冬季降火吃什么
冬季可以通過食療的方法緩解上火癥狀，那到底有哪些食物能夠降火呢?以下是由學習啦小編整理關于冬季降火食物的內容，希望大家喜歡!
冬季降火食物
一、番茄
性寒，味甘。
功用：番茄清熱消暑，涼血生津，利濕消腫，健胃消食，平肝潛陽，養(yǎng)心安神，防曬祛斑，降脂減肥。
二、白蘿卜
生蘿卜，性涼，味甘、辛。
功用：白蘿卜具有清熱解毒，潤肺利咽，生津止渴，通導大便，涼血止血的功效。
三、大白菜
性微寒，味甘。
功用：益胃生津，解渴除煩，利尿通便，止咳化痰，滋陰潤燥，清瀉肺熱，通便利腸。
四、苦瓜
性寒，味苦。
功用：苦瓜清熱解暑，解毒消腫，健脾開胃，解渴明目，益氣解乏，益腎利尿，防癌抗癌。
五、芹菜
性涼，味甘、辛。
功用：清熱平肝，祛痰下氣，利水止帶，解毒消腫，安神定志，美白護膚。
六、菠菜
性涼，味甘。
功用：清熱通便，滋陰補血，平肝理氣，止咳潤腸。
七、薺菜
性平，味甘。
功用：健脾利濕，清熱明目，涼血止血，寬腸通便。
八、蓮藕
性涼，味甘、澀。
功用：蓮藕生津止渴，收斂止血，活血化瘀，健脾止瀉。
九、魚腥草
性寒，味辛。
功用：清熱解毒，消腫療瘡，利尿除濕，健胃消食。
冬季降火粥
1、紅棗粥
紅棗50g，粳米100g，加水同煮成粥，紅棗具有健脾和胃、養(yǎng)胃補虛的作用，紅棗還具有抗衰老的作用，可增加機體免疫力，中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用。
2、臘八粥
取粳米100g，花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g，同煮成粥。對久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效，尤適用于老年人食用。
冬季降火食譜
一、杏仁黑芝麻油麥菜
原料：杏仁、黑芝麻、油麥菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。
調料：芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。
做法：
1、油麥菜洗凈切段，大杏仁拍碎切小粒。
2、芝麻醬用水瀉開，加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開的枸杞即可裝盤。
二、豬肝枸杞菜湯
用料：豬肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、鹽少許、適量油。
做法：
1、豬肝洗凈后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。
2、將豬肝用料酒、淀粉和鹽抓拌均勻腌制片刻，姜去皮切絲。
3、枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。
4、鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加鹽調味即可。
三、羅漢果豬肺湯
用料：豬肺、羅漢果、甜杏仁、百合、鹽。
做法：
1、把切成小塊的豬肺放盆里沖洗，撈起來再沖洗，重復2遍。
2、鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。
3、水煮開后，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。
4、水開后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進盆里沖洗干凈浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了，可以放心的用來做吃的了。
5、將處理干凈的豬肺瀝干水備用。羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用。
6、鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內。把豬肺也倒入鍋內。開大火煮開，轉小火煲1個小時。
7、加1小匙鹽，潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。
四、粉葛鯽魚湯
材料：粉葛一個(1斤多)、胡蘿卜2個，鯽魚一條(剛好1斤)，蜜棗2個。
做法：
1、鯽魚去鱗去腮去內臟洗干凈，瀝干水份備用。
2、粉葛與胡蘿卜去皮，切塊備用。
3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃，倒入涼水煲至大滾，用湯料袋裝好鯽魚，與其他材料一起進湯煲。
4、大火煲15分鐘后，轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。
五、肉丁炒苦瓜
原料：苦瓜2根、杭椒5根、豬肉50克、鮮姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
做法：
1、把苦瓜、杭椒、鮮姜分別洗凈，杭椒切丁，鮮姜切末。豬肉切丁。
2、苦瓜切條，然后用開水焯一下，濾去水分備用。
3、鍋燒熱放少許油，熗香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁變色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同時放入焯好的苦瓜，翻炒幾下就可以了，不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個時候加點兒白糖勾個薄芡。
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