冬季到了，氣溫下降，風(fēng)冷干燥，身體健康應(yīng)當(dāng)引起人們的關(guān)注。那么，冬季吃什么才養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季養(yǎng)生應(yīng)多吃的菜譜以供大家閱讀。

　　冬季養(yǎng)生應(yīng)多吃的菜譜

　　冬瓜汆丸子

　　材料：

　　豬肉餡(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精少許

　　做法：

　　1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻;

　　2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香;

　　3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里;

　　4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片;

　　5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎。

　　肉桂面包卷

　　材料：

　　高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，煉乳13克，一個(gè)雞蛋+牛奶250克，奶油40克，鹽6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙

　　做法：

　　1、將所有材料揉成面團(tuán)，揉到能拉出薄膜來(lái)是最好了，實(shí)在不行，也盡力多揉一會(huì);

　　2、將面團(tuán)放置于容器進(jìn)行發(fā)酵，待發(fā)酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，小坑不會(huì)很快回縮則發(fā)酵完成;

　　3、將發(fā)酵完的面團(tuán)取出滾圓，蓋上濕布松弛15分鐘;

　　4、將肉桂粉和糖粉裝入一個(gè)保鮮袋，充分混合，放一旁備用沒(méi)有糖粉，可以用料理機(jī)把白糖磨成粉來(lái)使用;

　　5、將松弛好的面團(tuán)搟成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉;

　　6、縱向?qū)⒚嫫す梢粋€(gè)長(zhǎng)條，切去兩頭不規(guī)則的地方，將剩余部分分割成16段;

　　7、排上烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵;

　　8、最后發(fā)酵完成，烤箱預(yù)熱180度，上下火，烤箱中下層20分鐘左右;

　　9、在烤箱中又變胖了一些出爐。

　　冬季養(yǎng)生多吃的食譜

　　一、銀耳紅棗湯

　　1、風(fēng)寒感冒：冬季人體受涼容易出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，尤其是體質(zhì)弱的人，常喝銀耳紅棗湯能祛風(fēng)散寒，快速恢復(fù)風(fēng)寒感冒。

　　2、手腳冰涼：冬季天氣寒冷，容易出現(xiàn)手腳冰涼，氣血不足的情況，銀耳紅棗湯能補(bǔ)氣養(yǎng)血，增加血液循環(huán)，輕松搞定手腳冰涼。

　　3、脾胃虛寒：常喝銀耳紅棗湯，不僅能健脾養(yǎng)胃，還能改善因脾胃虛弱引起的胃寒，腹瀉等癥狀，堪稱最佳飲品。

　　二、胡蘿卜玉米湯

　　1、血管防堵：冬季人體血管變窄，對(duì)高膽固醇人群來(lái)說(shuō)是非常危險(xiǎn)的，而常喝胡蘿卜玉米粥能有效降低膽固醇含量，防止血管堵塞。

　　2、清肝明目：冬季眼睛容易干澀，引起眼部疲勞，胡蘿卜玉米湯含有豐富的胡蘿卜素及維生素，能改善視力下降，眼部干澀的問(wèn)題。

　　三、蓮子百合湯

　　1、風(fēng)寒咳嗽：蓮子百合都是藥材，能清肺降火，滋陰潤(rùn)燥，特別適合冬季高發(fā)的風(fēng)寒咳嗽，喝的時(shí)候加點(diǎn)冰糖效果更好。

　　2、心腦血管：冬季人體血管變脆，尤其是老年人，容易因血管破裂引發(fā)腦溢血，常喝蓮子百合湯能軟化血管，降低腦血管發(fā)生率。

　　五、薏米紅豆湯

　　1、驅(qū)寒排濕：薏米紅豆湯具有很好的驅(qū)寒排濕作用，寒冷的冬季早晨來(lái)一碗，暖和一整天。晚上泡上，早晨半小時(shí)就煮好。

　　2、消除煩躁：冬季火大，人容易心煩氣亂，這是內(nèi)燥引起的，而薏米紅豆湯有很好的清火降燥的作用，能消除煩躁，改善情緒。
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