健康的飲食習(xí)慣不但能夠促進(jìn)長壽，寒冷的冬天，老人怎么飲食呢？老人的冬天飲食有哪些原則？下面就讓小編來告訴你答案。

　　老人的冬天飲食原則

　　1、以溫為主

　　老人應(yīng)選擇性味以溫性或平性為主的食物，如雞肉、豬肉、魚蝦、韭菜、核桃、蘋果、橘子等。

　　對(duì)老年人來說，吃生冷或寒性的食物很容易出現(xiàn)胃痛、腹瀉等腸胃不適的情況。所以，應(yīng)減少進(jìn)食食物，如瓜類、螃蟹、田螺、鴨、綠豆、豆腐、香蕉、梨等。

　　2、吃軟不吃硬

　　老人消化能力弱，如果經(jīng)常吃大魚大肉，或粽子、煎餅等難以消化的食物，容易導(dǎo)致腸胃不舒服。因此老年人最好”吃軟不吃硬“，如面條、粥、熱牛奶之類的都是不錯(cuò)的選擇。

　　3、食物以淡為主

　　老人飲食盡量以清淡為主，在烹飪過程中，盡量選擇蒸、煮、燉的烹飪方法，少用煎、爆炒等，避免煎炸油膩、辛辣刺激食物。

　　另外，限制油脂攝入量。以植物油為主，避免肥肉、動(dòng)物油脂(豬油、牛油)。

　　同時(shí)，減少鹽的攝入，避免過咸的食物和腌制品，因?yàn)辂}份攝入過多，會(huì)增加體內(nèi)水分潴留、心臟排血量，容易引起腎病和高血壓。

　　4、多素少肉

　　老人胃腸功能不足，過食肉類容易胃腸不適，因此老人飲食以素為主。但冬天天氣非常寒冷，又需要攝入適當(dāng)熱量，故而，飲食需要高熱量、高蛋白、高維生素。

　　肉類可選擇以白肉為主，比如魚肉、雞肉、鴨肉，尤其是雞肉，屬溫性且含蛋白質(zhì)豐富。因?yàn)榘兹庵竞枯^低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，能降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

　　可適當(dāng)減少進(jìn)食紅肉。

　　飲食習(xí)慣

　　1、選擇應(yīng)季的食材

　　長壽飲食的基本原則就是選擇最天然、最應(yīng)季的食材進(jìn)食。夏季選擇應(yīng)季的黃瓜和西紅柿，能夠獲得清火補(bǔ)水的養(yǎng)生效果，冬季選擇牛蒡和蘿卜等食材能夠獲得暖身健體的養(yǎng)生效果……應(yīng)季的食材能夠給身體帶來最貼心和最適合的呵護(hù)。而且，選擇應(yīng)季的食材還能讓人們吃上更新鮮的食材，獲得更豐富的營養(yǎng)素，何樂而不為呢?

　　2、多吃發(fā)酵食品

　　納豆、酸奶……這些發(fā)酵食品在微生物的發(fā)酵作用下使得人們能夠更有效率地?cái)z入其中含有的營養(yǎng)素，尤其是蔬菜中含有的膳食纖維還能夠有助腸內(nèi)有益菌的繁殖，調(diào)整腸內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)人體免疫力。因此，多吃一些發(fā)酵食品有助于人體長壽。

　　3、吃食材不要挑剔部位

　　許多人選擇食材時(shí)，為了獲得良好的口感，寧愿選擇精白米也不選擇糙米，只吃蔬菜的莖葉而少選擇皮或根這樣的部位，實(shí)際上，這樣的做法往往讓人們損失了大量珍貴的營養(yǎng)素而無法通過獲得足夠的營養(yǎng)來達(dá)到長壽的目的。因?yàn)樵谌藗冋J(rèn)為的“邊角料”中，含有許多豐富的營養(yǎng)素，如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，因此，日常飲食中不要放棄這些有營養(yǎng)素的物質(zhì)，充分地利用食材才是最好的。

　　4、遠(yuǎn)離垃圾食品

　　但凡垃圾食品都有一個(gè)相同的特點(diǎn)：高油、高鹽、重口味。這樣的垃圾食品吃多了，身體中的營養(yǎng)平衡很容易崩潰，而過多食用富含食品添加劑的垃圾食品，很容易導(dǎo)致腸內(nèi)細(xì)菌死亡，進(jìn)而導(dǎo)致人體免疫力下降。如果想要有健康長壽的話，遠(yuǎn)離垃圾食品非常必要。

　　5、少吃白砂糖

　　白砂糖實(shí)際上屬于每日額外攝入的糖分，如果過多攝入白砂糖可能導(dǎo)致能量的過量攝入進(jìn)而誘發(fā)各種生活習(xí)慣病。包括甜點(diǎn)、飲料、零食等諸多使用白砂糖作為配料的食品在內(nèi)都不宜經(jīng)常食用。

　　飲食三低

　　1、低鹽

　　鹽是人體內(nèi)氯和鈉的主要來源，但常吃過咸的食物，會(huì)使體內(nèi)水分潴留、心臟排血量增加，易引起腎病和高血壓。

　　老年人運(yùn)動(dòng)量不足，出汗較少，耗鹽量低，故食鹽量宜少，每天不得超過8克?；几哐獕?、腎炎、肝臟病、心力衰竭等病時(shí)，飲食更要偏淡，食鹽量每日以2克～4克為宜。

　　2、低糖

　　老年人常食高糖食品，弊大于利，因?yàn)槔夏耆讼牡哪芰坎欢?，血糖調(diào)節(jié)功能逐漸減弱，經(jīng)常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣，身體易發(fā)胖，還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。

　　3、低脂

　　油吃多了有害身體，高脂飲食，特別是高動(dòng)物性脂肪的飲食，與發(fā)生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關(guān)系密切。

　　一般人平均每天動(dòng)物食品攝食量達(dá)到150克時(shí)，就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。老年人活動(dòng)減少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特別是動(dòng)物性脂肪。如果飲食是以素菜為主，可適量增加一點(diǎn)脂肪。

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