冬季養(yǎng)胃要吃什么
冬天到了,對于胃部的保養(yǎng)就成了非常重要的一件事情了,那么冬季養(yǎng)胃要吃點什么呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)胃要吃什么,歡迎參閱
冬季養(yǎng)胃吃什么1.多吃溫性食物
冬季人體為了保持一定的熱量,必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的分解,產(chǎn)生更多的能量,以適應機體的需要。膳食中應多補充產(chǎn)熱營養(yǎng)素,如碳水化合 物、脂肪、蛋白質(zhì),以提高肌體對低溫的耐受力。此外,胃的脾性是喜燥惡寒,應多吃些溫陽暖胃的食物,如牛羊肉、韭菜等。
2.三餐定時定量
冬天晝短夜長,很多人會改一日三餐為兩餐,并提高兩餐的餐量,這種做法不值得推薦。容易引起胃酸分泌紊亂而使胃黏膜受損。每 日三餐應定時定量。三餐能量分布應為30%、40%、30%,早餐在6:30~8:30,午餐在11:30~13:30,晚餐在18∶00~20∶00。
3.多吃燉菜少吃涼拌
冬天天氣冷,很多人都喜歡吃熱乎乎的食物,但是人的食道壁由黏膜組成,非常脆弱,只可以承受住50~60℃的食物,如果超出這個范圍,食道的黏膜就會被燙傷。反之,如果進食過冷的食物,食物進入到胃部就會刺激到胃粘膜從而引發(fā)胃部。所以,建議大家冬季以溫熱的食物為主,可以多吃燉菜、炒菜,少吃涼拌菜,喝湯不要喝剛煲好的滾湯。
4.細嚼慢咽
有人下班從寒冷的戶外回到家,看到熱乎乎的飯菜立刻端起來就狼吞虎咽地吃。但在短時間內(nèi)大量、快速進食,咀嚼不充分的食物到胃里不能充分與胃腸液相混合, 直接影響其消化吸收,還容易吃得過飽而超出胃容量。細嚼慢咽則有利于食物與胃液的均勻混合,促進消化吸收,食物中某些營養(yǎng)成分的吸收率還可以提高10%左 右。建議每口食物咀嚼30次,每餐不低于20分鐘。
5.餐前喝杯溫水
最佳飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時,餐后立即飲水會稀釋胃液,湯泡飯也會影響消化。
6.飯后室內(nèi)散步
冬季的飯后散步可改為室內(nèi),并且不要飯后立刻走,而應在飯后20~30分鐘以后。“飯后百步走”只適合平時活動較少,形體較胖或胃酸過多的人。高血壓、動脈硬化等心血管疾病的老年人不宜飯后立即“百步走”。
7.穿個棉背心
天氣寒冷很容易使得胃部的活動變得慢或者是胃部出現(xiàn)痙攣,同時還很容易2引起“腸易激綜合征”,會出現(xiàn)腹瀉、疲勞和渾身無力等癥狀。因此冬季一定要注意胃部的保暖工作,可以貼身穿一個保暖背心,給胃部提供一個溫暖的環(huán)境。
8.保持心情舒暢
很多人都有過這樣的經(jīng)歷,“我一生氣就胃痛”。郁怒傷肝,肝氣犯胃,即可引起胃脘痛、嘔吐、泄瀉等胃腸道疾病。因此,要保持情緒穩(wěn)定和心情愉快。冬季日照縮短,容易情緒低落,建議堅持運動,盡可能多到戶外曬太陽。
冬季養(yǎng)生湯
一、天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘,是高蛋白、低脂肪,并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品,對調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng),改善睡眠、增進食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌,以至全面平衡人體機能,調(diào)理并強壯身體,有著特殊的食療效果。
原料:天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
制作方法
1、將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;
2、 將乳鴿放下燉鍋中,加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞,加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。
二、杜蓉湯
健脾開胃、補腎益精、溫理補腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗,過度疲勞的人也很適合用于滋補元氣。湯味鮮美沁人心脾。
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克。
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1、將豬腰剔去筋膜,挎花刀;
2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用;
3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘,再放入鹽稍煮即可;
4、加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟。
禁忌:感冒發(fā)熱者忌食。
三、鹿茸雞湯
補中益氣,溫理補腎??谖秳t唇齒留香,開胃暖身。
原料:鹿茸3克,嫩雞翅膀肉100克。
制作方法
將嫩雞的翅膀肉洗凈,用4碗水文火煮,煮沸去除泡沫,煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗,倒入雞湯內(nèi)再煮片刻,油鹽調(diào)味即可。
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