紅腰豆功效和作用_紅腰豆的功效
紅腰豆原產(chǎn)于南美洲，是乾豆中營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種。學(xué)習(xí)啦分享紅腰豆功效和作用，僅供參考!
紅腰豆的功效與作用
紅腰豆是乾豆中最富含營(yíng)養(yǎng)的一種，原產(chǎn)于南美洲。沙律、一些蔬菜濃湯中經(jīng)常要用到紅腰豆，那么紅腰豆對(duì)身體有哪些好處與作用呢?
1、預(yù)防糖尿病。紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食紅腰豆。
2、預(yù)防貧血。素食者可透過(guò)進(jìn)食紅腰豆來(lái)補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，紅腰豆能預(yù)防缺鐵性貧血。
3、化濕補(bǔ)脾。紅腰豆對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
4、潤(rùn)腸通便。紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便的作用。
5、改善消化吸收。胃口不好的人可以在平時(shí)吃一些紅腰豆，這樣也有利于增加食欲，加快身體對(duì)食物的吸收消化，來(lái)達(dá)到改善胃口的目的。
6、健美減肥。不難發(fā)現(xiàn)肥胖的人群也是因?yàn)榉e壓在體內(nèi)的水分和毒素?zé)o法進(jìn)行排除，而脂肪的日久積壓變形成了頑固的肥胖，而紅腰豆是可以改善因?yàn)槿粘Ｉ眢w內(nèi)吸收的一些殘留物質(zhì)滯留在人體體內(nèi)，將這些毒素和殘留物一起排出體外。
紅腰豆的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質(zhì)和鉀等礦物質(zhì)。紅腰豆有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。
紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食。
素食者也十分適宜多進(jìn)食紅腰豆，因?yàn)樗麄儾怀匀忸?，而肉類本身含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，因此素食者可透過(guò)進(jìn)食紅腰豆來(lái)補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，預(yù)防缺鐵性貧血。
紅腰豆中有一種重要營(yíng)養(yǎng)素，卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而起到軟化血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。
紅腰豆中還含有大量植酸，會(huì)影響鐵、鋅等微量元素的吸收。
紅腰豆怎么挑
紅腰豆，外形似“雞腰子”顆粒飽滿，色澤紅潤(rùn)自然為佳。
1、首先，選購(gòu)紅腰豆時(shí)最好到有冷藏設(shè)備的副食商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)。
2、購(gòu)買(mǎi)豆子的時(shí)候，要挑選顆粒質(zhì)量均勻的，那些皺皮、破皮、變質(zhì)顆粒過(guò)多的，盡量不要選購(gòu)。
3、看表面，紅腰豆，外形似“雞腰子”顆粒飽滿，色澤紅潤(rùn)自然為佳。
4、聞味道，如果聞起來(lái)發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅腰豆。
紅腰豆食用禁忌
豆類都有植物血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會(huì)刺激消化道粘膜，并破壞消化道細(xì)胞，降低其吸收營(yíng)養(yǎng)成分的功能，如果毒素進(jìn)入血液，還會(huì)破壞紅血球及其凝血作用，導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。
正確食用：把紅腰豆煮全熟。
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