“貼秋膘”是我們傳統(tǒng)的思想，一是為彌補(bǔ)夏天的不足，二是為了增強(qiáng)秋季抵抗力。那么，如何在秋季的時候，通過飲食來減肥呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋季養(yǎng)生減肥菜譜以供大家閱讀。

　　秋季養(yǎng)生減肥菜譜

　　1、南瓜飯

　　材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

　　做法：將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。

　　功效：南瓜熱量比米飯還低，但是營養(yǎng)豐富，食用后會有飽腹感，因此，完全可以用南瓜來代替主食。同時，也可以將其作為兩餐中的點(diǎn)心。南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進(jìn)消化，保證身材。

　　2、菠蘿酒釀銀耳雪梨湯

　　材料：菠蘿，雪梨，銀耳，酒釀，冰糖，枸杞。

　　做法：將菠蘿和血?dú)馊テで谐尚K，銀耳和枸杞用水浸泡。然后將菠蘿、銀耳、雪梨一起放進(jìn)鍋里和適量的水用大火煮開，沸騰時加入冰糖然后改為小火熬煮40分鐘。將酒釀和枸杞放入鍋里繼續(xù)煮一分鐘，然后關(guān)火，燜20分鐘再開蓋食用。

　　功效：梨子清潤多汁，秋天用梨子減肥就最適合不過了。梨子含有大量的水分和纖維，可以增強(qiáng)人的飽腹感。而且梨子的熱量很低，可以有效抑制身體對脂肪的吸收，保持身材。另外，梨子還有很強(qiáng)的去水腫功效哦。

　　3、玉米面紅薯粥

　　材料：玉米面100克、紅薯適量。

　　做法：取玉米面100克用涼水?dāng)嚢璩珊隣?紅薯洗凈去皮切碎;將鍋中的水燒開，放入調(diào)好的玉米面，然后再將切好的紅薯一起放進(jìn)水中，需要不停攪動以防止玉米面黏在鍋底。煮的時候最好選用文火，中間可以稍微加入冷水。狀態(tài)以不過稀不過稠為好。

　　功效：這款粥比較適合秋天的時候食用，玉米面含不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而紅薯又很有飽腹和幫助排便的效果，對于秋季減肥的你是最好不過的了。

　　4、金針菇白菜豆腐湯

　　材料：金針菇200g，白菜50g，豆腐4小塊，油、鹽、蔥花各適量。

　　做法：把白菜、金針菇和豆腐洗凈，在鍋內(nèi)加4～5碗水，放入食材后用中火煮開，加油、鹽，起鍋時加點(diǎn)蔥花就可以了。

　　功效：除了金針菇外，白菜和豆腐也是減肥勝品，它們在營養(yǎng)要素方面相輔相成，豆腐是高礦物質(zhì)和低脂肪的食品，能加快新陳代謝，而白菜具有高纖維素，可以緊塑皮膚纖維。

　　5、紅燒冬瓜

　　材料：冬瓜、白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽。

　　做法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁。起鍋撒上蔥花即可。

　　功效：冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，對于減肥是再好不過的食物了。冬瓜還具有排水消腫的作用。

　　6、山藥排骨湯

　　材料：山藥一碗切塊、可放些許紅棗、排骨、香菜、鹽。

　　做法：先將山藥削皮切小塊。排骨用熱水川燙去油，再加水煮排骨及紅棗約15分鐘再放入山藥。待山藥煮軟即可熄火加鹽調(diào)味，最后放上香菜。

　　功效：這款瘦身湯味道甜美，視覺感也不錯，山藥作為瘦身主食，在于它富含纖維，可以顧腸胃，豐富的膠質(zhì)可以養(yǎng)顏去脂，吃一碗比吃便當(dāng)熱量低，營養(yǎng)攝取更多，而且容易飽腹。

　　7、蔥香魔芋

　　材料：魔芋豆腐、青椒、彩椒、芝麻、蔥。

　　做法：將魔芋洗干凈，然后切塊。在鍋里加入冷水，然后將切好的魔芋放進(jìn)鍋里綽水。然后加入鹽，讓魔芋入味。將彩椒、尖椒、大蔥切開。放入加熱的鍋里，加入適量的食用油翻炒。然后將烘干水分的魔芋放入鍋里繼續(xù)翻炒。同時可以加鹽、糖翻炒一會，然后倒入醬油調(diào)味即可。

　　功效：魔芋含有一種天然膳食纖維，對阻礙人體對糖、脂肪、膽固醇的吸收有明顯的功效。魔芋還含有16種氨基酸，適中礦物質(zhì)微量元素等。魔芋可以說是“魔力食品”具有低脂、低熱、低糖的功效，能夠讓MM得到瘦身的目的。

　　8、山楂蘿卜瘦身湯

　　材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。

　　做法：首先將瘦豬肉洗凈切片放入滾水中燙一下。然后把白蘿卜洗凈去皮，切成塊備用。接著將瘦肉和白蘿卜放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時。最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　功效：秋冬季節(jié)白蘿卜是最好的食物，它不僅能幫助人體消化，還含有豐富的維他命C、A等營養(yǎng)素，能起到利水消腫、消極減肥，幫助人體減去多余的脂肪，達(dá)到減肥瘦身的目的。

　　秋季養(yǎng)生減肥食物

　　藕

　　藕是秋天的特產(chǎn)，也特別適合在這個季節(jié)食用，糯米藕是個不錯的養(yǎng)生食物，除了在藕眼中充入糯米，還可以放一些黃米、紫米等，這樣除了養(yǎng)肺，還可以滋養(yǎng)脾胃和腎，滋陰補(bǔ)氣虛，實(shí)在是不錯的秋季當(dāng)令食物。

　　大米

　　大米被稱為五谷之首，具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用。古代的中醫(yī)講究晨起喝粥，大米粥可以生津液，對那些肺陰虧虛的人，特別適合早晨喝上一碗大米粥。

　　冰糖

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺的功效。冰糖養(yǎng)陰生津、潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘。

　　冬瓜

　　冬瓜性涼，味甘淡，有清熱消痰作用?！兜崮媳静荨分性f：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽，治痰吼，氣喘。”《本草再新》中還說冬瓜能解暑化熱。因此，尤其是在夏季風(fēng)熱咳嗽和肺熱咳嗽、咳痰黃稠之人，食之最宜。

　　杏仁

　　杏仁是我國應(yīng)用已久的一種藥食俱佳的食物，《本草綱目》說杏仁其用有三：“潤肺也，消食積也，散滯氣也。”杏仁有兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用于治療;一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用。

　　雪梨

　　梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。

　　淮山藥

　　山藥中含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還富含鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生攪擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效。天氣枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合。

　　白蘿卜

　　對于蘿卜，民間有“十月蘿卜賽人參”的說法，白蘿卜能消食健脾順氣。《本草綱目》也對蘿卜稱贊有加，稱其為“蔬中最有益者”。
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