秋季養(yǎng)生食療有哪些 秋季養(yǎng)生食療方
進入秋季之后，由于天氣干燥，此時若是多喝一些潤燥湯，下面學習啦小編分享了秋季養(yǎng)生食療方，希望能幫助到你。
秋季養(yǎng)生食療方
1.沙參玉竹老鴨湯
原料：400克老鴨，沙參、玉竹各20克
做法：將400克老鴨洗凈，同時將沙參、玉竹各20克洗凈;老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水，放入沙鍋中，同時倒入適當?shù)乃?待大火將鍋內(nèi)的水燒開，然后撇去浮沫，再煮一會，撇去表面的油;將沙參、玉竹、姜片放入，再加少許料酒，用小火煮一個半小時，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
功效：湯中沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱。玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補血之功。生姜健胃又可除鴨腥，合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。
2.百合雞湯
材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。
做法：先將烏骨雞去毛及內(nèi)臟切塊，放入炒鍋內(nèi)加水適量燉至半熟時，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。
功效：百合具有潤燥滋陰的功效，是秋季養(yǎng)生食物中所不可缺少。可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。
3.羅漢果煲豬肺湯
原料：羅漢果1個，豬肺1副，姜2片。
做法：將羅漢果洗凈切開備用;把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;將適量水倒入瓦煲燒開，放入羅漢果、豬肺和姜片煮沸，用中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
4.雪梨豬肺湯
原料：雪梨2個，白茅根1克，陳皮5克，豬肺1副
做法：豬肺1副洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈;雪梨2個切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮5克用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。此膳清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。
功效：用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜氣管炎及肺炎患者飲用。
5.銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。
制作：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄ぃ〕龈倘?，并去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。
功效：本湯能養(yǎng)陰潤肺，滋潤肌膚，養(yǎng)生滋補。
6.紅棗桂圓雜豆湯
原料：干桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆。
做法：豆子用清水洗凈，浸泡3小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的豆子和清水放入湯煲，上火煮沸，轉(zhuǎn)文火，直至豆子開花。加入桂圓、紅棗。再次沸騰后，文火煲10分鐘，即可。
功效：桂圓肉性溫味甘，益心脾補氣血。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆、黃豆、黑豆有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃的作用。把這些好東西煲在一起，就是紅棗桂圓雜豆湯，能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。
7.白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養(yǎng)肌膚。
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