青豆含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。以下是學習啦小編推薦的青豆的功效與作用，歡迎閱讀!

　　青豆的功效與作用

　　味甘、性平，入脾、在腸經;具有健脾寬中，潤燥消水的作用;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

　　青豆的營養(yǎng)價值：

　　青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇.青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用

　　青豆食療作用

　　大豆味甘、性平，入脾、在腸經;

　　具有健脾寬中，潤燥消水的作用;

　　主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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　　產后豐胸食譜 青豆黃豆燉雞翅

　　材料：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯

　　做法：

　　1、黃豆、青豆用開水浸泡。雞翅洗凈，汆燙后去血水，瀝干備用。

　　2、將全部原料放入砂鍋，加適量高湯小火燉熟，用鹽、味精、料酒調味后，即成。

　　ps：黃豆和青豆浸泡的時候要保持整顆完整，不要去皮。雞翅要選擇翅中和翅尖，這兩個部位膠原蛋白較豐富。

　　豐胸功效：黃豆、青豆都含有豐富的蛋白質和卵磷脂，當然最促進豐胸效果的是其中的異黃酮植物雌性激素。能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感

　　炒青豆的做法

　　做法：

　　1、豬肉切丁，用鹽、料酒、生抽、淀粉調勻腌制5分鐘;

　　2、接著就是把花生炒熟，起鍋待用;

　　3、鍋燒熱加油，放入肉丁炒散變色;

　　4、加入蔥姜蒜翻炒出香味;

　　5、隨即放入青豆、白糖、胡椒粉、鹽繼續(xù)翻炒入味;

　　6、青豆炒熟時，加入花生米及鮮紅辣椒翻炒均勻，起鍋前放少許味精，就大功告成了哦!

　　素炒青豆

　　主料：青豆(一斤)

　　調料：胡蘿卜(一個)、油(適量)、鹽(適量)、姜(適量)、蒜(適量)

　　做法：

　　1、剝好青豆洗凈，胡蘿卜切丁(先片后條再丁)，姜蒜切成茉待用。

　　2、炒鍋坐火燒熱后倒入適量玉米油、把切好的姜蒜茉倒進爆香。

　　3、接著倒進青豆快速翻炒。

　　4、待鍋里的青豆發(fā)漲變成光亮的綠色后加入切好的胡蘿卜丁、適量鹽繼續(xù)翻炒數下后，倒入小半碗清水蓋上鍋蓋悶。

　　5、待鍋內水快干的時候，接開鍋蓋用鏟子翻炒數下后就可以起鍋裝盤開動了。

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