當(dāng)歸的功效作用_當(dāng)歸的食用方法
當(dāng)歸是一種非常著名的中藥材，但是對(duì)于這種中藥，很多人卻并不是很了解。當(dāng)歸都有哪些養(yǎng)生功效與作用呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些當(dāng)歸的功效和食用方法，希望大家有用哦。
當(dāng)歸的功效與作用
性溫，味甘辛。歸心、肝、脾經(jīng)。補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸。治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏;血虛頭痛，眩暈，痿痹;腸燥便難，赤痢后重;癰疽瘡竊，跌撲損傷。
1.補(bǔ)血
能顯著促進(jìn)機(jī)體造血功能，升高紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白含量;
2.調(diào)血脂
抑制血小板凝聚，抗血栓，調(diào)節(jié)血脂;
3.降血壓
抗心肌缺血、心律失常，擴(kuò)張血管，降低血壓;
4.增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外，還能調(diào)節(jié)子宮平滑肌。
當(dāng)歸的食用方法
1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2.一般生用，為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾，止血宜當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力;和血(補(bǔ)血活血)用全當(dāng)歸。
3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)。
4.月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
5.年老體弱、產(chǎn)后、久病血虛腸燥便秘者可與火麻仁、枳殼、生地配伍。
當(dāng)歸的藥用功效
(1)抗血栓形成作用
當(dāng)歸水劑靜脈注射或口服對(duì)大鼠動(dòng)脈和靜脈旁路血栓的形成有明顯抑制作用。
(2)改善血液循環(huán)作用
當(dāng)歸中的丁基苯酞可增加中腦動(dòng)脈閉塞(MCAO)術(shù)后的軟腦膜微動(dòng)脈管徑和血流速度，從而改善軟腦膜微循環(huán)。腦缺血過程存在神經(jīng)元凋亡，丁基苯酞還能使低糖低氧誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡過程減弱或停止，阻止腦梗死面積擴(kuò)大。
(3)對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
當(dāng)歸煎劑或流浸膏對(duì)離體蟾蜍心臟有抑制作用，劑量大時(shí)可使心跳停止于舒張期。當(dāng)歸對(duì)大鼠心肌缺血再灌注的心律失常具有保護(hù)作用，當(dāng)歸注射液0.6g/kg用于大鼠腹腔注射，能使早搏發(fā)生率和心律失?？偘l(fā)生率明顯減少。
(4)改善冠脈循環(huán)的作用
靜脈注射當(dāng)歸煎劑(2g/kg)可顯著增加冠脈流量，降低冠脈阻力和心肌耗氧量，增加心排出量和心搏指數(shù)，減輕阻斷冠脈時(shí)的心肌梗死范圍。
(5)對(duì)平滑肌的作用
當(dāng)歸有擴(kuò)張血管作用及對(duì)去甲腎上腺素(NA)所致血管痙攣有溫和解痙作用。當(dāng)歸揮發(fā)油是當(dāng)歸對(duì)血管平滑肌起解痙作用的主要活性部分，其中藁本內(nèi)酯活性最強(qiáng)。當(dāng)歸揮發(fā)油對(duì)腸平滑肌痙攣也有較強(qiáng)的抑制作用。
(6)抗炎和鎮(zhèn)痛作用
當(dāng)歸對(duì)多種致炎劑引起的急性毛細(xì)血管通透性增高、組織水腫及慢性損傷均有顯著抑制作用，且能抑制炎癥后期肉芽組織增生，但不影響腎上腺及胸腺的重量，提示其抗炎作用不依賴于垂體—腎上腺系統(tǒng)。當(dāng)歸水提取物對(duì)腹腔注射醋酸引起的扭體反應(yīng)表現(xiàn)出鎮(zhèn)痛作用，其鎮(zhèn)痛作用強(qiáng)度為乙酰水楊酸鈉的1.7倍。
(7)降血糖作用
實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)歸粉(1.5g/kg)口服，對(duì)大鼠及家兔實(shí)驗(yàn)性高血糖有降血糖作用，其降血糖作用羝不是通過促進(jìn)胰島素的分泌來實(shí)現(xiàn)的。
(8)對(duì)肺部的保護(hù)作用
當(dāng)歸可擴(kuò)張大鼠肺動(dòng)脈，降低急性缺氧性肺動(dòng)脈高壓。當(dāng)歸對(duì)慢性阻塞性肺病的肺動(dòng)脈高壓也有一定的降壓作用。
(9)保肝利膽作用
當(dāng)歸可使膽汁中固體物質(zhì)重量及膽酸排出量增加，當(dāng)歸能保護(hù)細(xì)胞ATP酶、葡萄糖-6-磷酸酶、5-核苷酸酶的活性，提示其對(duì)保護(hù)肝細(xì)胞和恢復(fù)肝臟某些功能有一定的作用。
當(dāng)歸對(duì)腎臟有一定的保護(hù)作用，能改善家兔腎缺血后腎小球?yàn)V過功能及腎小管重吸收功能，減輕腎損害，促進(jìn)腎小管病變的恢復(fù)。
當(dāng)歸的選購技巧
當(dāng)歸根略呈圓柱形，下部有支根3至5條或更多，長1.5至2.5厘米，表面棕黃色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮也。根頭(歸頭)直徑1.5至4厘米，具環(huán)紋，主根(歸身)表面凹凸不平;支根(歸尾)直徑0.3至1厘米，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，形成層環(huán)黃棕色，皮部有多數(shù)棕色油點(diǎn)及裂隙，木部射線細(xì)密，有濃郁香氣，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗長、枝根少，滑潤，斷面黃白色，香氣濃郁者為佳。
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