香油是老年人可以適當(dāng)吃的食用油，具有一定的保健作用，那么老年人吃香油好嗎?老年人吃香油的好處有哪些?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!

　　老年人吃香油的好處

　　首先，香油中富含維生素E，有利于維持細胞膜的完整性和正常的功能，減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果，從而保護心腦血管。同時，香油中所含的卵磷脂也很豐富，它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。

　　其次，香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體分解吸收，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物，起到保護血管的作用。

　　另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。

　　再者，香油具有濃郁香味，對消化功能減弱的老年人來說，可增進食欲，促進營養(yǎng)成分的吸收。香油的消化吸收率可達98%。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景稱其“八谷之中，惟此為良”。

　　食用香油不局限于老年人群體，是老少皆宜的調(diào)味品。一般每天10—20克。但因香油中油脂含量豐富，提供熱量多，高血壓、糖尿病、高脂血癥患者不宜多食，以免病情加重。有慢性腹瀉者也應(yīng)少食，以免加重腹瀉。

　　香油的功效作用

　　1、促進食欲

　　芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，還可促進食欲，更有利于營養(yǎng)素的吸收。

　　2、防衰老

　　香油中含量70%左右的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保護肝心，延緩衰老。維生素E具有抗自由基氧化的作用，有助于保養(yǎng)皮膚。

　　3、防脫發(fā)

　　黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而調(diào)至的脫發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。常吃芝麻還能增強皮膚彈性。

　　4、預(yù)防貧血

　　芝麻油及芝麻醬含鐵高達48毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極作用，還能緩解和預(yù)防缺鐵性貧血。

　　5、補鈣

　　香油中含鈣量比蔬菜和豆類都高很多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　6、預(yù)防心腦血管病

　　香油中含有的亞油酸、棕櫚酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸達60%，這些物質(zhì)能有效地防止動脈粥樣硬化和預(yù)防心腦血管疾病。

　　7、保護喉嚨

　　香油是食道黏膜的理想保護劑。人們誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能讓衣物順利滑過食道，減少銳性損傷。

　　香油的選購方法

　　消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：

　　一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對于摻有其他植物油的產(chǎn)品，也可采用水試法：用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現(xiàn)較厚較小的油花。

　　二看透明度：一般質(zhì)量好的香油透明度好，無渾濁。

　　三看有無沉淀物：質(zhì)量好的無沉淀和懸浮物，粘度小。

　　四看有無分層現(xiàn)象：香油對溫度相當(dāng)敏感，所以在溫度較低時有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加，(國家標(biāo)準(zhǔn)在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時，不結(jié)凍為合格)不凝則很可能是摻假的混雜油。若在什么溫度下都無分層，說明香油中加入了防凍添加劑。

　　五查：要認(rèn)真查看其商標(biāo)，注意保質(zhì)期和出廠期，無廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的，要特別警惕。特別要注意其原料或配料(字特別小寫著配制)。

　　六看價格：現(xiàn)在的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油，生產(chǎn)成本在16-17元之間，賣價在20元/斤以上，低于這個價格的明顯是香精勾兌的!

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