龍井茶的功效與作用以及選購(gòu)方法
龍井茶是中國(guó)著名綠茶，其中最有名且品質(zhì)最好的莫過(guò)于西湖龍井，茶有蘭花香，味道鮮爽甘醇，非常有特色。而且功效作用也很多。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦龍井茶的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀!
龍井茶的功效與作用
1、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，因此龍井茶對(duì)于抗菌消炎方面有很不錯(cuò)的功效。
2、減肥瘦身：肥胖主要是由于體內(nèi)的脂肪過(guò)多導(dǎo)致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)對(duì)于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。喝茶減肥非常健康，肥胖人士都不妨多喝一些茶，替代各種不健康的飲料。
3、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少，對(duì)人體的刺激性較咖啡小，但仍會(huì)讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。
4、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時(shí)對(duì)于抑制動(dòng)脈硬化、強(qiáng)心解痙方面都具有不錯(cuò)的療效。
5、保護(hù)牙齒：茶葉中也含有氟的成分，因此對(duì)于牙齒的保健也具有很好的作用。飯后如果沒(méi)有條件刷牙，不妨用茶水來(lái)漱口，保持口腔衛(wèi)生。
6、美容美白：西湖龍井茶中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)的皮膚癌，增強(qiáng)皮膚防氧化能力，愛(ài)美女士不容錯(cuò)過(guò)。
7、抗癌癥：茶多酚具有防止癌變的作用。龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥也有一定的作用。
龍井茶選購(gòu)方法
辯色：正宗的龍井茶色澤翠綠，茶葉上的綠、黃兩色天然渾成。而仿冒的龍井茶同樣也有綠中帶黃了，但其中的黃色很不自然，茶葉通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡。
聞香：龍井茶的味道非常香濃，就是“蘭花豆”香，其中又摻幾絲蜂蜜的甜味，續(xù)水時(shí)香郁尤是濃烈撲鼻。但是仿冒的龍井茶就沒(méi)有這種香味，香味比較雜，沖泡時(shí)和續(xù)水二三次后就基本露陷了。
品味：龍井茶首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半，這個(gè)時(shí)候大概就能品到龍井的味道了，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒彌潤(rùn)咽喉，這就是正宗龍井的口感，回味甘醇。而劣質(zhì)或者是假冒的龍井則香味兒明顯清淡，沒(méi)有一股天然的蜜糖甜味。
觀形：高級(jí)龍井茶的品質(zhì)是外形挺秀尖削，扁平光滑，苗鋒顯露，各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠變成青綠到墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開(kāi)始有粗味;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉。
另外，一般來(lái)說(shuō)，春茶中的龍井茶是更質(zhì)優(yōu)的，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。
龍井茶沖泡方法
1、龍井沖泡水溫
85-95℃沸水(切不可用即開(kāi)開(kāi)水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)。
2、龍井沖泡置茶量
3g/杯(或因個(gè)人口味而定)。
3、龍井沖泡用水的選擇
純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇
陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、倒出茶水
用開(kāi)水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開(kāi)水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開(kāi)水，35秒之后，即可飲用。
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