夏季清熱解毒湯大全
我們平時(shí)比較喜歡喝湯,因?yàn)楹葴梢?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/' target='_blank'>養(yǎng)生,多喝點(diǎn)湯水還可以養(yǎng)護(hù)我們的胃腸道,天氣干燥易上火,這時(shí)喝湯可以潤燥清熱,湯水營養(yǎng)豐富,人體吸收快,多喝很有益,給你推薦一些容易上手做又好喝的清熱解毒的湯。小編整理了夏季清熱解毒湯,希望可以幫助大家!
夏季清熱解毒湯
一、冬瓜生魚湯
材料:生魚500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生姜2片,食鹽適量。
做法:
1、冬瓜連皮洗凈,切成塊狀,赤小豆提前1小時(shí)浸泡,洗凈,蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈,燒鍋下花生油、姜片,將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?/p>
二、沙葛豬骨湯
材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜棗,2個(gè)姜,2片水,10碗水。
做法:
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時(shí);
2、豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;
3、沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:清熱祛濕,健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料:田雞500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食鹽適量。
做法:
1、田雞去皮洗凈,斬件,飛水。
2、排骨洗凈,斬件,飛水:椰子肉洗凈,切塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi),煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
四、百合湯
材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。
做法:
1、新鮮百合逐瓣掰開,撕去內(nèi)衣,洗凈;小紅棗洗凈,用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。
功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補(bǔ)中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
五、綠豆鵪鶉湯
材料:綠豆50克,鵪鶉1只,瘦肉50克,鹽5克。
做法:
1、將綠豆洗凈泡發(fā),瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗凈斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后,撈出。
3、將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調(diào)入鹽即可。
六、北杏黨參老鴨湯
材料:老鴨300克,北杏20克,黨參15克,鹽5克,雞精3克。
做法:
1、老鴨治凈,切塊,汆水;北杏洗凈,浸泡;黨參洗凈,切段,浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參,加入適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
3、調(diào)入鹽和雞精,稍燉,關(guān)火出鍋即可。
功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
夏季清熱去火湯
一、金蒜莧菜湯
食材:莧菜500克,大蒜8瓣,枸杞子適量
調(diào)味料:鹽
做法:
1、莧菜洗凈切段備用,大蒜去皮洗凈備用;
2、油鍋燒熱,放蒜,煎黃,加水,煮滾后放莧菜;
3、再次煮滾后,撒枸杞子,最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效:莧菜味甘、性涼,含有豐富的鐵、鈣和維生素,常吃可以解毒通便、補(bǔ)血,而大蒜具有潤腸通便的作用,二者結(jié)合煲湯,克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示:脾胃虛弱者最好不要吃,莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材:燕麥50克,赤小豆50克,南瓜150克
調(diào)味料:冰糖
做法:
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時(shí),洗凈備用,南瓜洗凈切小塊備用;
2、鍋加適量水,放燕麥、赤小豆,豆子煮爛后,加入南瓜、冰糖,食材煮熟后即可食用。
食療功效:本湯品之所以有解毒的功效,主要?dú)w功于赤小豆,它具有解毒抗癌的作用,體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無花果燉豬腳
食材:無花果100克,豬腳500克,姜片、蔥段適量
調(diào)味料:鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法:
1、無花果洗凈放水中浸透,豬腳洗凈切塊;
2、鍋加水燒開,倒入料酒,放豬腳煮一下,后撈起洗凈;
3、取燉盅,放入所有食材、胡椒粒,加適量清水燉3小時(shí),然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效:醫(yī)書中記載,無花果具有健胃清熱,消腫解毒的功效,克利咽消腫,防癌抗癌,提高人體免疫力。
四、雞蛋芥菜湯
食材:芥菜400克,雞蛋2個(gè)
調(diào)味料:鹽、味精
做法:
1、芥菜洗凈,放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸;
2、砂鍋中打入雞蛋,加鹽、味精,煮熟即可食用。
食療功效:此湯營養(yǎng)豐富,具有清熱解毒、止血降壓的功效。
清熱解毒的主要分類
清熱瀉火藥
功能清氣分熱,主治氣分實(shí)熱證。
清熱燥濕藥
性偏苦燥清泄,功能清熱燥濕,主治濕熱瀉痢、黃疸等證。
清熱涼血藥
主入血分,功能清血分熱,主治血分實(shí)熱證。
清熱解毒藥
功能清熱解毒,主治熱毒熾盛之癰腫瘡瘍等證。
清虛熱藥
功能清虛熱、退骨蒸,主治熱邪傷陰、陰虛發(fā)熱。
清熱的食物
香蕉-- 味甘、性寒。作用,清熱解毒,潤腸。宜于腸燥便秘;近代用于習(xí)慣性便秘。虛寒泄瀉者忌食。
西瓜-- 味甘、性寒,歸心、胃、膀胱經(jīng)。作用:清熱解暑,除煩止渴,利尿。宜于胃部灼痛,胃熱口臭。虛寒證、濕證忌食。
芹菜--味甘苦、性涼,歸肝、胃經(jīng)。作用:平肝清熱、祛風(fēng)利濕。宜于肝胃郁熱胃痛,胃熱口臭,腸胃燥熱便秘。虛寒證、泄瀉者忌食。
白菜(菘菜、小白菜)-- 味甘、性平,歸腸、胃經(jīng)。作用:解熱除煩,通利腸胃。宜于腸胃燥熱便秘。
莧菜——味甘、性涼。作用:清熱解毒,通利二便。宜于濕熱泄瀉,胃熱口臭,腸胃燥熱便秘。虛寒泄瀉者忌食。
茭白-- 味甘、性寒,歸肺、脾經(jīng)。作用:清熱解毒,除煩止渴,利濕通便。宜于濕熱泄瀉,胃熱口臭,腸胃燥熱便秘。虛寒泄瀉者忌食,不宜與蜂蜜同食。
苦瓜燉排骨
苦瓜-- 味苦、性寒,歸心、脾、胃經(jīng)。作用:清熱利濕,解毒明目。宜于濕熱泄瀉,胃熱口臭,胃熱疼痛。虛寒證忌食。
黃瓜--味甘、性涼,歸脾、胃、大腸經(jīng)。作用:清熱,解毒,利水。宜于胃熱口臭,濕熱泄瀉。虛寒證忌食;不宜與白蘿卜、芹菜同食。
枇杷 --味甘酸、性涼,歸肺、肝經(jīng)。作用:潤肺止咳,生津止渴,下氣止嘔。宜于胃熱口臭,胃熱嘔吐。濕證、虛寒證忌食。
梨 --味甘酸、性涼,歸肺、胃經(jīng)。作用:生津潤燥,清熱化痰。宜于胃熱吐血,胃熱口臭,腸燥便秘。虛寒證忌食。
小米(粟米)-- 味甘咸、性涼,歸腎、脾、胃經(jīng)。作用,清熱和中,利尿通淋。宜于脾虛胃熱,反胃嘔吐,泄瀉。不宜與杏仁同食。
綠豆--味甘、性涼,歸心、胃經(jīng)。作用:清熱解毒,消暑利尿。宜于胃熱疼痛,胃熱口臭,濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。綠豆芽同綠豆。
豆腐--味甘、性寒,歸脾、胃、大腸經(jīng)。作用:清熱和中,生津止渴。宜于胃熱疼痛,陽虛胃痛,腸燥便秘。氣滯證、胃腹脹滿者忌食。
黃豆--味甘,性平。作用和宜忌同豆腐。
小麥 --味甘、性涼,歸心、脾、腎經(jīng)。作用:養(yǎng)心安神,清熱止渴。宜于胃熱疼痛,濕熱泄瀉。
葛根(粉葛)——味甘辛、性平,歸脾、胃經(jīng)。作用:清熱解肌,升陽止瀉,宣散透疹,生津止渴。宜于久瀉,近代用于胃下垂。
冬瓜——冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜,作用:生津止渴,清熱祛暑。宜暑熱煩悶時(shí)食用。
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