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冬季養(yǎng)生的食物

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  冬季養(yǎng)生食物有哪些呢?現(xiàn)在越來(lái)越多人喜歡養(yǎng)生,可對(duì)養(yǎng)生也不是特別的了解,也不知道有什么食物是養(yǎng)生的呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生食物,歡迎參閱

  冬季養(yǎng)生食物

  一、黃豆芽

  黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物,在這個(gè)過(guò)程中,自身酶的作用下,大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松,蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

  目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的,無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門(mén)明文禁止銷(xiāo)售和食用的蔬菜之一,豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩,但有一股難聞的化肥味,甚至可能含有激素,千萬(wàn)不要食用。

  黃豆芽適合人群:一般人群均可食用

  1.青少年可多食,孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓產(chǎn)后便秘有一定效果。

  2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。

  黃豆芽食療作用:黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效;對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

  二、黑豆

  黑豆是各種豆類(lèi)中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為,黑豆性平味甘,有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。

  黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆葉可治血淋,種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。

  黑豆適合人群:一般人群均可食用

  1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。

  2.小兒不宜多食。

  黑豆食療作用:

  黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿(mǎn)、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風(fēng)熱而止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

  黑豆食物相克:《本草經(jīng)集注》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

  三、狗肉

  狗肉含有較多的?;撬?、多肽,而脂肪很少。

  中醫(yī)認(rèn)為,狗肉性溫,有補(bǔ)氣溫腎、助陽(yáng)散寒之功效,對(duì)腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

  1.每到冬季,我國(guó)各地均有用狗肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,因其味道醇厚,所以才冠以“香肉”之名,是溫腎壯陽(yáng),輕身益氣之功效。

  2.忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲(chóng)感染,忌食瘋狗肉。

  狗肉適合人群:一般人皆可食用;老年人更佳

  1.適于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿(mǎn)、腹部冷痛者食用。

  2.凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

  狗肉食療作用:狗肉味甘、性溫、咸,歸脾、胃、腎經(jīng);狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

  狗肉溫腎壯陽(yáng),用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥;溫補(bǔ)脾胃,用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿(mǎn)、腹部冷痛等癥。

  四、黑木耳

  黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。

  中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘,有補(bǔ)氣、益智、生血功效,對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

  1.鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì),人食用后經(jīng)太陽(yáng)照射可引起皮膚瘙癢、水腫,嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品,在暴曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水,因而水發(fā)的干木而可安全食用。

  2.優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤(rùn),有一面呈灰色,手摸上去感覺(jué)干燥,無(wú)顆粒感,嘴嘗無(wú)異味。

  木耳(干)適合人群:一般人群均可食用

  1.適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。

  2.有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。

  木耳(干)食療作用:木耳味甘、性平,歸胃、大腸經(jīng);有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。

  木耳(干)食物相克:木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

  木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良

  五、大豆

  大豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”,含賴(lài)氨酸較高,能彌補(bǔ)糧食中賴(lài)氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜,又可代替糧食,冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為,大豆味甘,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

  六、蓮藕

  上榜理由:民間早有“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”的說(shuō)法。

  此時(shí)天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的“當(dāng)家菜”。

  鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。

  最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

  最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

  七、花生

  上榜理由:最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)的花生。“常吃花生能”,花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上?;ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。

  中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

  最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為,花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺。

  最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效,對(duì)女性尤為有益。

  八、山藥

  上榜理由:每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ),但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣,最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥,不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效;中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

  最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營(yíng)養(yǎng)損失最小。

  最好搭配:枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

  九、墨魚(yú)

  上榜理由:關(guān)于吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法。墨魚(yú)味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。此時(shí)吃墨魚(yú),對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。

  墨魚(yú)具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚(yú)能養(yǎng)陰生津。

  最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚(yú)做湯是比較合適的。

  最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。

  十、黃酒

  上榜理由:“菊花開(kāi),飲黃酒”。黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn),是世界上最古老的酒類(lèi)之一,是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。

  黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。

  最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過(guò)程中,黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物,會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,減輕對(duì)身體的傷害。

  最好搭配:烏梅。飲食以“收”為主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。

  冬季養(yǎng)生知識(shí)

  第一:穿衣

  冬天天氣寒冷,這個(gè)時(shí)候?yàn)榱吮E芏嗳硕即┥狭撕窈竦囊路?。但是你知道嗎,這個(gè)時(shí)候的頭部、手部以及腳部都是需要重點(diǎn)保暖,千萬(wàn)不能夠置之不理。專(zhuān)家告訴我們,頭部的保暖和身體的熱平衡之間具有非常重要的作用。所以說(shuō),為了身體健康,冬天的時(shí)候?qū)τ谝恍┞懵恫课恍枰貏e的注意,例如帶上帽子以及手套等等。

  第二:運(yùn)動(dòng)

  很多人由于天氣寒冷就停止了運(yùn)動(dòng),其實(shí)這并不科學(xué)。冬天氣溫低這個(gè)時(shí)候老年人以及小孩最好減少到戶(hù)外的次數(shù),但是運(yùn)動(dòng)也不能夠停,而是應(yīng)該在室內(nèi)進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng),例如慢跑等等,這樣不僅不會(huì)加重心肺的壓力,同時(shí)還能夠鍛煉身體。另外鍛煉的時(shí)間也是有講究的,最好在下午的三點(diǎn)到四點(diǎn)時(shí)間進(jìn)行鍛煉。

  第三:保養(yǎng)

  冬天保養(yǎng)是一項(xiàng)非常重要的工作,天氣越是寒冷,那么就越要保護(hù)好手腳,并且養(yǎng)成搓手的好習(xí)慣。搓手不僅能夠促進(jìn)手部的血液循環(huán),減少出現(xiàn)凍瘡的可能,同時(shí)還能夠預(yù)防感冒,并且對(duì)于我們的大腦也具有很好的保健作用,所以說(shuō),冬天搓手對(duì)身體好處大大的有。

  除了搓手的習(xí)慣之外,冬天最好能夠每天進(jìn)行泡腳,這樣不僅能夠減少寒冷,同時(shí)還具有消除疲勞、促進(jìn)睡眠的功效,是一種非常健康、科學(xué)的生活方式。

冬季養(yǎng)生的食物

冬季養(yǎng)生食物有哪些呢?現(xiàn)在越來(lái)越多人喜歡養(yǎng)生,可對(duì)養(yǎng)生也不是特別的了解,也不知道有什么食物是養(yǎng)生的呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生食物,歡迎參閱 冬季養(yǎng)生食物 一、黃豆芽 黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物,在這個(gè)過(guò)程中,自身酶的作用下,大豆
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