秋季養(yǎng)生湯有哪些潤(rùn)肺補(bǔ)腎
秋季是個(gè)多事季節(jié)，很多疾病會(huì)在秋季復(fù)發(fā)，在秋天經(jīng)常喝湯，你會(huì)受益無(wú)窮，下面是的秋季養(yǎng)生湯，歡迎閱讀。
秋季養(yǎng)生湯潤(rùn)肺補(bǔ)腎
一、秋季補(bǔ)肺湯
秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補(bǔ)肺潤(rùn)氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力!
進(jìn)入秋天，人們?nèi)菀谆己粑纻魅静。绺忻?、咳嗽、肺炎等。故?yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。下面介紹幾款清燥潤(rùn)肺、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的美味靚湯。
1、蓮子百合羹：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。
2、雪梨銀耳湯：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤(pán)食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
3、芝麻木耳湯：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用，尤適用于大便干燥者。
4、蛋奶鯽魚(yú)湯：鯽魚(yú)一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚(yú)剖腹后，清洗干凈待用。把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚(yú)的腥味。加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
二、秋季潤(rùn)肺湯
俗話(huà)說(shuō)“一秋腎三虛”，一年當(dāng)中，秋天最容易出現(xiàn)腎虛的季節(jié)，尤其對(duì)比較瘦弱的人，通過(guò)喝湯，可以滋陰補(bǔ)腎，減少疾病。
1、枸杞紅棗烏雞湯：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來(lái)。砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
2、豬腰湯：豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
3、核桃仁雞湯：公雞一只，核桃仁二兩，姜、蔥、料酒、各適量。把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
4、烏藥羊肉湯：烏藥10克，羊肉100克，高良姜10克，白芍25克，香附8克，生姜、蔥、黃酒、花椒、白糖、鹽各適量。將烏藥、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝人紗布袋中，放人砂鍋內(nèi)。羊肉洗凈，切小塊，入砂鍋，加水適量，先大火煮沸，改小火慢燉至羊肉爛熟時(shí)，加人生姜、蔥、黃酒、白糖，煮1～2沸，取出紗布袋，加入鹽即可。
三、秋季滋脾湯
秋天易內(nèi)燥，引發(fā)口干眼干，皮膚騷癢，這是脾虛的表現(xiàn)，脾能產(chǎn)生津液，潤(rùn)澤全身，脾虛可以常喝湯來(lái)補(bǔ)充。
1、茶樹(shù)菇燉排骨湯：排骨250克、茶樹(shù)菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。排骨切塊洗凈備用。茶樹(shù)菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。鍋下水燒開(kāi)后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。將排骨、茶樹(shù)菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水。把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調(diào)到筋骨鍵。四小時(shí)后聽(tīng)到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開(kāi)吃。
2、蓮藕紅豆章魚(yú)煲豬踭湯：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個(gè)，章魚(yú)干1只，豬踭500克，陳皮1/3個(gè)，生姜3片。各物洗凈，蓮藕去節(jié)、切段;紅豆、蓮子、章魚(yú)稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可。
3、黃芪煲牛肚湯：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個(gè)、生姜4片。黃芪稍浸泡，洗凈;請(qǐng)售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈;紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
4、豬骨山藥湯：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開(kāi)后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。
初秋燥熱，喝湯是健脾養(yǎng)胃的一個(gè)好方法，想要煲出美味的健脾養(yǎng)胃湯，跟著這些菜譜做，你也一樣可能做出美味的養(yǎng)生湯品哦!
飲食注意事項(xiàng)
1、宜多飲水,可以維持體內(nèi)水代謝平衡,防治皮膚干燥。
2、多吃新鮮蔬菜、水果;能補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝物,起到清火解毒的效果。
3、多吃豆類(lèi)等高蛋白植物性食物,少吃油膩厚味。不宜多吃燒烤,宜吃富有營(yíng)養(yǎng)又易消化吸收的食物。
4、由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化,飲食不要過(guò)于生冷,多吃一些帶有溫補(bǔ)性的補(bǔ)血?dú)?、增?qiáng)體質(zhì)抵抗力,起到潤(rùn)澤臟腑、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。
5、燥是秋季的主氣,肺易被傷,進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)注意潤(rùn)補(bǔ),要多用芝麻、蜂蜜、水果、芝麻、核桃、糯米、銀耳、等柔軟、含水分較多的甘潤(rùn)食物。
6、由于秋季氣候宜人,食物豐富,要注意避免進(jìn)食過(guò)多,不能放縱食欲,大吃大喝。
方法
1、宜多吃魚(yú)
秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖,不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉,魚(yú)肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。
2、秋季起居調(diào)攝
秋天的氣候變化較大,早秋熱濕,中秋前后燥,晚秋又以涼、寒為主,所以人們?cè)谄鹁由蠎?yīng)提高警惕,注意養(yǎng)生。
3、秋天怎么養(yǎng)生睡眠調(diào)節(jié)
秋天,天高風(fēng)勁,使肺氣收斂,因此睡眠應(yīng)做到“早睡早起”,睡眠時(shí)頭向西臥為好。深秋時(shí)節(jié)氣候較寒冷,不宜終日閉戶(hù)或夜間蒙頭大睡,要養(yǎng)成勤開(kāi)窗通風(fēng),夜間露頭而睡的習(xí)慣,保持室內(nèi)空氣流通,減少呼吸疾患。
4、少辛增酸
秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過(guò)多,會(huì)使肺氣更加旺盛,進(jìn)而還會(huì)傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物,以補(bǔ)肝氣,如:蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
5、靜情緒
秋風(fēng)蕭瑟,天地間萬(wàn)物皆由盛轉(zhuǎn)衰,草木也由榮轉(zhuǎn)為枯竭,這無(wú)一不體現(xiàn)了蕭條頹廢的景象。
秋天自然界的蕭瑟,使人容易觸景生情,尤其是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),更易在他們心中引起蕭條、凄涼、垂暮之感,勾起憂(yōu)郁的心緒。此時(shí)情緒調(diào)養(yǎng)應(yīng)保持安寧平靜,以緩和秋天的肅殺之氣對(duì)人心理上的影響。
6、秋高氣爽防秋“燥”
秋季是由熱轉(zhuǎn)涼,陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡階段。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“秋冬養(yǎng)陰”,即指在秋冬兩季應(yīng)當(dāng)收養(yǎng)陰氣,以適應(yīng)自然界陰氣漸長(zhǎng)的規(guī)律,并為來(lái)年陽(yáng)氣的生發(fā)打好基礎(chǔ)。“燥”為秋季的主氣,故稱(chēng)“秋燥”。燥氣傷人,以耗傷津液為主,津液既耗,則必見(jiàn)一派“燥象”。秋季對(duì)應(yīng)的臟腑是“肺”,當(dāng)秋燥犯肺時(shí),容易出現(xiàn)“諸澀枯涸,干勁皴揭”等燥邪致病的癥狀。因此,秋季養(yǎng)生,當(dāng)以“防肺燥,護(hù)陰津”為主。
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