“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天吃姜最好帶皮吃，生姜帶皮吃清熱解毒的功效更好，另外，晚上時(shí)間最好不要吃姜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的生姜最好帶皮吃，晚上別吃姜，希望能幫到你。

　　生姜最好帶皮吃晚上別吃姜

　　老話說，“冬吃蘿卜夏吃姜”。夏季暑熱來襲，加上現(xiàn)代家庭中多有空調(diào)風(fēng)扇，寒熱夾擊，容易產(chǎn)生暑熱內(nèi)寒。對(duì)于體溫偏低、體質(zhì)偏寒的人每天吃幾片姜，可以達(dá)到排汗祛濕、溫中暖胃的效果。有些人吃姜習(xí)慣去皮，那么吃姜時(shí)要不要去皮呢?對(duì)生姜的效果有沒有影響呢?這都和生姜的有效成分的分布有關(guān)。

　　生姜的化學(xué)成分及其藥理作用

　　生姜屬于中國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用食物，現(xiàn)代研究表明, 生姜主要含有揮發(fā)油、姜辣素和二苯基庚烷3大類成分及其它有益成分。

　　生姜的主要功能成分為姜辣素，是姜中的辣味成分，以姜酚類、姜烯酚類、姜酮類為主。姜辣素類物質(zhì)具有健胃止嘔、清肝利膽的作用，同時(shí)具有抗氧化、清除自由基的功效。姜辣素具有加速血液流動(dòng)、促進(jìn)排汗，對(duì)振奮胃功能、保護(hù)心血管甚至對(duì)抑制頭皮發(fā)癢、強(qiáng)化發(fā)根等都有很好的保健作用。

　　生姜中的揮發(fā)油，即姜精油的主要成分，有較強(qiáng)的香氣，并具有抗菌、抗癌、抗?jié)?、殺蟲等生物活性。

　　生姜中的二苯基庚烷，屬多酚類物質(zhì)，研究表明該類化合物有抗氧化活性。

　　生姜、姜皮、干姜有啥區(qū)別

　　生姜中的揮發(fā)油，主要存在姜皮下位置，因此生姜、姜皮、干姜的主要成分差異也主要在于揮發(fā)油的多少差異上。

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜重在發(fā)散風(fēng)寒，“克而不守”，常配紫蘇葉等治傷寒感冒，有發(fā)汗解表之功，切碎加紅糖適量煮湯熱飲可治療各種嘔吐。

　　生姜皮中富含姜烯酚等有效成分，皮下富含精油成分，與生姜成為略微不同。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為生姜皮，性涼，利水功效更好，和脾利水，善治水腫、小便不利。

　　干姜在干燥過程中損失了大部分的揮發(fā)油，因此主要體現(xiàn)在溫補(bǔ)作用，大辛大熱,主溫中回陽。與生姜相比較容易上火?，F(xiàn)代研究表明，干姜煎劑與生姜煎劑在相同的劑量下則作用較弱，生姜在止嘔、解熱、解毒這三個(gè)方面的藥效均明顯強(qiáng)于干姜，因此,藥用時(shí)干姜不宜代替生姜。

　　因此，我們推薦，一般保健、調(diào)味最好采用帶皮生姜，營(yíng)養(yǎng)完全，功效更強(qiáng)，而且不易上火。如果擔(dān)心姜皮上的農(nóng)藥，可以輕輕地用勺子把姜皮刮掉，盡量保留姜皮的皮下部分。當(dāng)然，家里常備一點(diǎn)姜粉，也是非常方便適宜的。

　　夏吃姜并非人人適宜

　　每天攝取姜10g，即三四片左右比較適宜。姜不能食用過多，過食則可造成口干、喉痛、便秘等。

　　一般來說，攝取生姜后，目赤內(nèi)熱、皮膚干燥、大便干燥的人不適于大量攝取姜，吃姜后干姜舌頭、臉頰發(fā)紅發(fā)熱的人，也要注意少吃。

　　治療感冒時(shí)，要注意生姜紅糖水只適于風(fēng)寒感冒或胃寒患者, 生姜紅糖水并不適于風(fēng)熱感冒者。

　　吃姜時(shí)間

　　1、早吃姜，補(bǔ)藥湯

　　早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。

　　如何吃姜?最好是早飯的時(shí)候準(zhǔn)備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調(diào)和在一起，簡(jiǎn)單，清爽，細(xì)細(xì)地品來，卻是世間至味。這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過補(bǔ)藥湯。

　　2、午吃姜，癆病戕

　　很多人都知道晚上不宜吃姜。其實(shí)，不僅是晚上，中午以后就應(yīng)該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。

　　3、晚吃姜，見閻王

　　網(wǎng)上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃姜等于補(bǔ)藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因?？戳司W(wǎng)上一些解釋的文章，道理都對(duì)，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什么“等于吃砒霜”。有人干脆把這句諺語改為晚上吃姜，有損健康。

　　為什么晚上不能吃姜?姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時(shí)。此時(shí)吃姜，有幾大害：1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經(jīng)，影響心臟功能。3、郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。

　　僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關(guān)鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時(shí)如果以姜菜下酒，大害!