冬季養(yǎng)生有著很多的選擇，其中飲食養(yǎng)生是其中關(guān)鍵的一環(huán)。冬季養(yǎng)生吃什么，怎么吃，有什么樣的養(yǎng)生家常菜，這都是學(xué)問。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)家常菜，歡迎參閱

　　6道冬季進(jìn)補(bǔ)家常菜

　　1、冬瓜燉排骨

　　將排骨剁塊洗凈焯去血水，冬瓜去皮洗凈切方塊，香菇洗凈，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最后加少許鹽、少許雞精調(diào)味即可。

　　2、黃芪當(dāng)歸羊肉湯

　　羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。蔥、姜洗凈，分別切段切塊。將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。

　　3、麻條山藥

　　取鮮山藥250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮，切成4厘米長的段，再改成1厘米寬的條，要求整齊。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺。炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開，炒成液狀能拔出絲時(shí)將山藥下鍋，顛翻掛勺糖汁，將芝麻粉撒上，裝在抹油的盤中即得。

　　4、松子猴頭

　　冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢?松子猴頭是不錯的選擇。松子猴頭是采用鮮猴頭菇250克，松子仁50克，雞蛋清1個，青椒25克，紅椒15克，精制植物油250克，精鹽、味精、黃酒、鮮湯、干淀粉、濕淀粉各適量。先將猴頭菇剪去根，洗凈，入沸水鍋中焯透取出，放入冷水中過涼，撈出瀝干水，切成粗粒，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、干淀粉抓勻。青椒、紅椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴頭菇粒，放油燒熱，加精鹽、味精、黃酒燒沸，用濕淀粉勾芡即成。

　　5、鹿鞭燉雞

　　鹿鞭100克，母雞1只，桂圓15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉蓯蓉25克，熟地25克，陳皮5克，黃酒50克，生姜片5片，精鹽適量。先將鹿鞭順其長度剖開，將尿道層用刀片掉，再用沸水燙去表皮，然后再去掉一層白皮，洗凈切成段。母雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、扎緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中，加清水適量，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調(diào)味即成。

　　6、清蒸魚

　　鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚身上即可。

　　進(jìn)補(bǔ)禁忌

　　1、無病進(jìn)補(bǔ)

　　沒病進(jìn)補(bǔ)純屬是浪費(fèi)錢財(cái)，還會危害身體健康，像服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

　　2、慕名進(jìn)補(bǔ)

　　并不是補(bǔ)品價(jià)格高就一定對身體有益，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等 癥狀 。

　　3、不分虛實(shí)

　　中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則會適得其反。

　　4、多多益善

　　任何補(bǔ)藥服用過量都會有害，因此，進(jìn)補(bǔ)要適量。

　　5、以藥代食

　　重藥物而輕食物是不科學(xué)的，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)效果佳。

　　6、凡補(bǔ)必肉

　　動物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口?？扇忸惒灰妆?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化，吃的太多，腸胃易有負(fù)擔(dān)，老年人更是要掌握吃肉適度的量，吃太多腸胃常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。有時(shí)候吃些青菜蔬果也是可以補(bǔ)身體的。