長毛對蝦是一種極好的食物，它不僅味道鮮美，而且對人體也有很多的好處。學(xué)習(xí)啦分享長毛對蝦有哪些功效及作用，僅供參考!

　　長毛對蝦的功效與作用

　　腎陽不足所致陽痿、遺精，畏寒肢冷，小便頻數(shù)等證，脾胃虛弱，食少納呆，腹?jié)M泄瀉，氣血不足，瘡口不斂。

　　長毛對蝦的營養(yǎng)價值

　　肌肉含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類、多種氨基酸。內(nèi)臟及甲殼含p一胡蘿卜素、海膽素、雞油菌黃質(zhì)、葉黃素、玉米黃質(zhì)、蝦青素。

　　長毛對蝦的藥用價值

　　腎陽不足所致陽痿、遺精，畏寒肢冷，小便頻數(shù)等證，脾胃虛弱，食少納呆，腹?jié)M泄瀉，氣血不足，瘡口不斂。

　　長毛對蝦的食用禁忌

　　1.肝炎患者不宜食蝦、蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

　　2.心血管病人忌吃蝦、蟹。蝦、蟹含膽固醇較高，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。

　　3.有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蝦、蟹。傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的蝦、蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

　　4.凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蝦、蟹。蝦、蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。

　　5.有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃蝦、蟹。

　　長毛對蝦的選購技巧

　　體淡棕黃色，額角上緣7一8齒，下緣4一6齒。額角基部側(cè)視比中國對蝦高，比墨吉對蝦低。額角后脊伸至頭胸甲后緣附近，無中央溝。第一觸角鞭比頭胸甲稍長，雄蝦第三領(lǐng)足末節(jié)有毛筆狀長毛，其長度為末第二節(jié)的1.2～2.7倍。額角脊上有斷續(xù)的凹點。雌交接器前片頂端的疣突比墨吉對蝦小。

　　紅燒長毛對蝦的做法步驟

　　1. 蝦洗凈，生姜切片，蒜敲扁。

　　2. 起鍋油熱，放入生姜，蒜。之后放入蝦，翻炒，炒至蝦顏色變紅，放入料酒，鹽，生抽，老抽繼續(xù)翻炒。

　　3.待汁收的差不多的時候，起鍋裝盤及可，撒上蔥花。

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