牛筋的功效作用_牛筋的營養(yǎng)價值
牛筋無論口感還是味道都是非常不錯的一種食物,是很多人都喜愛的食物。不過你知道牛筋的功效與作用都有哪些嗎?小編分享牛筋的功效作用,希望可以幫助大家!
牛筋的功效與作用
牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經(jīng);有益氣補虛,溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
牛筋的營養(yǎng)價值
1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。
2.具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
紅燒牛腩牛筋的做法
如果買了高壓鍋,紅燒牛筋是高壓鍋試鍋的第一好菜,這個菜可以充分體會高壓鍋的好處,讓你充分趕腳到高壓鍋確實沒有白買,心里安慰大大di~~牛筋在普通鍋里要燉二三個小時,但是換成高壓鍋,不但可以大幅度的減少烹飪時間,還能更容易壓得軟爛。
1.牛腩牛筋切塊,焯水去血沫瀝干備用,西紅柿切塊,蔥姜蒜切大片
2.鍋里放油,放入牛腩牛筋炒,放兩勺糖,然后放入蔥姜蒜,八角,桂皮,草果,香葉
3.放入料酒,生抽,耗油,豆瓣(如果想吃辣的話)
4.炒勻以后放番茄醬,西紅柿,炒勻
5.轉移至高壓鍋,加水,漠過牛肉,加點鹽
6.高壓鍋上氣以后50分鐘(或者普通鍋2小時以上)
鹵牛筋的做法
1.牛筋從冰箱里面拿出來解凍,然后沖洗干凈
2.加上姜片冷水下鍋煮開
3.鹵水拿出來從冰箱化開加熱,沒有的話可以去買超市的鹵水汁然后加點醬油神馬的
4.加入大料,就是八角啊,桂皮啊,香葉啊什么的
5.牛筋汆好撈出來
6.放到鹵水里面大火煮開中火熬3小時
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牛筋的功效作用_牛筋的營養(yǎng)價值
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