阿膠糕的功效作用及食用禁忌
阿膠是補(bǔ)血圣品,阿膠糕是一種由阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃、黃酒等制作而成的,可不要小看了這種食材,它的功效作用可多著呢。今天小編給大家整理了阿膠糕的功效與作用知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
阿膠糕的功效作用
補(bǔ)血
缺鐵性、失血性、營養(yǎng)性、再生障礙性貧血等多種原因引起的貧血患者。適用于血虛眩暈、心悸等。據(jù)臨床觀察,阿膠對(duì)血紅蛋白和紅細(xì)胞增長速度的療效優(yōu)于鐵劑。
止血
適用于一切血證,可治便血、尿血、氣血虧損、流鼻血、胃腸潰瘍出血、血小板減少癥紫疳患者,甚至吐血。慈禧太后曾身患血癥,服用阿膠后得以痊愈并順利生下同治皇帝。
可以治療月經(jīng)紊亂、月經(jīng)過多、過少、功能性子宮出血、經(jīng)期腹痛、月經(jīng)不調(diào)等婦科病癥。阿膠被稱為“婦科圣藥”。
清肺潤燥治咳嗽
中醫(yī)認(rèn)為,肺喜潤惡燥。阿膠可以治療由燥邪傷肺引起的干咳少痰,痰中帶血,口舌干燥。另外,用阿膠還可以治療通常所說的結(jié)核咳血。這些病人往往都是肺腎陰虛,阿膠可以補(bǔ)肺陰、補(bǔ)腎陰,同時(shí)又能潤肺、止咳、止血。此類功效古醫(yī)書記載數(shù)百方劑,不少是傳世名方。
治腹瀉
可以治療陰虛型的腹瀉、濃血便,臨床上將阿膠與一些藥物配伍服食,治療慢性結(jié)腸炎或腸炎患者,慢性細(xì)菌性痢疾,效果很好。
改善睡眠
通過滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛,制約擾動(dòng)心神之火,維護(hù)神經(jīng)功能,具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用。適用于陰虛心煩失眠,或特別是大病、發(fā)熱傷陰后導(dǎo)致的失眠、心煩癥狀。
防治老年病,延緩衰老
臨床上充分發(fā)揮阿膠的養(yǎng)血、補(bǔ)血、益氣的作用,用來調(diào)治多種老年性疾病,如更年期綜合征、失眠、病態(tài)竇房結(jié)綜合征、低血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年癡呆等。
美容養(yǎng)發(fā)
不溫不燥,老少皆宜,一年四季均可用。阿膠富含膠原蛋白質(zhì),食用后會(huì)使肌膚細(xì)嫩,彈性好,并且通過調(diào)養(yǎng)氣血起到滋潤皮膚的作用,使得面色紅潤,有光澤,可以有效改善黑眼圈,也有很好的祛癍效果。同樣道理也可以防止枯發(fā)白發(fā)脫發(fā)的發(fā)生。
健腦益智
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解緊張情緒,使大腦和全身得到充分休息,有利于提高體質(zhì),強(qiáng)身壯神,旺盛精力。現(xiàn)代藥理研究表明,阿膠含有小分子活性肽,能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力。
擴(kuò)張血管作用
實(shí)驗(yàn)證明阿膠對(duì)血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán),改善微循環(huán),抗心律不齊等作用,可使過高血壓和過低血壓恢復(fù)正常狀態(tài)。
吃阿膠糕的禁忌
不可與生冷同食
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí),應(yīng)停服阿膠,待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外,按傳統(tǒng)習(xí)慣,服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
易火毒
有些人在服用阿膠之后,會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn),如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡,或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?,F(xiàn)存制作工藝的局限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看,剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置于陰干處放置一段時(shí)間后,直至火毒自行消盡后,方可服用。陳阿膠是不會(huì)上火的,安徽省中醫(yī)醫(yī)院的盧文章教授解釋說,《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為上品,稱久服輕身益氣。
易消化不良
阿膠性滋膩,容易引起消化不良的癥狀。 服用時(shí)要注意用量。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
少佐補(bǔ)氣藥
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候,主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養(yǎng)氣,因此,補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
貯存
阿膠容易受潮,不耐高溫??蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi),扎緊口,然后再放入冰箱內(nèi)保存。但一經(jīng)從冰箱中取出,就要立即制作。家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。
辨別阿膠糕的方法
1、聞氣味
好的阿膠糕打開獨(dú)立包裝袋后市一股清香;并帶有一點(diǎn)黃酒的氣味;差的和假阿膠糕打開后會(huì)有一股刺鼻的氣味!并且有淡淡的臭味;(不合格的皮子熬制的膠產(chǎn)生的氣味)夏季偏熱如果拿到收的阿膠糕還很硬那就是添加明膠了!
2、看色澤
好阿膠糕色澤均勻原料清晰;差的阿膠糕色澤不明,原料劣質(zhì)不晶瑩!
3、品嘗口感
真正的阿膠糕品嘗時(shí)入口柔軟而又不失彈性;柔軟是特殊工藝蒸熬所致;韌性是甲級(jí)阿膠所固有的彈性!入口后有清香;咀嚼吞咽后有余香繞口!
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