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冬季降火吃什么

時(shí)間: 謝君787 分享

  冬季可以通過食療的方法緩解上火癥狀,那到底有哪些食物能夠降火呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于冬季降火食物的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  冬季降火食物

  一、番茄

  性寒,味甘。

  功用:番茄清熱消暑,涼血生津,利濕消腫,健胃消食,平肝潛陽,養(yǎng)心安神,防曬祛斑,降脂減肥。

  二、白蘿卜

  生蘿卜,性涼,味甘、辛。

  功用:白蘿卜具有清熱解毒,潤肺利咽,生津止渴,通導(dǎo)大便,涼血止血的功效。

  三、大白菜

  性微寒,味甘。

  功用:益胃生津,解渴除煩,利尿通便,止咳化痰,滋陰潤燥,清瀉肺熱,通便利腸。

  四、苦瓜

  性寒,味苦。

  功用:苦瓜清熱解暑,解毒消腫,健脾開胃,解渴明目,益氣解乏,益腎利尿,防癌抗癌。

  五、芹菜

  性涼,味甘、辛。

  功用:清熱平肝,祛痰下氣,利水止帶,解毒消腫,安神定志,美白護(hù)膚

  六、菠菜

  性涼,味甘。

  功用:清熱通便,滋陰補(bǔ)血,平肝理氣,止咳潤腸。

  七、薺菜

  性平,味甘。

  功用:健脾利濕,清熱明目,涼血止血,寬腸通便。

  八、蓮藕

  性涼,味甘、澀。

  功用:蓮藕生津止渴,收斂止血,活血化瘀,健脾止瀉。

  九、魚腥草

  性寒,味辛。

  功用:清熱解毒,消腫療瘡,利尿除濕,健胃消食。

  冬季降火粥

  1、紅棗粥

  紅棗50g,粳米100g,加水同煮成粥,紅棗具有健脾和胃、養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用,紅棗還具有抗衰老的作用,可增加機(jī)體免疫力,中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用。

  2、臘八

  取粳米100g,花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g,同煮成粥。對久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效,尤適用于老年人食用。

  冬季降火食譜

  一、杏仁黑芝麻油麥菜

  原料:杏仁、黑芝麻、油麥菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。

  調(diào)料:芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。

  做法:

  1、油麥菜洗凈切段,大杏仁拍碎切小粒。

  2、芝麻醬用水瀉開,加少許鹽、雞精、醋、紅油調(diào)勻淋在油麥菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡開的枸杞即可裝盤。

  二、豬肝枸杞菜湯

  用料:豬肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、鹽少許、適量油。

  做法:

  1、豬肝洗凈后切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗干凈。

  2、將豬肝用料酒、淀粉和鹽抓拌均勻腌制片刻,姜去皮切絲。

  3、枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要。

  4、鍋中倒入適量清水,大火燒開后放入姜絲、淋入油、滑入豬肝煮熟,放入枸杞菜滾煮片刻加鹽調(diào)味即可。

  三、羅漢果豬肺湯

  用料:豬肺、羅漢果、甜杏仁、百合、鹽。

  做法:

  1、把切成小塊的豬肺放盆里沖洗,撈起來再?zèng)_洗,重復(fù)2遍。

  2、鍋內(nèi)放涼水,把豬肺放進(jìn)鍋內(nèi),開大火煮開。

  3、水煮開后,豬肺受熱收縮,會(huì)有大量的浮沫擠出。

  4、水開后煮1分鐘左右,將豬肺瀝干水,再倒進(jìn)盆里沖洗干凈浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了,可以放心的用來做吃的了。

  5、將處理干凈的豬肺瀝干水備用。羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用。

  6、鍋內(nèi)加水,將羅漢果敲碎,和杏仁百合一起倒入鍋內(nèi)。把豬肺也倒入鍋內(nèi)。開大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。

  7、加1小匙鹽,潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。

  四、粉葛鯽魚湯

  材料:粉葛一個(gè)(1斤多)、胡蘿卜2個(gè),鯽魚一條(剛好1斤),蜜棗2個(gè)。

  做法:

  1、鯽魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈,瀝干水份備用。

  2、粉葛與胡蘿卜去皮,切塊備用。

  3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃,倒入涼水煲至大滾,用湯料袋裝好鯽魚,與其他材料一起進(jìn)湯煲。

  4、大火煲15分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),放鹽調(diào)味即可。

  五、肉丁炒苦瓜

  原料:苦瓜2根、杭椒5根、豬肉50克、鮮姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。

  做法:

  1、把苦瓜、杭椒、鮮姜分別洗凈,杭椒切丁,鮮姜切末。豬肉切丁。

  2、苦瓜切條,然后用開水焯一下,濾去水分備用。

  3、鍋燒熱放少許油,熗香姜末,然后放入肉丁煸炒,待肉丁變色后,加料酒、生抽、白胡椒粉,同時(shí)放入焯好的苦瓜,翻炒幾下就可以了,不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)兒白糖勾個(gè)薄芡。


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