熬雞湯放什么補(bǔ)氣血
熬什么雞湯喝補(bǔ)氣血呢?補(bǔ)氣血雞湯該怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了補(bǔ)氣血雞湯的做法，歡迎大家的閱讀!
補(bǔ)氣血雞湯的做法一
材料
鮮雞腿一個(gè)，當(dāng)歸五克，黨參一根，枸杞十顆，無(wú)核紅棗四顆，姜一塊，鹽適量。做法1.雞腿斬成大塊，將當(dāng)歸黨參略清洗一下，姜拍松;
2.燒水，水沸后倒一匙料酒，放入雞腿氽燙變色，撈出，洗去浮沫，撕掉雞皮;
3.重新燒水，放入雞和除鹽外的所有調(diào)料，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煲40-60分鐘，至雞腿軟爛，關(guān)火，調(diào)入適量鹽即可。
補(bǔ)氣血雞湯的做法二
菜譜簡(jiǎn)介所謂四物就是當(dāng)歸，川芎，白芍，熟地。北方人可能比較少吃，南方人燉湯經(jīng)常用到。當(dāng)歸和血生血，川芎調(diào)和血?dú)猓炙帞筷幰嫜?，熟?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/ziyin/' target='_blank'>滋陰補(bǔ)血，四物合一而為補(bǔ)血益血食方。適用于血虛所致的月經(jīng)不調(diào)、臍腹作痛及崩中漏下等癥。感冒、實(shí)熱癥病人不宜食用。。 最近幾天下廚，基本都是做一些補(bǔ)血補(bǔ)氣的食材。趁著春光無(wú)限好，大地回春，一切都充滿(mǎn)生機(jī)，正是食補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。這款四物燉雞湯，特別特別的適合春季養(yǎng)生。適合女性朋友，可以調(diào)氣血，有個(gè)好氣色。 所有食材都是父親從老家快遞過(guò)來(lái)。擔(dān)心城市里買(mǎi)不到好吃的家養(yǎng)雞，進(jìn)村挨家挨戶(hù)買(mǎi)了四只小母雞，宰殺干凈，冰箱凍硬，隔天快遞過(guò)來(lái)，由南至北，當(dāng)我收到時(shí)，還沒(méi)完全解凍。父親的一片愛(ài)女之心，我最能深深的感受到。感謝我的父親。。愿他一生健康平安。
材料【主料】：小母雞1只 ，當(dāng)歸6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克
【輔料】：紅棗5顆 ，姜3片，鹽適量，料酒適量
做法1. 四物洗凈，姜切片，一起放進(jìn)藥包里面。
2. 小母雞處理好，去頭去尾去爪洗凈斬塊，冷水下鍋，水開(kāi)，加3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗凈浮沫。
3. 焯好的雞塊放進(jìn)燉鍋里面，注入半鍋熱水。大火燒開(kāi)，用文火燉2個(gè)小時(shí)左右。
4. 最后半小時(shí)再放入藥包，因?yàn)樗奈餆醯臅r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)苦，影響湯的口感。喜歡棗的話(huà)，可以一起放入幾顆紅棗同煮，最后出鍋時(shí)撈出藥包，調(diào)入適時(shí)鹽。因?yàn)樗奈镆呀?jīng)夠味，所以?xún)H需調(diào)鹽即可。小訣竅選取兩斤以?xún)?nèi)的小母雞，(也可以用烏雞，看個(gè)人喜好)最好去頭去尾去爪。如果太肥油多的話(huà)，可適當(dāng)?shù)娜ヒ稽c(diǎn)皮。因?yàn)樗奈镆呀?jīng)夠味，所以這道湯僅需加鹽即可。四物最好后半小時(shí)再放，燉久了，口感不好。藥店有售一包包搭配好的四物。
補(bǔ)氣血雞湯的做法三
材料
當(dāng)歸：20克川芎：10克枸杞子：10克紅棗：3粒走地雞：一只生地黃：15克白芍：15克姜：3片 水：8碗(3-4人份)做法1. 將宰好的走地雞洗凈，斬成塊，汆水撈起;
2. 各藥材洗凈，紅棗要拍扁去核，各物裝入煲湯袋里;
3. 煮沸清水，放入煲湯袋、雞塊和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
小訣竅功效：
當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素E，有補(bǔ)血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡(jiǎn)稱(chēng)生地)養(yǎng)陰生津;川芎有行氣活血作用，可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效。合而為湯，味道鮮美，能滋陰補(bǔ)血，增進(jìn)血液循環(huán)，紅潤(rùn)臉色，適合一般人士飲用，而對(duì)身體虛弱，血虛體質(zhì)的人，或女士經(jīng)期后尤為適宜。但感冒、脾胃濕熱、腹瀉的人不適合飲用。
補(bǔ)氣血的湯食譜
1、銀耳紅棗湯
銀耳被成為“窮人的燕窩”，因?yàn)檠喔C雖然很滋補(bǔ)，但是卻價(jià)格高昂，不是每個(gè)人都能吃得起的。而銀耳不管是顏色、口感，還是功效，都與燕窩十分相似，而且價(jià)格便宜。燕窩太補(bǔ)容易上火，而銀耳則是涼補(bǔ)、潤(rùn)燥的藥材。用桂圓肉、枸杞、紅棗、銀耳熬湯，補(bǔ)氣血效果相當(dāng)不錯(cuò)。
2、黑糯米補(bǔ)血粥
黑糯米、桂圓和紅棗都是補(bǔ)血的藥材，如果再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，補(bǔ)氣血的功效就尤為顯著。但是桂圓雖然可以補(bǔ)氣血、促進(jìn)血液循環(huán)，但是卻不容易消化，所以每次放七八個(gè)就行了。這款粥，如果是寒胃的朋友喝，可以下兩片紅參。
3、當(dāng)歸紅棗排骨湯
排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當(dāng)歸4片。排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸，蔥，姜片，大火燒開(kāi)，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)顏護(hù)膚的輔助作用。
4、當(dāng)歸羊脊湯
將購(gòu)買(mǎi)的新鮮羊脊骨，和胡蘿卜、芹菜、洋蔥一起燉湯。燉好之后，將里面的蔬菜撈出來(lái)。如果怕熬出來(lái)的羊脊湯太過(guò)油膩，那就要定時(shí)地將浮在湯上面的油脂撇掉。在湯快要熬好的時(shí)候，適當(dāng)放入一些當(dāng)歸。就能起到補(bǔ)氣的作用。
5、羊肉鵪鶉湯
鵪鶉1只，羊肉200克，小麥仁50克，生姜、料酒、食鹽各適量。鵪鶉去毛及腸雜洗凈，羊肉切小塊。加水煮沸，打去浮沫，加人小麥仁、生姜、料酒、食鹽，文火燉至肉熟爛即可。羊肉鵪鶉湯補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陰壯陽(yáng)。適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。
6、黃芪燉牛肉湯
牛肉1000克、黃芪10克、青菜心5棵、精鹽5克、味精2克、黃酒5克、蔥段、姜塊、麻油適量。將牛肉切成方塊，焯水洗凈。黃芪用溫水洗凈。青菜心洗凈，用沸水燙至碧綠色過(guò)涼。蔥段、姜塊拍松。炒鍋上火，倒入鮮湯，放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽，用旺火燒沸。打去血沫后，移至小火燉至牛肉熟爛，揀去蔥姜。將牛肉撈入湯盆中，擺上菜心，原湯加味精調(diào)味后，倒入湯鹽中，上蒸籠蒸10分鐘取出，淋入麻油即成。功效有益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)心安神，強(qiáng)身健體。
7、牛肉西紅柿湯
新鮮西紅柿和一斤牛腩、少許八角、花椒、蔥和姜、蒜。干凈的牛腩不用焯水，用少許油煸炒八角、花椒出香味之后撈出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干時(shí)加料酒;再翻炒數(shù)下添入開(kāi)水，放入鍋中燉一個(gè)半小時(shí)。取出燉好的牛腩倒在炒鍋里，放入西紅柿塊，小火慢燉15分鐘收汁，用水淀粉勾芡后撒蔥花即可。牛肉是肉類(lèi)(除肝臟)中含鐵最多的，中醫(yī)講也是補(bǔ)氣血，調(diào)脾胃上好的食物，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。
8、黃豆雪梨豬腳湯
雪梨1個(gè)、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開(kāi)蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味 。對(duì)于光滑皮膚、緩解聲沙口干會(huì)有明顯的效果，是降低血壓和滋養(yǎng)清熱的好湯，可以多喝一點(diǎn)。
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