枇杷自古以來就受人們的喜愛，它柔軟多汁，風(fēng)味甘甜，肉質(zhì)細膩，吃起來別樣有滋味，吃了很多的枇杷，卻不知道有哪些功效作用。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了枇杷的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　枇杷的功效與作用

　　中醫(yī)傳統(tǒng)認為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺癆咳嗽、胸悶多痰，吐血，衄血，燥渴，嘔逆等癥。

　　而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。除果實外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺、降氣、化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢;枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)。生津止渴、和胃除逆，主治久咳不愈、咽干口渴、胃氣不足等病癥。

　　枇杷果和上市時間

　　3月上市：福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷

　　4月上市：福建莆田枇杷、四川龍泉枇杷

　　5月上市：江蘇洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘棲枇杷、上海青浦枇杷

　　枇杷果的吃法

　　1、枇杷葉煮水喝

　　主治猝宛不止，下氣，嚼葉咽下也町。治嘔吐不止，婦女產(chǎn)后口干，還治渴疾、肺氣熱嗽及肺風(fēng)瘡、胸面上瘡。能和胃降氣，清熱解暑毒

　　2、枇杷葉粥

　　取枇杷葉15克(鮮品加倍)，大米100克，清水適量。先煎枇杷葉，去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃，降氣化痰，枇杷葉潤肺養(yǎng)胃化痰，大米補中益氣。尤適宜氣陰兩虛而發(fā)熱的患者食用。

　　3、桑葉枇杷茶

　　選取桑葉、野菊花、枇杷葉各10克。將上三味制為粗末，代茶頻飲。本品桑葉、菊花清肝瀉火，祛風(fēng)化痰解表。適合于肝陽上亢，肝火犯胃所致的頭重腳輕，口干口苦以及血壓升高等癥狀。另外本品兼具解表功效，對風(fēng)熱感冒之咽喉疼痛、發(fā)熱、咳嗽氣喘、咯吐黃痰等亦有效。注意：此三味均是寒涼之品，飲茶后若出現(xiàn)脘腹、少腹冷痛，泄瀉，即刻停用;素體陽虛怕冷之人慎用。

　　4、枇杷藕

　　選取鮮蓮藕400克，枇杷葉10克(鮮品加倍)。將蓮藕洗凈切片，枇杷葉洗后擺放在盤底，然后把切好的藕片擺放在上面。蓮藕健脾止瀉而能清心火。心為五臟六腑之大主，心火清，則全身火熱之勢退。本品先苦后甜，回味無窮。非常適合于夏季冰鎮(zhèn)后使用。

　　剝枇杷皮的方法

　　刮后再去皮

　　1、枇杷洗凈，指甲貼著枇杷外皮從頭到尾刮一遍。

　　2、刮過的部位顏色會變深，摸起來手感較松弛。

　　3、把整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。

　　提示：刮枇杷前，指甲要修剪，不可有尖的指甲，否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍后，指甲會稍微泛黃。

　　湯匙法

　　1、枇杷和小湯匙分別洗凈，讓湯匙緊靠著枇杷，從頭到尾刮一遍。

　　2、整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮即可輕松去枇杷皮。

　　提示：不要選用太薄的鐵湯匙，否則易刮破枇杷皮?？捎盟兜侗炒鏈住?/p>

　　直接法

　　1、枇杷洗凈后從頭部(靠近梗，較瘦的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮并剝掉。

　　2、從尾部(較肥的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮剝掉。

　　提示：以上兩種方法中，從尾部剝更容易點，撕下的皮比較大片。

　　比較：從剝皮速度和衛(wèi)生角度看，用湯匙最快效果最好。

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