當歸具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸的作用，能主治血虛諸證、月經不調、經閉、痛經等諸癥。小編整理了當歸的功效與作用及食用方法和禁忌，希望可以幫助大家!

　　當歸的功效與作用

　　當歸的功效：補血、活血;調經止痛，潤滑腸道。

　　當歸的作用：

　　1、當歸既能補血,活血,又能調經，當歸是婦科之圣藥，常用于治療女性血虛或血虛導致的月經不調,痛經,經閉等癥狀。

　　2、當歸能散寒止痛,,治療跌打損傷,風濕痹阻的疼痛證，用于冠心病心絞痛,血栓閉塞性脈管炎等,亦取得一定療效。

　　3、當歸能活血消腫止痛,又能補血生肌，常用于養(yǎng)血潤腸通便。

　　4、當歸還能治中風不省人事、口吐白沫、產后風癱。

　　當歸的食用方法

　　一、當歸煮蛋

　　材料：當歸、雞蛋

　　做法：

　　1、蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固)

　　2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼

　　3、牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內)

　　4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋

　　5、火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可

　　6、盛出即可享用，吃雞蛋喝湯

　　小貼士：

　　1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。

　　2、煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。

　　3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸里面的精華就被熬出來了。

　　二、當歸糯米粥

　　材料：當歸、枸杞、糯米

　　做法：

　　1、歸5g，流水沖一下，用藥袋包起來

　　2、枸杞一小把

　　3、糯米半碗

　　4、一起放進砂鍋開始燉煮，直到粥粘稠

　　5、加少量老紅糖，紅糖本身也有補血、化瘀、健脾暖胃的功效

　　當歸的禁忌

　　1、濕阻中滿及大便溏泄者慎服。畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。

　　2、用量過大?？诜Ｒ?guī)用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。當歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。

　　3、用藥不當。當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。

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