橄欖營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。本文是小編帶給大家的關(guān)于橄欖的功效作用，供大家參考。

　　橄欖的功效與作用

　　清熱、化痰、消積;利咽喉;解酒毒

　　如何挑選橄欖

　　色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

　　市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。

　　橄欖的制作技巧

　　橄欖與肉類燉湯有舒筋活絡(luò)功效。

　　橄欖的保存方法

　　3-7天,將青橄欖抹干身，拿一個保鮮袋，下面鋪一層紙巾，將青橄欖裝入，上面再鋪一層紙巾。

　　或者將橄欖放在裝入少量大米的瓶子罐子里，橄欖怕濕，大米卻吸濕。保存時不要洗，等吃的時候再洗。

　　橄欖的食用禁忌

　　市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。

　　橄欖的適合體質(zhì)

　　氣虛質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食;

　　一般人群均可食用。

　　清炒橄欖做法步驟

　　1.原材料橄欖和蔥

　　2.橄欖切成寬1.5厘米的條狀

　　3.蔥花

　　4.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥花炒幾下

　　5.再倒入切好的橄欖

　　6.放鹽，味極鮮，醋翻炒一分鐘就OK了

　　7.裝盤

　　小貼士

　　橄欖不要炒過，稍微炒一下就可以吃

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