西梅可以說是美國的特產(chǎn)，中國也有引進種植，但是目前在中國種植的西梅并不多，也有人喜歡吃，也有很多人是看重了它的功效和作用。今天學習啦小編給大家整理了西梅的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　西梅的功效與作用

　　1、西梅富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，能降壓、安眠、清熱生津。梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。

　　2、西梅能促進人體內蛋白質合成，對保護視力，維持肌膚、頭發(fā)健康有著重要作用。

　　3、西梅有助于人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助。

　　4、西梅對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

　　5、美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。

　　6、西梅為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液凈化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

　　7、西梅具有舒緩腸胃的獨特功效。

　　8、西梅對身體和大腦都可能有延緩衰老的功效。

　　9、西梅可降低男性血液內膽固醇的水平。

　　10、西梅中抗氧化劑含量是其它含量較高水果的兩倍，食用低脂肪富含抗氧化劑的食物有助于減少乳腺癌和其它癌癥的危險。

　　西梅的營養(yǎng)成分

　　1、鐵

　　西梅的鐵質較高，位列十大榜內。鐵質可令你的面色紅潤、充滿光澤，而且增加體力，令你看來更精神奕奕。作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。

　　2、維生素A

　　西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發(fā)質極為重要。

　　3、維生素C

　　維生素C能促進骨骼生長、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。經(jīng)常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

　　4、纖維

　　西梅的纖維非常豐富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升。

　　5、膳食纖維

　　膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

　　6、鉀

　　西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

　　7、抗氧化物質

　　最近美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。

　　8、硼

　　它所含的硼，有助人體吸收鈣質，防止骨質疏松。

　　9、葉酸

　　通過人體的新陳代謝能有效地預防心臟疾病和中風。對在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補充人體葉酸起著重要的作用。

　　10、苦酸

　　西梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。 梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液凈化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

　　11、植物化學

　　在植物化學領域，科學家們正致力于對諸如西梅之類的水果、蔬菜本質的研究，包括它們對多種癌癥及冠心病的預防功效。西梅，作為一種干制的梅子，因其幾乎不含脂肪和膽固醇，且能有效降低心臟病和癌癥的發(fā)病率，故而，它是人類健康食品的上佳選擇。

　　12、植物營養(yǎng)素

　　西梅富含植物營養(yǎng)素，是預防和控制慢性病的理想食品。常見的慢性病就有心血管疾病，II型糖尿病，動脈硬化等等，這些都是現(xiàn)代人的高發(fā)疾病。

　　西梅的食用方法

　　西梅泥的做法

　　原料：蘋果1個 西梅2個

　　1、2個西梅1個蘋果洗凈。

　　2、西梅蘋果一起泡淡鹽水半小時。

　　3、西梅可以再開水下鍋焯水一下，完整的焯水再切塊，防止切了焯水把果肉污染了。

　　4、西梅連皮，蘋果去皮，切塊，蒸軟。西梅連皮，會增加澀的口感，但是會使果泥成玫瑰色很好看的，皮的營養(yǎng)也豐富，蘋果皮有蠟就舍棄了。

　　5、平時攢的小玻璃瓶，開水燙過消毒。

　　6、蘋果西梅分別打成泥，混合一起，裝瓶。

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