老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吃什么食物好
老人需要吃一些既營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康又有好處的食物，那么老年人吃什么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吃什么好?下面就不妨就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吃的食物
1、牛奶
由于老人營(yíng)養(yǎng)流失大，營(yíng)養(yǎng)吸收慢，單憑日常的飲食很難滿足營(yíng)養(yǎng)的需要，因此必須額外補(bǔ)充。配方奶可以針對(duì)老人身體缺乏較多的元素，進(jìn)行有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的綜合均衡。特別是患有某些慢性疾病的老人，更需要有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。相比之下，純牛奶中特定的營(yíng)養(yǎng)素較少，如鐵、鋅、維生素E等，因此，老人更要選擇配方奶。
老年配方奶是根據(jù)老年人的生理特點(diǎn)專門研制的，也就是說(shuō)，老年人平常攝入不足的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是老年配方奶所添加并強(qiáng)化的。以維生素E為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補(bǔ)足其余30%的差值。另外，老年配方奶除滿足老年人的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)外，還有針對(duì)性地強(qiáng)化了長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，如DHA，它能增強(qiáng)記憶力，防止老年人智力退化;EPA，能防止老年人的腦血管疾病;核苷酸，能增強(qiáng)老年人機(jī)體免疫力;?；撬?，則是腦神經(jīng)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。值得注意的是，對(duì)于那些身體健康，有著良好生活習(xí)慣的老人而言，配合營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，喝天然的純牛奶就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的作用，就不必喝配方奶了。
2、大豆蛋白
大豆蛋白作為一種完全蛋白，具有高度可消化性，其所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過(guò)兒童和成人的需要。即使將它作為唯一的蛋白質(zhì)源也可保持人體的氮平衡?，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)已確認(rèn)了大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每天食用25克大豆蛋白的低飽和脂肪和低膽固醇的食品可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。 大豆蛋白具有降低膽固醇的作用。大豆蛋白中含有異黃酮對(duì)降低膽固醇相當(dāng)有效，從而對(duì)促進(jìn)骨骼的鈣化有益。大豆蛋白中富含精氨酸。精氨酸有助于荷爾蒙釋放，促進(jìn)肌肉形成，有助于傷口愈合和維持健全的免疫系統(tǒng)。 大豆蛋白中富含鐵，平均100克大豆蛋白中含有17毫克鐵，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶中的鐵含量。
3、維生素C
維生素C具有抗氧化功能，它可促進(jìn)膠原的生物合成，有利于傷口組織的愈口;促進(jìn)骨骼和牙齒生長(zhǎng)，增強(qiáng)毛細(xì)管壁強(qiáng)度，避免骨骼和牙齒周圍出現(xiàn)滲血現(xiàn)象;促進(jìn)酪氨酸和多功能氨酸的代謝;加速蛋白或肽類的脫氨基代謝作用，維生素C還可影響脂肪和類脂的代謝，改善鐵、鈣和葉酸的利用，并作為一種自由基清除劑增加機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的應(yīng)激能力。
4、維生素E
維生素E也是一種具有抗氧化功能的維生素，是強(qiáng)有效的自由基清除劑，能保護(hù)機(jī)體細(xì)胞膜及生命大分子免遭自由基的攻擊。維生素E具有提高機(jī)體的免疫能力、保持血紅細(xì)胞的完整性、調(diào)節(jié)體內(nèi)化合成、促進(jìn)細(xì)胞呼吸、保護(hù)肺組織免遭空氣污染的作用。維生素E可在延緩衰老、防治心血管疾病和腫瘤方面發(fā)揮作用。維生素E的這些重要生理功能已得到證實(shí)。
5、空心菜
空心菜含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜：有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化吸收，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，夏天建議偶爾食用。菠菜：菠菜性涼、味甘，有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、滑腸、通便的作用。紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白蘿卜：生吃可促進(jìn)消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能。知道了老人便秘吃什么蔬菜好，另外，白蘿卜所含豐富的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
老人提高記憶力的食物
1、杏
杏含有豐富的、C，可有效地改善循環(huán)，保證腦供血充足，有助于提高記憶力。
2、木耳
木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。
3、菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。
4、牛奶
因?yàn)榕Ｄ虒儆趦?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D?？商峁?a href='http://www.zbfsgm.com/naoli/' target='_blank'>大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強(qiáng)大腦活力。
5、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
6、雞蛋
大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。
7、菠菜
菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
8、藍(lán)莓
經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，每天適量的吃一些藍(lán)莓能有效的減少老年癡呆癥等疾病，并且還能減少這些病對(duì)大腦所造成的危害。而且不管是藍(lán)莓還是藍(lán)莓果醬，都能顯著的提高學(xué)習(xí)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。
9、魚類
魚類可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，不會(huì)引起血管硬化，對(duì)腦動(dòng)脈血管無(wú)危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
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