西葫蘆是一種常見的瓜類食材，是角瓜的一種，屬一年生草質(zhì)藤本植物，果實表面為綠色，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而且味道略甘，可以炒食也可以做餡，是很多最喜歡吃一種家常菜。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了蘆子的功效與作用，希望對大家有所幫助。

　　西葫蘆的功效與作用

　　1、西葫蘆能補充營養(yǎng)

　　西葫蘆是一種營養(yǎng)價值特別高的家常菜品，它含有豐富的維生素c和大量的葡萄糖，還含有一些天然的鈣質(zhì)與果膠，除此以外，蛋白質(zhì)纖維素以及胡蘿卜素等微量元素也是這種食材中最重要的存在，平時人們食用以后能補充營養(yǎng)，促進身體代謝。

　　2、西葫蘆能減肥排毒

　　西葫蘆這種菜品中含有大量的碳水化合物和膳食纖維，平時人們食用以后能增加身體飽腹感，減少身體對其他食物的攝入，而且這種食材本身熱量特別低，人們食用以后不會吸收過多的熱量，經(jīng)常食用就能減肥瘦身。而且它含有的膳食纖維，能清理腸胃中積存的垃圾與毒素，能縮短人類排便時間，排毒作用十分明顯。

　　3、西葫蘆能預(yù)防癌癥

　　現(xiàn)在是一個談癌色變的年代，癌癥的發(fā)病率越來越高，不過平時人們要是能堅持食用西葫蘆就能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，因為西葫蘆這種食材中含有一種干擾素的誘生劑，它能促進人體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，能讓人體免疫力明顯提高，發(fā)揮強大的抗病毒和抗腫瘤作用。

　　4、西葫蘆能利水消腫

　　利水消腫也是西葫蘆的重要作用之一，它能清熱利尿，也能除煩止渴，平時人們出現(xiàn)身體水腫腹脹以及煩熱干渴等不良癥狀時，多吃些西葫蘆都能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)。另外西葫蘆還能預(yù)防肝硬化、肝腹水還有腎炎等惡性疾病的發(fā)生，對提高人體健康水平有很大的好處。

　　西葫蘆選購技巧

　　1、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。

　　2、瓜的大小、老嫩對品質(zhì)影響很大，最好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

　　3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

　　4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

　　吃西葫蘆的好處

　　1、中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。

　　2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細(xì)胞的再生能力。

　　3、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。

　　4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

　　5、西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養(yǎng)顏，預(yù)防治療便秘有很好的作用。

　　6、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。

　　7、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

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