白菜怎么吃排毒_白菜排毒的做法_吃白菜怎么排毒
大白菜是人們冬季的最?lèi)?ài)，不僅因?yàn)榘撞撕贸裕?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營(yíng)養(yǎng)還十分豐富，號(hào)稱(chēng)“百菜之王”。那么白菜怎么吃才可以排毒呢？下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家白菜排毒的做法，僅供大家參考!
白菜排毒的做法
腌大白菜：
把買(mǎi)回來(lái)的大白菜老葉處理掉之后，洗干凈，等于水份都蒸發(fā)之后，加上點(diǎn)鹽干揉，直到大白菜生水之后，再將白菜放入大桶中，加一層菜加一層鹽，再加菜再加鹽，直到裝滿(mǎn)之后在上面壓上重物就可。幾天之后大白菜就會(huì)出汁，這樣有早晚上下翻動(dòng)一次就可，一個(gè)月之后，就可食用了。
腌好的大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)也爽口，搭配著稀飯吃口味更是不錯(cuò)，同時(shí)具有促消化，排胸?zé)┑裙π?。腌大白菜最適合想減肥的人吃，但是如果胃寒或者氣虛的話(huà)，就不適合吃太多了。
涼拌白菜：
白菜洗干凈之后，將菜葉和菜幫分開(kāi)，分別順絲切，胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，芹菜根切成小片，將白菜，胡蘿卜，芹菜分別放入水中焯熟控水，生粉中加入熱量開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆虻谷氩酥?，加入事先用花生油同花椒，姜絲爆香的香油，攪拌均勻就可。
涼拌白菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，用涼拌的方式可以保留菜中大部分營(yíng)養(yǎng)，而且做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口味也是相當(dāng)不錯(cuò)的。最適合減肥中的人經(jīng)常晚餐吃了。
但是在在做涼拌白菜的時(shí)候要注意切絲，同時(shí)在焯燙的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則影響口味。
糖醋白菜：
買(mǎi)來(lái)的白菜，洗干凈之后，用手撕成小片。瘦肉切成絲，加入淀粉，白糖，黑醋攪拌均勻備用。青椒，紅椒，分別切成絲備用。
油熱之后，加入攪拌好的瘦肉，加入白菜爆炒，等菜變色之后加入青椒絲，紅椒絲爆炒。菜變色之后，適量加點(diǎn)鹽，攪拌下就可出鍋。
糖醋白菜，酸酸甜甜很好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，鈣質(zhì)，粗纖維，維生素，各種元素的含量都是多，營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量是相當(dāng)?shù)偷?。多吃有利于減肥。
白菜燉豬肉：
這是東北有名的家常菜，豬肉以五花肉為主，或是亂燉，或是精炒之后在燉。肉爛，菜爛之后就可食用。營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又下口，只是在吃的過(guò)程中要先將湯中的油過(guò)濾掉。
大白菜不僅能減肥，同時(shí)大白菜的鈣質(zhì)含量也是非常豐富的，由其是對(duì)于那些平常不喜歡吃鈣片，喝牛奶的人來(lái)說(shuō)更是最好的補(bǔ)充鈣質(zhì)的方法。對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)，如果節(jié)食減肥最怕的就是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，引起的缺鈣問(wèn)題了。
再者大白菜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量也是非常豐富的，同時(shí)白菜是一種一年四季都有的菜品，冬季吃白菜可補(bǔ)元?dú)?，夏季吃白菜則可清熱解毒，利水腫等功效，因此平時(shí)不管是吃火鍋還是吃其它的肉食，如果能在湯中加點(diǎn)白菜的話(huà)，不僅能解油膩，還能促營(yíng)養(yǎng)。
白菜排毒做法的注意事項(xiàng)
大白菜和洋白菜一樣，最外層的葉子最老，越往里面越嫩。大白菜葉緊緊卷著，越緊的越好一些。大白菜外層的葉子殘留的農(nóng)藥很多，要選擇葉子緊緊包裹的，也就是說(shuō)，農(nóng)藥依附最多的是最外層的葉幫，首先要?jiǎng)兿氯拥?。里面的葉子雖然安全程度要高一些，但仍需要一片一片地清洗。
切開(kāi)白菜的話(huà)，總體顏色比較，呈現(xiàn)黃色部分多的白菜更加安全——這是在良好的天氣和肥沃的土壤中栽培出來(lái)、而且農(nóng)藥使用頻度很低的環(huán)境中長(zhǎng)成的標(biāo)志。食用時(shí)，去掉外層的老幫葉，葉子前端緊貼著的白菜是安全好吃的標(biāo)志。
白菜排毒的功效
1.利腸通便，幫助消化
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2.消食健胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
大白菜味美清爽，開(kāi)胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
3.防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實(shí)驗(yàn)證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
5.治療“口瘡”
大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋(píng)果高3倍、微量元素鋅是蘋(píng)果的2倍，適量的鋅能促進(jìn)潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，出煩解渴，是清涼降泄兼補(bǔ)益的良品，對(duì)發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。
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