雪燕的功效作用以及食用方法
很多人喜歡吃雪燕。雪燕不是燕窩，是天然植物雪蓮花花蕊分泌的食物，有排毒養(yǎng)顏的功效，具體看看看還有哪些功效作用吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦雪燕的功效作用的知識(shí)，歡迎閱讀!
雪燕的功效與作用
雪燕是采自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環(huán)境下生成的一種純天然食品。此物晶瑩剔透，玉質(zhì)冰肌，形似燕窩，故稱雪燕。而其本身富含十多種人體所需的氨基酸，鈣，鉀，鐵和多種有益的微量元素，極易被人體吸收，被譽(yù)為補(bǔ)鈣養(yǎng)顏佳品，亦有“綠色燕窩”之美稱。雪燕具有清熱、潤(rùn)肺、排毒、養(yǎng)顏之功效，很適合老年人及愛美之女士食用。
雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖，D-半乳糖醛酸為一種天然糖醛酸，又稱玻尿酸，為目前所公認(rèn)的最佳保濕成分，可以改善肌膚干燥，補(bǔ)給肌膚水分;D-半乳糖對(duì)兒童的大腦發(fā)育特別重要，它能促進(jìn)腦苷脂類和粘多糖類的生成，也是促進(jìn)細(xì)菌合成維生素K和復(fù)合維生素B的促進(jìn)劑;L-巖藻糖有助于提高人體免疫調(diào)節(jié)，抑制癌癥之生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移，并能調(diào)節(jié)人體膠原蛋白生長(zhǎng)，使皮膚豐滿、緊實(shí)有彈性;D-木糖對(duì)人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境，提高機(jī)體的免疫能力;L-阿拉伯糖抑制身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑”;美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥”;之后，我國(guó)衛(wèi)生部于2008年正式批準(zhǔn)L-阿拉伯糖為新資源食品，確認(rèn)了其在功能糖領(lǐng)域的重要地位。
雪燕具有減肥排脂、補(bǔ)水保濕、緊實(shí)肌膚、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫、抑制癌癥、促進(jìn)兒童大腦發(fā)育等功效。印度食用雪燕的歷史已經(jīng)有1000多年，當(dāng)?shù)厝嗣癜仙缴嫠烧吧┭?，獻(xiàn)貢給皇宮貴族食用，用開水泡發(fā)后加入蟲草、魚膠等一并燉煮，孕婦及兒童也正常進(jìn)補(bǔ)，也無任何不適。
雪燕的食用方法
1.取雪燕浸泡在清水當(dāng)中8-10小時(shí)(雪燕大顆的話可能需要泡更久時(shí)間)。
2.待雪燕完全泡開后，會(huì)變成長(zhǎng)條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細(xì)絲，剔除雜質(zhì)后放入燉盅內(nèi)加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。
3.隔水用大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。
4.燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據(jù)個(gè)人喜好在吃的時(shí)候加牛奶、蜜糖、豆?jié){、酸奶、椰汁等拌來吃。
雪燕和桃膠能否同食
桃膠是桃樹上面有自然形成的裂口,在裂口上分泌的填補(bǔ)創(chuàng)口的一種橘紅色膠狀物質(zhì)。雪燕是一種樹在樹干上有個(gè)圓形洞從樹芯里面分泌的一種白色透明的膠狀物。這兩者暫時(shí)沒有飲食禁忌,可以一起食用。
桃膠雪燕燉多久最好
將桃膠和雪燕用清水浸泡十五到二十小時(shí)左右,用手捏沒有硬心。桃膠和雪燕發(fā)頭比較大,少許幾個(gè)就可以,沒經(jīng)驗(yàn)的如果跑多了可以下次用。煮前兩三個(gè)小時(shí)將銀耳和蓮子放入溫水中泡發(fā)。
將泡發(fā)后的銀耳去根后切成小塊,盡量小一些,方便燉煮。蓮子切成或掰成小塊,枸杞洗凈和銀耳蓮子放著碗中。
將桃膠和雪燕中的雜質(zhì)挑干凈后,分別放置在兩個(gè)碗中。
將鍋內(nèi)放入純凈水或自來水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火放入銀耳蓮子枸杞一起倒入,期間攪動(dòng)幾次防止粘鍋,中小火燉煮30到40分鐘后,湯開始發(fā)稠。
放入桃膠后,繼續(xù)小火煮約10分鐘,桃膠下鍋后攪拌均勻。
最后加入雪燕,加入雪燕后要經(jīng)常攪拌均勻,控制在10鐘內(nèi)就可以出鍋了。比隔水燉的要稠一些。
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