山藥粥的功效作用 山藥粥的做法
山藥粥是一道家常粥,也可以作為某些疾病的食療藥膳。山藥粥一般是由山藥和粳米一起煮成粥,因此其營養(yǎng)價值兼具山藥和粳米的營養(yǎng)價值。你知道山藥粥有哪些功效作用嗎?下面就跟小編來了解一下吧!
山藥粥的功效作用
山藥:山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病后康復(fù)食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細(xì)胞增殖,增強免疫功能,延緩細(xì)胞衰老,常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì),所含熱量又相對較低,幾乎不含脂肪,所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞,增強免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。
山藥味甘平,是一種性質(zhì)平和的滋補脾、肺、腎的食物,據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究,山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶,有人稱之為“消化素”。因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物,所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥,補益頗多。
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
山藥粥的做法
食材:粳米100克,山藥適量,冰糖適量。
做法:
1.糯米提前浸泡四五個小時。
2.淮山洗凈。
3.將山藥去皮切成薄片。
4.將泡好的米煮沸至粘稠后加入山藥。
5.加入冰糖。
6.再次煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮至山藥熟爛。
白扁豆山藥減肥粥的做法
材料:鮮山藥30克,白扁豆10克,白米20克,白糖少量。
做法:將白米、白扁豆先用水淘洗干凈,放在一旁備用。將鮮山藥洗干凈后,將皮去掉并切成片狀。往鍋內(nèi)加水并煮沸,將米、白扁豆入鍋,半熟時加入山藥片,煮至爛熟即成,加少量白糖作早餐食用。
白扁豆山藥減肥粥減肥功效:
粥本身易于消化,是減肥的最佳主食,配合膳食纖維豐富的山藥,減肥效果更是不錯。
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