凈，然后切好備用。

　　3、然后在燒開的水當(dāng)中先放入攪勻的雞蛋。

　　4、過鍋開之后再把里面加入切好的蘿卜，用小火煮而是分鐘這樣就可以了。

　　5、等開了之后，再把里面加入鹽調(diào)味然后在撒上少許的蔥花就可以了。

　　益處

　　這款湯最大的好處在于可以很好的滋養(yǎng)肺部，還有就是它對(duì)滋補(bǔ)身體，以及治療平常的疾病有比較多的好處。比如說咳嗽，呼吸道疾病還有就是便秘。而且做這款湯所需要消耗的時(shí)間比較的短，所以在冬季沒事的時(shí)候就可以吃點(diǎn)。
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