解暑吃什么好 排毒解暑的食療方
在夏季,高溫天氣常常讓人受不了,食欲也越來越差,在這個(gè)時(shí)候的飲食自然要以清熱解毒為主。那么解暑吃什么好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的排毒解暑的食療方,供大家參考!
排毒解暑的食療方一、苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精各適量。
做法:
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。
3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑的功效??喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。
排毒解暑的食療方二、柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
材料:柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1、柴魚浸泡40分鐘以上,洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮,洗凈,切片。
2、豬瘦肉洗凈,切薄片,用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。
3、柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘,加入節(jié)瓜再滾10分鐘,加入瘦肉滾熟,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效:柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
排毒解暑的食療方三、青蒿綠豆粥
材料:綠豆、冬瓜、大米、青蒿和鮮荷葉各適量。
做法:
1、先將青蒿、冬瓜同放沸水中煮15分鐘,去渣取汁。
2、再將荷葉洗凈切碎,與綠豆、大米同煮30分鐘,然后加入青蒿冬瓜汁,放冰糖,煮至粥熟,放涼后冷藏2小時(shí)食用。
功效:本粥有青蒿、鮮荷葉之清香,且能發(fā)揮其解暑效用,助綠豆、冬瓜祛暑濕,成為色香味俱全,有清熱解暑、利濕和胃功效的粥品。
排毒解暑的食療方四、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
材料:老黃瓜一個(gè),扁豆、赤小豆各一兩,排骨一條,陳皮一小塊,生姜兩片。
做法:
1、老黃瓜洗凈連皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁。
2、扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時(shí),陳皮用清水泡軟,刮去白瓤。
3、排骨洗凈切塊,汆水撈起。
4、適量清水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
功效:老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫,除煩熱,止渴,解酒濕等。扁豆可健脾和中,除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血,增加鈣質(zhì)。
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