孕婦秋天吃什么肉好營(yíng)養(yǎng)豐富
肉不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)還豐富,能夠?yàn)樵袐寢寕兲峁┧枰臓I(yíng)養(yǎng),孕婦秋天吃什么肉好?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
孕婦秋天吃的肉好
1、雞肉
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),多食用對(duì)母親和胎兒都好。尤其是雞湯,營(yíng)養(yǎng)更加豐富。雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。
2、魚(yú)肉
魚(yú)肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長(zhǎng)妊娠期,防止早產(chǎn),從而增加?jì)雰旱捏w重。油質(zhì)魚(yú)類(lèi)富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素,被稱(chēng)為omega-3脂肪酸。它含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系,能幫助胎兒視力健全發(fā)展。
3、牛肉
孕婦可以適量吃牛肉,牛肉可以滿足孕期對(duì)鐵和鋅的需求。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,而且對(duì)免疫系統(tǒng)、皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康有良性促進(jìn)作用。
4、羊肉
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且羊肉比豬肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,又比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì),只要按正常習(xí)慣食用,對(duì)孕婦及胎兒均無(wú)害,更不會(huì)致病于胎兒。
不宜吃的肉
1、螃蟹
螃蟹的屬性比較寒涼且具活血化瘀的作用,大量進(jìn)食易造成流產(chǎn)?!秳e錄》中早有蟹爪主破胞墮胎的記載?!侗静菥V目》中也說(shuō)它墮生胎,下死胎。所以,婦女在懷孕期間切勿食之。
2、甲魚(yú)
甲魚(yú)富含蛋白質(zhì),具通血絡(luò)和活血的作用。然而對(duì)準(zhǔn)媽媽卻是“殺胎圣手”,因?yàn)樘涸谧訉m內(nèi)成長(zhǎng),如果受到甲魚(yú)食物的破壞,或抑制其生長(zhǎng),易造成流產(chǎn)或胎兒生長(zhǎng)不全。
3、動(dòng)物肝臟
英國(guó)研究指出:懷孕的婦女盡量少吃,最好是不要吃豬肝等動(dòng)物肝臟之類(lèi)食物,以減少胎兒患先天性缺陷的危險(xiǎn)。
4、兔肉
中醫(yī)認(rèn)為:兔肉性涼,能涼血活血易損人陽(yáng)氣,準(zhǔn)媽媽忌食。如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中說(shuō):兔肉甘冷,涼血,多食損元陽(yáng),孕婦尤忌。
5、麻雀肉
中醫(yī)認(rèn)為,雀能壯陽(yáng),興陽(yáng)事。《飲食須知》云:妊婦食雀肉飲酒,令于多淫。多食雀腦,動(dòng)胎氣,令子雀目。因此,孕媽媽忌多食雀肉與雀腦。
6、蛙肉
根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),孕媽媽不宜多吃蛙肉。如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中指出:多食助濕、生熱,孕婦最忌。
7、海馬
適宜孕媽媽臨產(chǎn)之前或難產(chǎn)之際食用。正常懷孕期間不宜服食,因海馬有活血墮胎作用?!侗静菥V目》云:海馬,難產(chǎn)多用之?!侗静菥V目拾遺》中曾說(shuō):海龍功倍海馬,催生尤捷效。由此可見(jiàn),孕媽媽非臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際,切勿服食。
8、鰻鱺
俗稱(chēng)白鱔,性平,味甘,能補(bǔ)虛弱,同時(shí)又屬一種高蛋白、高脂肪食物。宋代醫(yī)家認(rèn)為鰻鱺魚(yú)會(huì)動(dòng)風(fēng)。清代食醫(yī)王士雄也認(rèn)為多食助熱發(fā)病?!峨S息居飲食譜》中指出:孕媽媽忌之??制溆蟹誓伾?,助熱動(dòng)風(fēng),有損胎氣之弊。
食譜推薦
咖喱土豆牛肉
原料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,醬油15克,鹽5克,蔥、姜各1克。
做法:1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲,將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮,切成塊。
2、將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉下鍋于炒后營(yíng)養(yǎng)早餐食譜,將土豆塊放 入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。
香橙烤魚(yú)
原料:新奇士橙子1個(gè),大眼魚(yú)2條,洋蔥,蒜,小紅辣椒,鹽5g,料酒2g,熱菜,葷菜。
做法:
1、魚(yú)的鱗片、內(nèi)臟去除,用水沖洗干凈。 洋蔥切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、橙子切大片備用。
2、魚(yú)放入碗中,加鹽、料酒、洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、幾片橙子腌漬60分鐘。
3、用廚房紙巾擦干魚(yú)肚內(nèi)和表面的水分,平底鍋內(nèi)涂薄薄一層色拉油油,魚(yú)入鍋,每面各煎2分鐘,把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
4、在烤盤(pán)中墊入錫紙,將橙片均勻鋪入,再將魚(yú)上,蓋上煎出香味兒的洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片并包嚴(yán)實(shí)。
5、將烤箱預(yù)熱至200度,置中層,烤18分左右。
紅棗山藥烏雞湯
原料:烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、姜各適量
做法:
1、烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用。山藥打皮切塊,用清水泡著,以免變色。枸杞洗凈備用,蔥切段,姜切片。
2、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、蔥、姜,轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)小時(shí)。后加入山藥,適量鹽調(diào)味即可。
羊肉山藥湯
原料:山藥200克、羊肉300克、鹽1/4小匙。
做法:
1、羊肉洗凈,放入滾水中汆燙,去除血水,撈出。山藥去皮,切3厘米大塊。
2、鍋中倒入5-6杯水,放入燙好的羊肉,中火煮約40分鐘,加入山藥,再以中火續(xù)煮10-20分鐘至山藥熟,加入鹽調(diào)勻即可。
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