孕婦秋冬天吃什么蔬菜_冬天孕婦吃什么菜好
冬季草木凋零、冰凍蟲伏,自然界的萬物都藏了起來,而人體陽氧也要順應(yīng)自然的變化,以藏為主。那么孕婦秋冬天吃什么蔬菜呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你孕婦秋冬天吃什么蔬菜,歡迎參閱
孕婦冬季吃的蔬菜
蘿卜
蘿卜的營養(yǎng)及藥用價(jià)值卻很高。俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,別看這諺語土,但確是很有道理的。蘿卜內(nèi)含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素,是秋冬季節(jié)食用佳品,可潤燥去熱。同時(shí),蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等,都是有益于妊娠的營養(yǎng)。
芹菜
芹菜具有獨(dú)特的氣味,且含纖維素多,有很好的通便作用,并可作為降血壓的輔助食療菜。對(duì)于妊娠高血壓綜合癥患者降低血壓,芹菜效果甚佳,同時(shí),對(duì)于高血壓引起的頭暈眼花、肩酸、頭痛等癥也非常有效,而且對(duì)降低血清膽固醇也有一定療效。
茼蒿
茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30倍。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。
大白菜
大白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能,對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。大白菜中含有豐富的維生素c、維生素E,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
菠菜
菠菜含有豐富的葉酸,每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)350微克,名列蔬菜之首。同時(shí),菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。
對(duì)于孕婦來說,為了預(yù)防菠菜對(duì)人體的不利因素,預(yù)防結(jié)石的形成,以及影響對(duì)鈣的吸收,在烹飪菠菜時(shí)最好用開水焯一下。
土豆
土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ~ 2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動(dòng)物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。
此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。并且土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
菜花
菜花除了營養(yǎng)價(jià)值高之外,更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力,預(yù)防感冒,防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效,更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。
孕婦吃蔬菜的講究
其實(shí),很多蔬菜具體怎么吃才能更好的吸收營養(yǎng),主要還是取決于蔬菜本身的營養(yǎng)成分,特別是維生素的成分。一般來說維生素C和B族的蔬菜生吃的話能更好的保證其中的營養(yǎng)被人體吃進(jìn)去,因?yàn)檫@類蔬菜如果經(jīng)過高溫處理營養(yǎng)成分會(huì)大大降低。
一般來說像胡蘿卜,西紅柿還有黃瓜這些蔬菜,最好是選擇生吃,如果是選擇所謂的無公害的綠色食品生吃就更能達(dá)到營養(yǎng)效果,但是如果不能保證,最好是削皮了再吃,或者是在水里浸泡一下。當(dāng)然,生吃這些蔬菜的方法也很多,包括直接吃或者榨成蔬菜汁,還有如果可以就加點(diǎn)醋、鹽等涼拌,或者切成塊蘸醬吃。
有些蔬菜則是最好用開水氽燙一下再吃會(huì)比較好。比如最常見的西蘭花,用開水氽燙一下會(huì)更好吃,它所帶有的膳食纖維也比較好消化。而像菠菜或者是大頭菜之類的,含有干擾人體吸收的成分,用水氽燙一下消除一些干擾成分,這樣有助于消化吸收。
孕婦需多吃的菜
1.菜花
孕媽媽產(chǎn)前可以多吃點(diǎn)菜花,它能預(yù)防產(chǎn)后出血和增加母乳中維生素K的含量。菜花的營養(yǎng)價(jià)值很高,重點(diǎn)是常吃可以防治疾病。把菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音的功效。孕媽媽多吃有好處。
推薦菜譜:清炒西蘭花
食材:西蘭花300g、 色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。
烹飪方法:
1)把西蘭花切成小株,用熱水滾燙一遍;
2)將色拉油倒入鍋中加熱,加入西蘭花、鹽及胡椒粉,翻炒數(shù)下即可。
2.蘿卜
它所含維生素C比蘋果高6倍,胡蘿卜富含維生素A,可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪,幫助人體充分吸收。特別提醒孕媽媽,蘿卜不和水果一起吃,對(duì)健康不利。
推薦菜譜:燉奶湯鯽魚蘿卜絲
食材:鯽魚1000g、青蘿卜200g、肥膘肉150g、鹽8g、料酒10g、味精5g、大蔥5g、姜5g、醋5g。
烹飪方法:
1)把活鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,有水洗凈,兩面剞成斜刀口備用;
2)把豬肥膘肉切成片;
3)分別把蔥、姜切絲備用;
4)青蘿卜切成細(xì)絲,用沸水焯一下?lián)瞥?,投?香菜切成段狀;
5)將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、姜絲熗鍋,添入奶湯(400g),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精,再放入鯽魚,蓋上鍋蓋,燉10分鐘后放入青蘿卜絲;
6)用小火燉5分鐘,出鍋淋上香菜即可。
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