秋季吃銀耳的好處有哪些
秋季干燥，銀耳有很好的潤(rùn)肺去燥功效，怎么吃銀耳呢?有哪些好處？下面是的秋季吃銀耳的好處，歡迎閱讀。
秋季吃銀耳的好處
秋季五行屬金，對(duì)應(yīng)肺，肺的功能是主氣、司呼吸，開竅在鼻，主皮毛，秋燥傷肺則咳。所以秋季養(yǎng)生重點(diǎn)是防“秋燥”，而防秋燥的關(guān)鍵是“潤(rùn)肺”。
銀耳性平，味甘淡，無毒，具有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。另外，銀耳還有補(bǔ)鈣、減肥和嫩膚美容的效果。
補(bǔ)鈣
銀耳中含有豐富的維生素D，它可以促進(jìn)人體對(duì)鈣更好的吸收，孩子在平時(shí)可以多食用一些銀耳，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。另外，銀耳不僅可以促進(jìn)鈣的吸收，還可以阻止體內(nèi)鈣的流失，因此，老年人也可以多食用銀耳，保護(hù)他們體內(nèi)鈣不被流失。
延年益壽
銀耳自古以來就被譽(yù)為最好的延年益壽滋補(bǔ)品，它含有大量的磷元素，經(jīng)常食用可以幫助緩解肌肉疲勞，讓人保持精力充沛。另外，食用銀耳還可以提高人體抵抗力，保持身體健康，最終達(dá)到延年益壽的效果。
美容
銀耳是很好的美容滋補(bǔ)品，因?yàn)殂y耳中含有豐富的植物膠質(zhì)和維生素E，而這種植物膠質(zhì)是很多食物中沒有的，經(jīng)常食用可以讓皮膚變得白嫩細(xì)滑，女孩想要擁有白凈的皮膚，不妨多食用一些銀耳，如果想要效果更加明顯，可以在銀耳中適當(dāng)?shù)募尤胍恍┘t棗。
減肥
銀耳中含有豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪堆積，經(jīng)常食用銀耳可以達(dá)到減肥的效果。因此，想要減肥的美眉不用做大幅度的運(yùn)動(dòng)和刻意節(jié)食，只要每天食用一點(diǎn)銀耳羹就可以輕松達(dá)到瘦身的效果。
銀耳食譜
銀耳雪梨小米粥
材料：銀耳、雪梨1個(gè)、小米200克、冰糖適量。
做法：
1、銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
2、然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最后放糖塊，繼續(xù)小火煮至粘稠。
排骨蕓豆銀耳湯
材料：排骨，蕓豆，銀耳。
做法：
1、蕓豆可以不泡。銀耳用涼水泡發(fā)，摘去根部，洗干凈。排骨用開水焯去血沫。
2、洗干凈的排骨放入湯煲中，放入兩三片姜，接足量水，中火煮開，再撇去浮沫后讓湯徹底干凈，這時(shí)再放入蕓豆。
3、轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)。放入銀耳再煮半小時(shí)。放入鹽，即可。
銀耳枇杷百合湯
做法：枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發(fā)撕小塊。鍋內(nèi)做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鐘，放入枇杷果再煨15分鐘即可。
銀耳枸杞羹
做法：銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)，加適量水，用文火煎成濃汁后，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。
隔日1次，溫開水對(duì)服。此方有滋陰補(bǔ)腎、益氣和血、潤(rùn)肌膚、好顏色之功效。
銀耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發(fā)好，洗凈。
大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時(shí)候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時(shí)候，出鍋。
如果你也想吃銀耳防秋燥，不如動(dòng)手學(xué)做上面的食譜吧，簡(jiǎn)單易學(xué)的呢!
藥用價(jià)值
1、《本草問答》載：“慈禧痢下，百醫(yī)莫治，容川投以耳湯一劑，服后立愈，慈禧自此常服之”。稱：白耳潤(rùn)肺生津，主攻：生津、活血、滋陰補(bǔ)陽，尤能治腸風(fēng)下血，婦女帶癥。
2、《中藥學(xué)》載：“白耳性味甘平，入肺、胃腎之徑，功用滋陰潤(rùn)肺，生津、主治虛癆咳喘，痰中帶血，虛熱口渴，肺萎等癥”。
3、《中藥雜志》稱：“銀耳發(fā)醇液，多糖A和多糖B均能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，能提高肌體的非特異性和特異性免疫能力，有助于改善性支氣管炎患者的免疫機(jī)能低下狀態(tài)，能提高抗病能力，能防癌”。
4、《本草詩解藥注》謂：“白耳有麥冬之潤(rùn)而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。
5、《抗癌縱橫談一探索與希望》確認(rèn)銀耳主治肺熱咳嗽，肺燥咳嗽，虛癆咳嗽，久咳，喉癢，痰中帶血，久咳傷絡(luò)，肋痛，肺痛，肺萎，月經(jīng)不調(diào)，婦女帶癥，肺癆，胃炎大便秘結(jié)，大便秘結(jié)，大便下血，水瀉，痢疾，面部黑斑，腫瘤等病癥。
6、孫思邈的《千金翼方》、李時(shí)珍的《本草綱目》、葉可峰的《本草再新》、曹炳章的《增訂偽藥條例》、《中國(guó)大辭典》等史書對(duì)銀耳均有詳細(xì)的論述。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
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