青甘魚(yú)是一種魚(yú)類，當(dāng)然是可以食用的，那么青甘魚(yú)的功效與作用有哪些?青甘魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?小編分享關(guān)于青甘魚(yú)的功效和作用，希望可以幫助大家!

　　青甘魚(yú)的功效與作用

　　祛脂降壓,降低膽固醇,解毒,利尿消腫,提高免疫力

　　青甘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.其他功效：含有豐富的DHA，即二十二碳六烯酸。能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，更重要的是DHA對(duì)大腦細(xì)胞有著極其重要的作用。

　　青甘魚(yú)的中醫(yī)食療

　　1.提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　2.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　3.消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用?？芍委熑硭[，小便不利等。

　　如何挑選青甘魚(yú)

　　青甘魚(yú)自春季至夏季由南向北洄游，自秋季至冬季由北往南回游。產(chǎn)卵期在東海區(qū)為2～3月，在日本的九州和四國(guó)島周圍海域?yàn)?～5月。卵浮性，直徑1.15～1.44毫米，剛孵出的仔魚(yú)全長(zhǎng)3.5毫米，大量出現(xiàn)在水溫19～21℃和氯度為1.91%～1.93%的水域中。仔魚(yú)一般隨著黑潮及其支流向北漂流，并集中在海洋鋒區(qū)，常附著在隨波逐流的海藻上。當(dāng)青甘魚(yú)長(zhǎng)至15厘米時(shí)，離開(kāi)漂流的海藻，營(yíng)自由游泳生活。4厘米以下的青甘魚(yú)主要攝食哲水蚤之類的橈足類及甲殼動(dòng)物，隨著生長(zhǎng)，開(kāi)始攝食幼魚(yú)和其他小魚(yú)類。長(zhǎng)至15厘米，則以沙丁魚(yú)、鯖、烏賊等為食。青甘魚(yú)的壽命為7歲，最大個(gè)體為96厘米，體重13公斤。

　　照燒青甘魚(yú)

　　材料：青甘魚(yú)肉2片，低筋面粉適量，菊花葉1大片，醋漬紅白蘿卜絲適量，照燒醬汁1/2小匙，鮮美露36㏄，米酒36㏄

　　做法：

　　1.將青甘魚(yú)沾裹上薄薄的一層低筋面粉后備用。

　　2.取平底鍋倒入適量油燒熱后，放入作法1的青甘魚(yú)煎至兩面上色后，將混合均勻的照燒醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收即可。

　　3.取盤(pán)，放上作法2的青甘魚(yú)，再以菊花葉和醋漬紅白蘿卜絲裝飾即可。

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