豬肉的功效與作用 豬肉的功能主治
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉的功效與作用有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理豬肉的功效與作用的資料,僅供參考。
豬肉的功效與作用
豬肉的功效與作用:
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉的營養(yǎng)價值:
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
豬肉的適合人群:
一般人都可食用
1. 適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結(jié),以及營養(yǎng)不良者食用;
2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
豬肉,中藥名。為豬科豬屬動物豬Sus scrofa domestica Brisson 的肉。具有補(bǔ)腎滋陰,養(yǎng)血潤燥,益氣,消腫之功效。常用于腎虛羸瘦,血燥津枯,燥咳,消渴,便秘,虛腫。
豬肉的介紹
入藥部位
肉。
性味
味甘、咸,性微寒。
歸經(jīng)
歸脾、胃、腎經(jīng)
功效
補(bǔ)腎滋陰,養(yǎng)血潤燥,益氣,消腫。
主治
用于腎虛羸瘦,血燥津枯,燥咳,消渴,便秘,虛腫。
相關(guān)配伍
1、治疫癥邪火已衰,津不能回者:鮮豬肉數(shù)斤,切大塊,急火煮清湯,吹凈浮油,恣意涼飲。(《溫?zé)峤?jīng)緯》)
2、治津枯血奪,火灼燥渴,干嗽便秘:豬肉煮湯,吹去油飲。(《隨息居飲食譜》)
3、治上氣咳嗽:用豬肉半斤。連骨煮,炙末,酒和三合服之,日二。(《普濟(jì)方》)
4、治十種水病不差:豬肉一斤(切)。米半升,上于豉汁中煮作粥,著姜、椒、蔥白,空食之。(《食醫(yī)心鏡》)
5、治乳汁少:用精豬肉,或豬蹄煮清汁,和美味調(diào)益元散五七錢,食后連服三五服,更用木梳梳乳周回,乳汁自下。(《衛(wèi)生易簡方》)
6、治傷寒毒氣攻手足虛腫,及疼痛欲脫:豬肉一斤,桃葉一斤。上以水一斗五升,煮令肉熟,去滓,看冷熱,用漬手足。(《圣惠方》)
7、治小兒火丹:豬肉切片貼之。(《綱目》)
用法用量
內(nèi)服:煮食,30-60g。外用:適量,貼敷。
禁忌
濕熱、痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。
采集加工
宰殺后,刮除豬毛,剖腹去內(nèi)臟,取肉鮮用或冷藏備用。
形態(tài)特征
豬的品種繁多,達(dá)150多種,形態(tài)也有差異?;咎卣魇牵很|體肥胖,頭大。鼻與口吻皆長,略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂,有的較小而前挺。四肢短小,4趾,前2趾有蹄,后2趾有懸蹄。頸粗,項背疏生鬃毛。尾短小,末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養(yǎng)牲畜,繁殖力強(qiáng),孕期約4個月。
生長環(huán)境
全國各地均有飼養(yǎng)。
相關(guān)論述
1、《本草備要》:“豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,豐肌體,澤皮膚,固其所也。惟多食則助熱生痰,動風(fēng)作濕,傷風(fēng)寒及病初愈人為大忌耳。諸家(食忌)之說,稽之于古則無征,試之于人則不驗,徒令食忌不足取信于后世。傷寒忌之者,以其補(bǔ)肌固表,油膩纏粘,風(fēng)邪不能解散也。病初愈忌之者,以腸胃久枯,難受肥濃厚味也。又按豬肉生痰,惟風(fēng)痰、濕痰,寒痰忌之,如老人燥痰干咳,更須肥濃以滋潤之,不可執(zhí)泥于豬肉生痰之說也。”
2、《醫(yī)林纂要》:“豬,甘咸寒,滋潤肌膚,和柔筋骨,通利臟腑,滲達(dá)津液,水畜也。日用奉養(yǎng)耆老皆不可缺,老人肥澤枯澀,尤賴滋潤以為養(yǎng),諸家本草皆甚言其無益有損,是猶平時吃飯不見飯之益,及飽食傷胃,乃謂飯為傷人,其通論哉!貧賤經(jīng)月無肉,及偶獲肉食,則筋力頓強(qiáng),精神頓強(qiáng),精神頓倍,孰謂無補(bǔ)哉?惟動風(fēng)發(fā)疾則有之,蓋過于肥膩反易滯。多食肉以至生痰動風(fēng)發(fā)痼疾亦猶是也。若傷寒初起及大病新愈,則忌油膩,又不獨(dú)此也。”
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