芹菜的功效與作用是什么

時(shí)間：2017-10-20 15:43:13 慧媛47由分享

　　芹菜或者由于其味道重，有些人不愛(ài)吃，但是小編相信很多人都會(huì)知道芹菜的功效作用的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了芹菜的功效與作用，希望對(duì)大家有所幫助。

　　芹菜的功效

　　1、補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣：芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以處于生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。

　　2、緩解痛風(fēng)：芹菜含有能中和血液中過(guò)多尿酸的成分，因此對(duì)緩解痛風(fēng)病人的癥狀也有作用。

　　3、預(yù)防肺癌：科學(xué)家研究證實(shí)，食用水芹可部分消除煙草中有害物質(zhì)對(duì)肺臟的損害。吸煙者每天吃60克水芹，就有利于預(yù)防肺癌。現(xiàn)在已經(jīng)從水芹中提取出一種有效物質(zhì)，專門用于防治肺癌。

　　4、減肥降脂：最新研究成果表明，芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)，再加上其富含粗纖維，利于排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。

　　5、保護(hù)心血管：芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

　　6、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。

　　7、增進(jìn)食欲：芹菜含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收大有好處。

　　8、清腸排毒：芹菜含有豐富的纖維，有較強(qiáng)的清腸作用，能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì)，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。

　　9、平肝降壓：菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　10、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　芹菜胡蘿卜的功效與作用

　　1、其具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　2、其含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　3、其具有益肝明目的功效。其含有維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

　　以上就是芹菜胡蘿卜的功效與作用了，其的食療功效極佳，建議大家可經(jīng)常食用，其是一款很不錯(cuò)的菜肴，大家可以去嘗一嘗哦，多吃對(duì)身體的好處多多。