杏仁有什么功效與作用
杏的營養(yǎng)價值很高,而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。吃杏仁有什么功效呢?學習啦分享杏仁有什么功效與作用,僅供參考!
杏仁的功效與作用
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降,且兼疏利開通之性,降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘,為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風寒咳喘,配伍麻黃、甘草,以散風寒,宣肺平喘,即三拗湯。風熱咳嗽,配伍桑葉,菊花,以散風熱,宣肺止咳,如桑菊飲。燥熱咳嗽,配伍桑葉、貝母、沙參,以清肺潤燥止咳,如桑杏湯。肺熱咳喘,配伍石膏等以清肺泄熱,宣肺平喘,如麻杏石甘湯。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用,故杏仁有潤腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用!
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明,預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖,結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
6、降血脂作用
臨床報道,大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂,且無需嚴格限制飲食。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論,在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治,配伍食用杏仁,常獲捷效?,F(xiàn)代研究證明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化,從而達到美容的效果。
8、用于腸燥便秘
本品含有油脂而質(zhì)潤,味苦而下氣,故能潤腸通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用,如《世醫(yī)得效方》之五仁丸。
9、其他作用
苦杏仁油還有驅(qū)蟲、殺菌作用,體外試驗對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用,并對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染,治療再生障礙性貧血作用。
杏仁的營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。甜杏仁作為食品,可作扁桃仁的代替品。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜?,可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁的副作用
杏仁苦溫宣肺,潤腸通便、僅適宜于風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者,則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
如何挑選杏仁
第一:看顏色
表皮顏色淺的,是當年的或者是比較新鮮的,顏色發(fā)暗或深色,褐色的,一般是時間比較長了,是陳的。盡量不要購買。
第二:看杏仁的外形大小
顆粒飽滿的,并且“個頭”大的,是當年的或者是比較新鮮的,相反,外形干癟,緊縮的,顆粒偏小的,一般是時間比較長了,是陳的。
第三:氣味
或嘗一嘗口感,如果有一種“哈喇”味,或口感不香,不清新,一般是時間長了,盡量不要購買。
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