冬季養(yǎng)生炒菜菜譜大全
冬季是歲末萬物收藏的季節(jié),也是一年里養(yǎng)生最關(guān)鍵的季節(jié)。做好冬季的養(yǎng)生需要合理調(diào)整飲食起居。那么冬季養(yǎng)生炒菜菜譜有哪些推薦呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)生炒菜菜譜大全，歡迎參閱
冬季炒菜食譜
(1)山藥胡蘿卜紅燒羊排
紅燒羊排是值得推薦的冬季肉菜，不僅美味，而且溫補身體，是冬季御寒佳品。做紅燒羊排這道菜時，我喜歡放點胡蘿卜和山藥，既能吸收羊肉的膻味，更能增加羊肉菜肴的色彩和味道。而且，胡蘿卜和山藥吸收了肉湯，綿綿軟軟的，味道特別棒!
材料：
羊排750克，胡蘿卜1根，山藥250克，姜片，蒜肉，蔥適量。
配料：
當歸片2片，草果1個，八角、桂皮、醬油、糖和黃酒各適量。
準備：
1、把羊排剁成小塊，用溫水清洗，放在沸水中飛水，燒開后把羊排撈出，放在冷水中洗凈血沫，瀝干待用。
2、胡蘿卜和山藥去皮切小塊。
做法：
1、炒鍋里放少許油和糖，小火把糖炒至融化，放入羊排，翻炒至上色。
2、加入醬油和姜片、蒜肉，以及當歸片，草果，桂皮，八角，黃酒，翻炒均勻。
3、把羊排和調(diào)味料放入瓦煲，加入清水沒過羊排，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜45分鐘。
4、在羊排還有少量的水時加入胡蘿卜塊和山藥塊，拌勻，燜10分鐘，加鹽調(diào)味，關(guān)火即可食用。
經(jīng)驗分享：
1、炒糖色要用小火。放入少許油即可加入糖，一定要小火炒，變成褐色即可放入羊排。
2、燜羊排的水量最好一次性放入，反復揭開蓋子，難燜綿軟!
3、胡蘿卜和山藥要在差不多燜好時放入，如果和羊排一起燜，胡蘿卜和山藥變成泥狀，影響口感，更容易粘鍋燒焦!
4、當歸和草果是給羊肉去膻提鮮的法寶，不僅能起到去除腥膻味的作用，更能帶出羊肉的鮮味!
(2)咖喱雞塊土豆
主料：
雞肉、土豆
調(diào)料：
咖喱、植物油、醬、鹽、大蔥、姜少許
做法：
1、將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。
2、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
3、把咖喱粉與醬油調(diào)好待用。
4、將油鍋熱好，煸蔥、姜后將雞塊倒入，煸炒。
5、將雞塊炒至變成白色，加入佐料及少量水，用文火燉。
6、雞塊燉至快爛時，加入土豆塊(此時如水不夠，可再加些水續(xù)燉)。
(3)板栗燜雞塊
原料：
去殼板栗200g、雞腿300g。
輔料：
蔥姜、八角、桂皮、生抽1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺。
做法：
1、雞腿切小塊，去皮板栗洗凈;
2、鍋內(nèi)燒熱少許油，下雞塊煸炒至表面泛焦黃，倒入生抽，糖，老抽翻炒均勻;
3、加入板栗翻炒均勻;
4、把炒好的板栗雞塊倒入湯鍋(直接用炒鍋也可以)，加蔥姜，八角，桂皮，鹽，料酒，倒熱水沒過食材，大火燒開，小火燜至湯汁濃稠即可!
女人冬季養(yǎng)顏
NO1、木瓜紅棗蓮子羹
材料：紅棗、蓮子、木瓜各50克、牛奶適量
做法：先把木瓜切成塊，然后同紅棗、蓮子一起熬成粥，粥好之后加入牛奶在煮沸就可以了。
營養(yǎng)點評：木瓜中含有豐富的木瓜素和，維生素A其具有美容，健脾養(yǎng)胃等功效。特別是對于經(jīng)常便秘的女性就具有很好的食療價值，同時研究發(fā)現(xiàn)多吃木瓜還能使女性的身材變得更好。而紅棗具有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，幫助女性補血等作用，蓮子具有靜心，安神等作用。所以將牛奶、木瓜、紅棗、蓮子等一起搭配不僅健康而且具有很好的美容養(yǎng)顏之效，可使女性真正擁有天使的臉龐，魔鬼的身材。
NO2：黑木耳紅棗湯
材料：黑木耳30克、紅棗20個
做法：把黑木耳洗干凈泡發(fā)后同去核的紅棗加適量水進行熬煮就可以 了。
黑木耳紅棗湯最適合那些臉上有色斑，膚色暗淡，形體消瘦的女性經(jīng)常食用了。其具有駐顏社斑，安神等作用，同時黑木耳還素有血管清道夫的美稱，因此對于那些平時喜歡吃肉食的美女而言還具有凈化血管的作用。
NO3：蘋果粳米粥
材料：蘋果一個、葡萄干兩把、粳米 150克，蜂蜜、水適量。
做法：先把米淘干凈瀝干備用，然后把蘋果洗干凈切成片，在鍋中倒入適量的水，然后把粳米和蘋果一起放到鍋中煮，煮至沸時改成小米加入葡萄干在煮直至粥稠了關(guān)火，稍微冷切之后加入蜂蜜攪拌均勻就可。
蘋果粳米粥具有美容，補血，潤腸通便等作用，特別是對于“虛胖”的女性尤為適用。
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