脾虛濕困時，應(yīng)健脾去濕，把多余的水分排出體外(利尿)或者減少、清除引起身體免疫反應(yīng)的物質(zhì)，而溫補(bǔ)脾胃是解除濕困的最好途徑。我們應(yīng)該如何清熱祛濕健脾呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理吃什么可以清熱祛濕健脾的知識，希望對大家有用處!

　　以下介紹最適合健脾食用的四大豆類以及相應(yīng)食譜。

　　一、豇豆

　　又名豆角。性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng);具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

　　推薦食譜：魚香豇豆

　　【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml。

　　【制法】

　　1、魚香汁：姜末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。

　　2、主料豇豆掐去兩頭，洗凈，切成寸段。

　　3、豇豆入鍋煮至斷生，撈出后放入冷水中，拔涼后撈出瀝干。

　　4、鍋燒熱，放入油、花椒、干辣椒煸香后撈出。

　　5、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。

　　6、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據(jù)口味加鹽調(diào)整即可。

　　二、豌豆

　　又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎、加強(qiáng)新陳代謝的功能。

　　推薦食譜：香菇荷蘭豆炒馬蹄

　　【原料】鮮香菇3朵(干香菇也可以)、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量(完全為了顏色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、雞精。

　　【制法】

　　1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片。

　　2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香。

　　3、下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調(diào)味即可。

　　三、毛豆

　　味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

　　推薦食譜：鹽水毛豆

　　【原料】毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，鹽

　　【制法】

　　1、買回來的毛豆要仔細(xì)清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

　　2、用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間，開著音樂也就是四五首歌的時間，也不覺得枯燥。

　　3、鍋中倒入清水，放入干幾個八角，一些花椒，幾片生姜和幾個干辣椒。大火燒開后，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋后，中小火煮五分鐘，時間不要太久。

　　4、五分鐘過后關(guān)火，用余溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。

　　四、蠶豆

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng);可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。

　　蠶豆鯽魚粥

　　【原料】蠶豆90克，鯽魚150克 ，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，鹽3克，植物油20克

　　【制法】

　　1、將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈;

　　2、起油鍋，放下鯽魚，煎香鏟起;

　　3、蠶豆、茯苓、生姜、大米洗凈;

　　4、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煮一小時，再放入大蒜，煮十分鐘，調(diào)味即可。

　　適合清熱利濕健脾的藥茶

　　楂術(shù)茶

　　原料：山楂5g、白術(shù)3g、神曲1g、花茶3g。

　　用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。

　　功能：消食化積。

　　用途：一切飲食停積，腹脹、噯氣不舒。

　　來源：《丹溪心法》。

　　山楂茶

　　原料：山楂5g、綠茶3g、冰糖10g。

　　用法：用200ml開水泡飲，沖飲至味淡。

　　功能：消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲;降壓，抗菌。

　　用途：肉食不化;小兒乳食停滯;痰飲痞滿，癥瘕;吞酸;下痢;疝氣。

　　來源：《綱目》、《日用本草》。

　　楂曲茶

　　原料：山楂5g、神曲3g、蒼術(shù)2g、花茶3g。

　　用法：用300ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。

　　功能：燥濕運(yùn)脾，消導(dǎo)積滯。

　　用途：飲食水濕積滯，腹脹腹瀉、嘔吐泛酸。

　　來源：傳統(tǒng)藥茶方。

　　楂茴茶

　　原料：山楂5g、小茴香3g、花茶3g。

　　用法：用山楂、小茴香的煎煮液300ml泡茶飲用，沖飲至味淡。

　　功能：溫散寒結(jié)。

　　用途：寒氣凝結(jié)小腹，小腹冷痛、陰囊腫痛。

　　來源：《百一選方》。

　　楂桃茶

　　原料：山楂5g、桃仁3g、花茶3g。

　　用法：用山楂、桃仁的煎煮液300ml泡茶飲用，沖飲至味淡。

　　功能：消積化瘀。

　　用途：內(nèi)傷飲食泄瀉;食滯脹滿。

　　來源：傳統(tǒng)藥茶方。

　　麥芽茶

　　原料：麥芽5g、花茶3g。

　　用法：用250ml水煎煮麥芽至水沸后泡茶飲用。

　　功能：消食和中，下氣。

　　用途：食積不消，脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉;乳脹不消。

　　來源：傳統(tǒng)藥茶方。

　　楂明茶

　　原料：山楂5g、決明子3g、花茶3g。

　　用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。

　　功能：清肝消積，化瘀消脂。

　　用途：高血壓;高血脂癥;冠心病;膽囊炎;脂肪肝。

　　來源：傳統(tǒng)藥茶方。

　　麥神茶

　　原料：麥芽5g、神曲3g、白術(shù)3g、陳皮3g、花茶3g。

　　用法：用300ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。

　　功能：消食化積。

　　用途：飲食積滯。

　　來源：《綱目》。

　　谷芽茶

　　原料：谷芽5g、花茶3g。

　　用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，沖泡茶飲用。

　　功能：健脾開胃，和中消食。

　　用途：宿食不化，脹滿泄瀉、不思飲食。

　　來源：傳統(tǒng)藥茶方。

　　清熱祛濕健脾——白扁豆泡水

　　白扁豆花泡水喝的功效

　　第一：和胃除濕

　　白扁豆花最為常見的一種方法就是泡水喝，這種方法不僅簡單同時還可以去除濕氣。建議平時可以將白扁豆花洗干凈之后晾干，然后直接用開水進(jìn)行沖泡，這樣能夠緩解食欲不振、惡心想吐等情況，有效促進(jìn)身體健康。

　　第二：預(yù)防三高

　　將白扁豆花泡水之后服用，能夠很好的清除身體中所含有的過多膽固醇，這樣體內(nèi)的脂肪就會減少，血管也會適當(dāng)?shù)能浕瑢τ谌哂兄懿诲e的作用。長期將白扁豆花泡水喝，能夠保持血壓以及血脂的平衡，對于糖尿病、高血壓、高血脂、腦血栓等都有很不錯的療效。

　　第三：美容養(yǎng)顏

　　對于女性來說，平時也可以適量的服用白扁豆花，這樣能夠起到美容養(yǎng)顏的作用。白扁豆花中所含有的一些物質(zhì)能夠加快皮膚膚組織中的代謝速度，這樣角質(zhì)的形成也會減少。所以，長期將白扁豆花泡水喝，皮膚會變得越來越細(xì)嫩以及滑爽。

　　對于女性來說，平時也可以適量的服用白扁豆花，這樣能夠起到美容養(yǎng)顏的作用

　　第四：預(yù)防中暑

　　夏天天氣炎熱，如果長時間呆在陽光之下很容易中暑，那應(yīng)該如何防治中暑呢?將白扁豆花泡水喝，可以有效的預(yù)防中暑。如果是已經(jīng)出現(xiàn)中暑癥狀的患者來說，服用這種中藥材泡水喝也能夠緩解一定的中暑癥狀。

　　第五：健脾化濕

　　白扁豆花性溫味甘，對于脾胃有著很好的保健效果。將白扁豆花泡水喝，能夠很好的起到健脾化濕的功效，特別是對大便溏寫以及食欲不振、腹脹胸悶等不舒服的癥狀，效果非常的不錯。