薺菜的功效與副作用

時(shí)間：2018-01-13 18:55:43 玉鳳51由分享

　　薺菜是非常常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，薺菜的功效與副作用哪些呢?下面是的薺菜的功效與副作用，歡迎閱讀。

　　薺菜的功效

　　薺菜煎劑輿流浸營(yíng)，均有興奮動(dòng)物子宮的作用，并能縮短動(dòng)物的凝血。另薺菜中除含有降低血壓的有效成分外，可能還含有興奮呼吸的成分。

　　高血壓，眼底出血：

　　薺菜花15克、墨早旱蓮12克，水煎服。

　　婦女更年期子宮出血：

　　薺菜花15克~30克，當(dāng)歸9克，水煎服。

　　吐血，咯血，鼻出血，齒齦出血：

　　薺菜花、側(cè)柏葉、藕節(jié)各12克，水煎服。

　　慢性痢疾，消化道潰瘍出血：

　　薺菜花、白岌各15克，水煎服。

　　腎結(jié)核，血尿，泌尿系結(jié)石，乳糜尿，或婦女赤白帶：

　　薺菜花、車前子各18克，水煎服。

　　【功能主治】涼肝止血;平肝明目;清熱利濕。治葉血;衄血;咯血;尿血;崩漏;目赤疼痛;眼底出血;高血壓病;赤白痢疾;腎炎水腫;乳糜尿

　?、佟秳e錄》:"主利肝氣，和中。"

　　②《藥性論》:"燒灰(服)，能治赤白痢。"

　?、邸肚Ы?middot;食治》:"殺諸毒。根，主目澀痛。"

　　④崔禹錫《食經(jīng)》:"補(bǔ)心脾。"

　?、荨度沼帽静荨?"涼肝明目。"

　?、蕖毒V目》:"明目，益胃。"

　?、摺冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》:"止血。治肺出血，子宮出血，流產(chǎn)出血，月經(jīng)過(guò)多，頭痛、目痛或視網(wǎng)膜出血。"

　　⑧《陸川本草》:"消腫解毒，治瘡癤，赤眼。"

　?、帷赌蠈幨兴幬镏尽?"治乳糜屎。"

　?、狻稄V西中藥志》:"健胃消食，化積滯。"

　　薺菜的副作用

　　要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。

　　薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。

　　薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

　　最后建議不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

　　什么是薺菜

　　薺菜(學(xué)名：Capsella bursa-pastoris)，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護(hù)生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區(qū)叫地菜，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。

　　你別看它身材小小，它可以有著悠久的歷史呢，它起源于東歐和小亞細(xì)亞, 但是目前在世界的各地都是非常常見(jiàn)的。其拉丁種名來(lái)自拉丁語(yǔ)，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語(yǔ)名稱就是“牧人的錢包”。

　　薺菜含有的營(yíng)養(yǎng)成分很是豐富，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以選擇多種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且還具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。

　　人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來(lái)包餃子也是一個(gè)很好的選擇!在山東魯南地區(qū)(以滕州使用最為廣泛)有一種叫做菜煎餅小吃，經(jīng)常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。