孕婦可以開(kāi)胃菜有哪些

時(shí)間：2017-09-09 18:04:28 劉麗859由分享

　　孕早期經(jīng)常會(huì)遇到這種矛盾：懷孕反應(yīng)大沒(méi)有胃口，但是又擔(dān)心吃的少、吃的不好，胎寶寶會(huì)營(yíng)養(yǎng)不夠。懷孕早期其實(shí)是可以吃哪些食物的。小編整理了孕早期開(kāi)胃食譜，希望可以幫助大家!

　　孕早期開(kāi)胃食譜

　　【番茄燜黃豆】

　　將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟后，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。(如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可)

　　【番茄炒豆腐】

　　先用開(kāi)水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右長(zhǎng)方塊。鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤(pán)。

　　番茄味酸，含有大量維生素C，對(duì)骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準(zhǔn)媽媽的食欲，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　【酸菜鯽魚(yú)湯】

　　鯽魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開(kāi)后，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3-5分鐘，然后該用小火煮15-20分鐘，湯變成乳白色即可。

　　鯽魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分;酸菜有去腥味、開(kāi)胃作用。準(zhǔn)媽媽可以在飯前喝一碗酸菜鯽魚(yú)湯，能夠開(kāi)胃。

　　治孕吐食譜：陳皮鹵牛肉

　　原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。　　制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷;牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘;將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些;把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用?！　I(yíng)養(yǎng)小秘訣：　　瘦肉類(lèi)含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

　　韓式辣白菜

　　原料：

　　大白菜、辣椒面、蘋(píng)果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚(yú)露。

　　做法：

　　1、大白菜洗凈，切成2半(或4半);

　　2、內(nèi)外均勻的抹上鹽，腌約4個(gè)小時(shí)至白菜體積縮小并且變軟;

　　3、用清水沖掉多余鹽分后過(guò)涼開(kāi)水，擰干水分;

　　4、蘋(píng)果、梨各半個(gè)，切成碎末;白蘿卜半個(gè)，刨成絲;蒜、姜切碎末;

　　5、辣椒面里調(diào)入適量鹽、白糖、魚(yú)露，用涼開(kāi)水調(diào)勻;

　　6、將調(diào)好的辣椒糊與蘿卜絲、蘋(píng)果末、梨末、蒜姜末拌勻;

　　7、把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內(nèi)外層上;

　　8、裝入無(wú)油的密封容器中冷藏保存，等不急的話冷藏一天后即可食用。

　　香菇冬瓜湯

　　主料：冬瓜400克香菇(鮮)100克調(diào)料：豬油(煉制)50克鹽4克味精2克雞油2克大蔥10克制作方法： 1. 冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發(fā)好，洗凈備用。 2. 湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開(kāi)，加入冬瓜塊，待冬瓜熟爛，加入細(xì)鹽，味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。

　　健康提示：湯白鮮濃，肥香酥軟，開(kāi)胃，增食欲。

　　食譜營(yíng)養(yǎng) 冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

　　香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　食譜相克冬瓜：冬瓜忌與鯽魚(yú)、滋補(bǔ)藥同食。

　　五彩雞丁

　　食譜原料：

　　雞胸肉、青紅椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、蔥、姜末、蒜末、花椒、干紅辣椒、鹽、料酒、生粉、醋、醬油、砂糖、香油、白芝麻。

　　制作方法：

　　1、將雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽、料酒和生粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥姜切成末。青紅椒切粒。

　　2、將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽、砂糖、醋、醬油、清水、生粉調(diào)成汁備用。

　　3、鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時(shí)放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。

　　4、放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米，撒上熟白芝麻即可。

　　孕期應(yīng)該增加多少體重

　　孕媽媽在整個(gè)孕期增加10到15公斤是比較正常的。如果孕早期大吃特吃，到孕中后期長(zhǎng)的快的時(shí)候，體重更加控制不了。到時(shí)候?qū)殞氝^(guò)大，生個(gè)巨大兒可不太健康呢。

　　懷孕的體重可將整個(gè)妊娠期分成三期來(lái)計(jì)算，每期約為三個(gè)月。第一妊娠期從受精開(kāi)始后至第12周，體重可增加0.58~1.36公斤。第二妊娠期由第13周~24周，平均每周增加0.35~0.5公斤。第三妊娠期由第25周到妊娠結(jié)束(正常足月兒至第38~42周內(nèi))，平均每周增加0.35~0.5公斤。例如：懷孕22周算的話最重是增長(zhǎng)8公斤。

　　孕早期補(bǔ)葉酸食譜

　　葉酸：葉酸是胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。孕12周之前是寶寶神經(jīng)管發(fā)育的時(shí)候，而這個(gè)時(shí)候需要足夠的葉酸。孕早期缺乏葉酸，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶畸形(唇腭裂、心臟缺陷)等。

　　富含葉酸的食物有：

　　蔬菜(如花椰菜、油菜、豆莢、萵苣、菠菜等)，水果(橘子、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄、獼猴桃等)，動(dòng)物的肉和內(nèi)臟，蛋類(lèi)、豆和堅(jiān)果、谷物類(lèi)。但是葉酸在高溫中容易流失，所以在多吃富含葉酸的同時(shí)，還需要額外補(bǔ)充葉酸片。

　　【菠菜豬肝湯】

　　水燒開(kāi)后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘后加入調(diào)味料即可。

　　蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時(shí)水煮最好，而且不要煮的太熟爛。

　　孕早期孕婦如何有胃口

　　單從食物的顏色上來(lái)說(shuō)，色彩鮮艷的食物更能誘發(fā)孕早期孕婦的食欲，例如番茄、黃瓜、蘋(píng)果等等。這些蔬果不僅味道清淡爽口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很食欲孕早期沒(méi)有胃口的孕婦食用。

　　一般來(lái)說(shuō)，孕早期的孕婦都會(huì)出現(xiàn)孕吐反應(yīng)，最好選擇容易消化吸收的食物，也能緩解孕吐的不適，餅干、稀飯、面包等都是不錯(cuò)的選擇。稀飯還能補(bǔ)充孕吐反應(yīng)過(guò)后流失的水分。

　　孕早期，孕婦在挑選食物上一定要符合自己的口味，烹飪過(guò)程中要盡量保留食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃飯過(guò)程中要保持好心情，可以聽(tīng)些輕松愉悅的音樂(lè)，這樣能幫助孕婦減輕對(duì)早孕反應(yīng)的煩躁感以及對(duì)孕期生活的恐懼。孕婦的食欲增加了，胎兒自然就能健康發(fā)育。