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補(bǔ)氣血的烏雞湯怎么做

時(shí)間: 朝燕820 分享

  冬天,進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)來了!對(duì)于氣血不足的女性來說要如何去補(bǔ)氣血呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了補(bǔ)氣血的烏雞湯的做法以供大家閱讀。

  補(bǔ)氣血的烏雞湯的做法

  枸杞紅棗烏雞湯

  做法:

  1、將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。

  2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。

  3、砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

  4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。

  功效:烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨,對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

  生地烏雞湯

  做法:

  1、烏骨雞宰殺后去毛及腸雜,洗凈。

  2、大生地酒洗后切片,飴糖拌和后,裝人雞肚內(nèi),縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi),加精鹽及黃酒。

  3、放入銅鍋中隔水燉爛,連瓦缽一起上桌。

  功效:此湯有補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效。適用于肝血虧虛或產(chǎn)后血虛血熱,及一切失血后所出現(xiàn)的貧血。

  紅棗排骨烏雞湯

  做法:

  1、將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。

  2、 將紅棗泡水20分鐘備用。

  3、把所有材料放入燉盅內(nèi),加入水及紹興酒,放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí),起鍋前加鹽調(diào)味即可。

  功效:補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血,養(yǎng)顏潤(rùn)膚。

  蟲草花烏雞湯

  做法:

  1、蟲草花沖洗一下,半只烏雞去掉肥油,斬件,姜削皮切片,蓮子和淮山用鹽浸泡片刻。

  2、把所有材料和1.5升清水一起放進(jìn)高壓鍋里。

  3、按下高壓鍋煲湯的功能鍵,保壓過程38分鐘,整個(gè)過程70分鐘就有一鍋營(yíng)養(yǎng)湯水。

  4、食用前下鹽調(diào)味即可。

  功效:溫中健脾,補(bǔ)益氣血。

  補(bǔ)氣血的菜譜

  香菇青菜

  材料

  主料:青菜,鮮香菇,木耳,

  調(diào)料:生姜,鹽

  做法

  1油鍋熱后,先放生姜絲翻炒出香味,接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

  2放鹽調(diào)味,看看根的顏色有點(diǎn)透明了,就可以放青菜的葉子的部分了。

  3葉子放入后,稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

  青菜蒸豆腐

  材料

  嫩豆腐50g,油菜菜葉10g,水淀粉10ml,煮熟的蛋黃1/2個(gè)

  做法

  1、油菜葉洗凈,放入滾水中汆燙一下,撈出切碎。

  2、豆腐放入碗內(nèi)碾碎成泥狀,之后加入切碎的菜葉,調(diào)入鹽和水淀粉攪拌均勻,再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面。

  3、大火燒開蒸鍋中的水,將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中,蒸10分鐘即可。

  鯽魚青菜湯

  材料

  鯽魚一條,蔥5克,姜5克,料酒1茶匙(5ml),白醋1茶匙(5ml),青菜50克,香菇3朵,胡,椒粉1/2茶匙(3克)

  做法

  1.鯽魚一條洗凈,蔥切末,姜切塊

  2.香菇片成片,青菜用刀切成段

  3.鍋中放油,倒入蔥姜爆香

  4.放入鯽魚,兩邊煎好

  5.倒入適量的水

  6.加入一勺子豬油,和料酒

  7.再加入白醋,煮至湯變白

  8.最后,放入香菇和青菜熟后,倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋.

  雞肉青菜粥

  材料

  雞腿,木耳,青菜,大米,輔料:鹽,料酒,胡椒粉,油

  做法

  1. 雞腿洗凈, 去骨, 切成小丁.

  2. 鍋中燒開水, 下雞腿肉丁焯出血沫, 倒掉臟水, 將雞腿肉丁清洗干凈.

  3. 木耳泡發(fā)洗凈后, 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干凈.

  4. 將雞腿肉丁, 木耳和大米一起放入高壓鍋中, 倒入適量水, 加入兩滴炒菜油, 調(diào)入鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋, 大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘.

  5. 關(guān)火等高壓鍋排氣后, 打開鍋蓋, 開火, 放入青菜葉, 胡椒粉, 攪拌均勻, 加熱30秒鐘即可。
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補(bǔ)氣血的烏雞湯怎么做

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