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13款冬季養(yǎng)生湯 冬季煲什么湯好

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  冬季是最佳的一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié),那么冬季養(yǎng)生吃什么呢?冬季養(yǎng)生適合喝什么湯呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享13款冬季養(yǎng)生湯,希望對(duì)大家有幫助!

  13款冬季養(yǎng)生湯

  1、羊肉湯

  滋補(bǔ)功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。

  做法:

  1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。

  2.把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開(kāi)火,熬吧,熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時(shí)的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續(xù)熬吧,什么時(shí)候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

  3.把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。

  功效:

  補(bǔ)虛壯陽(yáng),暖身暖胃。一般對(duì)于身體虛弱,手腳冰涼的人來(lái)說(shuō),在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

  2、白蓮百合糖水

  用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。

  制作:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開(kāi)葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲約半小時(shí),煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。

  功效:能清心潤(rùn)肺,滋養(yǎng)肌膚。

  3、枸杞紅棗烏雞湯

  材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。

  步驟:一、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。

  二、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。

  三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。

  四、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對(duì)水開(kāi),然后放入以上材料,等水再開(kāi),改用中火煲3小時(shí)。

  功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

  小貼士:與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

  適合一切身體者,尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

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  4、黃芪燉烏雞

  原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克

  制法:

  1.清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。

  2.將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

  功效:補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

  黃芪,是一味中藥,功能補(bǔ)脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng)。烏雞,性味甘、平,入肝腎經(jīng)。

  5、骨頭湯

  原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水。

  調(diào)味佐料:姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

  制法:

  切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內(nèi),放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存,隨吃隨取。

  功效:營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣抗衰老。

  6、蓮子百合湯

  材料:瘦肉冬季健康減肥食譜,蓮子一兩,百合半兩,蜜棗四枚。

  功效:蓮子是很好的滋養(yǎng)食物,無(wú)養(yǎng)神安寧,降血壓的功效。百合能補(bǔ)外益氣,溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯,既滋補(bǔ)外氣,又健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓;而且味道也相當(dāng)可口。

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  7、百合鯽魚湯

  推薦理由:

  鯽魚性甘、溫,鯽魚與百合作湯,可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚。

  主料:鯽魚約1000克,百合200克。

  做法:

  鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,控干水分,經(jīng)油炸后,加開(kāi)水、鹽煮爛,湯濾清;百合去掉雜質(zhì),在清水中浸泡半小時(shí);將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開(kāi),撇凈浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,調(diào)好味即成。

  8、鯉魚苦瓜湯

  推薦理由:

  鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。

  主料:鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。

  做法:

  把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分,切成片;苦瓜洗凈,一切兩半,去瓤、籽,用開(kāi)水燙一下,撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開(kāi)后,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調(diào)味后,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。

  9、木瓜花生排骨湯

  用料:本湯取鮮熟木瓜一個(gè)(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

  制作:將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì),鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

  功效:本湯能滋潤(rùn)皮膚,潤(rùn)腸通便。

  10、花果杏仁湯

  材料瘦肉四兩,南、北杏各三錢,蜜棗五枚,無(wú)花果十粒。

  制制方法:瘦肉洗凈,切成塊,放入煲內(nèi);再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四鐘點(diǎn)即可。

  功效:無(wú)花果清熱,利于呼吸道系統(tǒng);南北杏清痰行咳,潤(rùn)肺養(yǎng)顏;加上蜜棗,更是滋養(yǎng)的好方女。

  說(shuō)明:此湯是保健湯水,對(duì)于偶然感冒傷風(fēng),咳嗽,痰多的人,喝那樣的煲湯,無(wú)幫于加速?gòu)?fù)本。

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  11、芝麻益膚湯

  材料:黑芝麻一兩,檸檬半個(gè),雪梨一個(gè),雞蛋一只(或鵪鶉蛋四只),紅棗六枚。

  功效:芝麻有潤(rùn)腸,潤(rùn)肌膚的功效,更能烏黑頭發(fā)。用以上的材料來(lái)煲湯,能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜,龜裂,脫皮,常喝能夠使皮膚光滑,長(zhǎng)嫩鮮艷。

  制制方法:洗凈黑芝麻后,放于攪拌機(jī)攪勻,打成糊狀;檸檬切片;煲內(nèi)放兩碗水,先煲紅棗(去核)十分鐘,后放入雪梨(切塊);待十分鐘后,放入雞蛋(冬季健康減肥食譜),檸檬片,煮五分鐘;最后再加入黑芝麻,以及一匙蜂蜜,調(diào)勻即可食用。

  說(shuō)明:此湯為美容湯,清潤(rùn)通便,益膚防老的功效。

  12、核桃肉煲牛月展湯

  用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2湯匙,姜1片,龍眼肉1湯匙。

  做法:1.核桃肉放入鍋中(不用油),慢火炒5分鐘取出?;蛘叻湃肟緺t,慢火10分鐘取出,這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。3.牛月展放人滾水中煮5分鐘,撈起洗凈。4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘,撈起洗凈。5.把適量水燒滾,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開(kāi),慢火煲3個(gè)半小時(shí),放鹽調(diào)味。

  溫馨提示:

  核桃肉味甘、性溫,可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便,主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過(guò),核桃肉含油脂多,多食令人惡心嘔吐,傷肺,動(dòng)風(fēng),咯血。因此,有稀便、腹瀉或者感冒風(fēng)寒者忌食。值得一提的是,核桃不能與野雞肉、酒同食。

  13、酸辣魚頭煲

  用料:三文魚頭1個(gè)重約450克,洋蔥150克切件,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,西紅柿3個(gè),去皮去核切件。

  調(diào)味:糖3/4茶匙,鹽適量。

  做法:

  1、魚頭切開(kāi)(太大的魚頭切為4件),洗凈控干水,灑少許胡椒粉腌5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹勻。

  2、燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。

  3、燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、西紅柿略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動(dòng),使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調(diào)味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時(shí)要翻動(dòng),無(wú)需加蓋,原煲上桌。

  冬季養(yǎng)生知識(shí)

  一、保持室內(nèi)空氣流通:

  1、在冬季,人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的,如此會(huì)造成室內(nèi)二氧化碳濃度過(guò)高,若再加上汗水的分解產(chǎn)物,消化道排除的不良?xì)怏w等,將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。

  2、人在這樣環(huán)境中會(huì)出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。

  3、另外,冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié),茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。

  二、調(diào)節(jié)飲食:

  1、冬季膳食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)該是:攝取充足的、與其曝寒和活動(dòng)程度相適應(yīng)的熱能。

  2、營(yíng)養(yǎng)素的比例,以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應(yīng)較平時(shí)需要略高一些。維生素的部分,應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動(dòng)物性食品和大豆,以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求,適當(dāng)增加油脂,其中植物油最好達(dá)到一半以上,此外,蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。

  三、斂陰護(hù)陽(yáng):

  1、冬季,由于自然界陰盛陽(yáng)衰,寒氣襲人,極易損傷人體的陽(yáng)氣,所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽(yáng)出發(fā)。

  首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起,保持較長(zhǎng)的休息時(shí)間,可使意 志安靜,人體潛伏的陽(yáng)氣不受干擾,這是冬季保健首先要注意的。

  2、其次,要十分注意背部的保暖。背部是陽(yáng)中之陽(yáng),風(fēng)寒等邪氣極易透過(guò)人體的背部侵入,引發(fā)疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖,避免陽(yáng)氣受到傷害。

  3、接著要避寒就暖。冬天氣候較冷,人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩,減少外出次數(shù)。如要 外出,就要穿上保暖的衣服和鞋襪。

  4、另外要特別注意的是:冬天洗澡,稍有不慎就會(huì)引起傷風(fēng)感冒,并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù),及洗澡過(guò)程的保暖 動(dòng)作,幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。
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