結(jié)腸炎的起病多緩慢，遷延數(shù)年至數(shù)十年，在早期一般有一些癥狀，結(jié)腸炎患者在日常生活中要注意飲食,結(jié)腸炎患者做完手術(shù)之后是怎樣吃才能快速恢復(fù)健康。那么你知道結(jié)腸炎吃什么食物好嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦結(jié)腸炎患者可以吃的食物。

　　結(jié)腸炎患者可以吃的食物

　　1、馬齒莧薏苡仁粥

　　材料：新鮮馬齒覓100克，薏苡仁60克，粳米60克。

　　制法：將新鮮馬齒莧揀雜、洗凈，切成小段。薏苡仁、粳米淘凈，同入沙鍋，加水適量，先用大火煮沸，加入馬齒莧小段，改用小火煮成稠粘粥。早晚分食。

　　功效：該方中的馬齒莧清腸化濕，清熱解毒;薏苡仁健脾利濕，燥濕止瀉;粳米補中氣健脾胃，本方主治濕熱內(nèi)蘊型潰瘍性結(jié)腸炎。

　　2、蒲公英白頭翁粥

　　材料：蒲公英30克，白頭翁15克，粳米60克。

　　制法：將蒲公英、白頭翁洗凈，入鍋加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，加入淘洗干凈的粳米煮成稠粥即成。早晚分食。

　　功效：該方中的蒲公英為具有清熱化濕解毒功效的藥食兩用佳品，與粳米煮粥，經(jīng)常食用，對潰瘍性結(jié)腸炎粘液便、膿血便有效，本方主治濕熱內(nèi)蘊型潰瘍性結(jié)腸炎。

　　3、山藥芡實粥

　　材料：山藥100克，芡實20克，粳米100克。

　　制法：將山藥洗凈，刨去外表皮，切成半月形的薄片，與洗凈的芡實、粳米同入沙鍋，加水適量，大火煮沸后，改用小火煮成稠粥。早晚分食。

　　功效：該方中的山藥為具有滋養(yǎng)、性平、補脾胃的藥食兩用佳品，與健脾澀腸止瀉的芡實熬制成易于消化吸收的藥粥，補而不膩，對老年久病患者尤為適宜，本方主治脾虛失運型潰瘍性結(jié)腸炎。

　　4、芡實蓮子粥

　　材料：蓮子、芡實、鮮荷葉各100克，糯米適量，白糖適量。

　　制法：將蓮子去皮及心，放入碗內(nèi)，加少量水上屜蒸半小時。芡實與糯米洗凈，放入鍋內(nèi) 加水燒開后，改文火熬十分鐘，加入蒸蓮子(連湯)，并在粥上蓋荷葉。再燒開后改文火熬三五分鐘，去荷葉加白糖即可。早晚分食。

　　功效：該方中的芡實健脾澀腸止瀉，蓮子健脾而固澀腸道，本藥粥對脾虛運化功能失職引起的久瀉有較好療效，本方主治脾虛失運型潰瘍性結(jié)腸炎。

　　結(jié)腸炎患者飲食注意事項

　　1、注意補充蛋白質(zhì)及維生素。

　　2、排氣、腹瀉過強(qiáng)時，應(yīng)少食糖及易產(chǎn)生發(fā)酵的食物：如薯類、豆類、 牛奶 等。

　　3、柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結(jié)腸炎可適量食用。

　　4、少纖維、低脂肪食物有促進(jìn)腸蠕動、刺激腸壁的作用，但不易消化，對腸道不利，故應(yīng)限制。

　　5、慢性腸炎如有脫水低鈉現(xiàn)象時，應(yīng)及時補充淡鹽水，食用菜葉湯以補充水、鹽和維生素的丟失。

　　6、慢性腸炎病人多是身體虛弱、抵抗力差，尤其胃腸道易并發(fā)感染，因而更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷、堅硬及變質(zhì)的食物，禁酒及辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，大多數(shù)都選擇苗 藥 結(jié) 腸 方治療，可以試試。

　　7、慢性結(jié)腸炎病人還應(yīng)密切觀察自己對各種食品的適應(yīng)性，注意個體差異。

　　飲食治療對控制腹瀉及改善營養(yǎng)十分必要，一般主張飲食應(yīng)盡可能接近正常，保持高糖、高蛋白、高維生素、低脂肪、低渣(三高二低)飲食。

　　應(yīng)避免食用牛奶及奶制品，因?qū)Σ糠只颊哂锌赡苷T發(fā)本病，部分患者可能合并乳糖酶缺乏癥。要素飲食對營養(yǎng)不良的患者很有效，亦可于手術(shù)前使用。重癥患者最好暫時禁食，由靜脈給予營養(yǎng)，以便于腸道休息。

　　嚴(yán)重營養(yǎng)不良者在術(shù)前術(shù)后可短期(2～3周)使用全胃腸外高能營養(yǎng)，維生素及鐵劑的補充應(yīng)隨時考慮。嚴(yán)重貧血和重癥患者應(yīng)予輸血。應(yīng)避免使用止瀉劑和抗膽鹼能藥物，以防誘發(fā)中毒性巨結(jié)腸。

　　強(qiáng)調(diào)一直低渣飲食，通俗點講就是纖維素少一點的飲食，以防且纖維刺激腸壁上的炎癥區(qū)或潰瘍?；蛟黾优疟愦螖?shù)。對腹脹明顯者要少吃豆制品等產(chǎn)氣較多的食物。

　　結(jié)腸炎病人的食療菜譜

　　1.菠蘿排骨

　　豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。

　　將菠蘿去皮后，切丁裝入容器里，用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。打出來的是濃汁，取少許過濾后，腌漬排骨。加入少許生抽，提味上色。然后將雞蛋取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓勻，腌漬30分鐘。最后，所有排骨放進(jìn)廚房紙上，讓其吸取多余湯汁;排骨在生粉里拍上一層薄薄的生粉，放入熱油鍋里炸至金黃，撈出瀝干油。菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干凈的鍋里微火煮至透明狀后，分別放入炸過的排骨、菠蘿。

　　2.馬齒莧粥

　　鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。

　　馬齒莧洗凈切碎后，用紗布包好，與大米一并放入鍋中，加水熬成粥，粥熟后，去掉馬齒莧袋，調(diào)入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。

　　3.扁豆佐餐

　　取鮮嫩扁豆30克，蔥若干，將扁豆洗凈去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調(diào)料拌入，佐餐食用。

　　4.薏苡仁茶

　　薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏胃腸炎腹瀉。

　　5.木耳冬菇蒸雞

　　雞半只、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。

　　先將土雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發(fā)，泡好的冬菇洗凈擠干凈水份，黑木耳洗凈，姜切絲備用。然后將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進(jìn)碗里，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。最后，攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊腌半小時，鍋內(nèi)放入水和蒸架將腌好的雞肉放進(jìn)鍋里隔水蒸約10分鐘即可。

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