秋季是進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)生的最好的季節(jié)，你知道秋季該如何養(yǎng)胃嗎?接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　秋天吃什么菜譜養(yǎng)胃

　　西蘭花

　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C以及胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，增加皮膚彈性。而且西蘭花味道清爽香甜，非常美味。

　　推薦食譜：蒜蓉西蘭花

　　材料

　　西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油適量

　　做法

　　1、將西蘭花撕成小朵，洗凈控干水;蒜切成蒜末。

　　2、鍋中加水燒開，放入一點(diǎn)色拉油，倒入西蘭花焯熟。

　　3、鍋中倒入適量色拉油，放入蒜末爆香，然后倒入西蘭花翻炒。

　　4、加入兩匙剛才焯西蘭花的水一同翻炒，加入食鹽、雞精調(diào)味即可。

　　白菜

　　白菜味道鮮美可口，含有豐富的營養(yǎng)，有著“菜中之王”的美譽(yù)，為人們所喜愛。

　　推薦食譜：醋熘白菜

　　材料

　　嫩白菜幫300克、鮮青椒50克、濕淀粉15克、豬油50克、花椒5料、香油10克、醋、味精、蒜片、醬油各適量

　　做法

　　1、白菜幫切成長條，青椒切成比白菜小一點(diǎn)的條塊。

　　2、鍋中放油燒至五成熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒粒不要，然后放入白菜翻炒幾下，再放入姜絲、蒜片翻炒，快速加入醋、糖、味精、鹽、鮮湯，加蓋燜1分鐘。白菜斷生后加入青椒，翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，然后點(diǎn)入香油即可出鍋。

　　藕

　　秋天是蓮藕大量上市的季節(jié)，也是最適合吃蓮藕的季節(jié)。偶含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量較高，生吃可清熱除煩，解渴止嘔。煮熟的藕性味甘溫，健脾開胃，益血補(bǔ)心，具有消食、止渴、生肌的功效。

　　推薦食譜：糖醋藕片

　　材料

　　藕、姜、糖、醋、水淀粉

　　做法

　　1、藕洗凈削皮切片，用熱水焯一下。

　　2、燒熱油鍋，放入少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。

　　3、加入糖、醋繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡即可出鍋。

　　秋天吃什么食物養(yǎng)胃

　　1、小米：

　　暖胃，安神

　　2、南瓜：

　　南瓜性溫，味甘。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　南瓜保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng).幫助食物消化。

　　南瓜消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　3、木瓜：

　　適合胃的脾性，可以當(dāng)作養(yǎng)胃食物，不過對(duì)于胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

　　秋天養(yǎng)胃知識(shí)

　　1、健康飲食

　　秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。

　　2、調(diào)理脾胃

　　立秋之后應(yīng)盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)謹(jǐn)慎。夏秋之交，調(diào)理脾胃應(yīng)側(cè)重于清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調(diào)理一定要注意清泄胃中之火，以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。

　　3、預(yù)防秋乏

　　俗語說的好“春困秋乏”。秋乏，是補(bǔ)償夏季人體超常消耗的保護(hù)性反應(yīng)，常表現(xiàn)為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育鍛煉，但要注意循序漸進(jìn);保持充足的睡眠，亦可防秋乏。

　　4、預(yù)防秋燥

　　秋天雨水較少，天氣干爽，人體容易虛火上延出現(xiàn)“秋燥”，中醫(yī)認(rèn)為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強(qiáng)，容易導(dǎo)致身體的津液不足，出現(xiàn)諸如津虧液少的“干燥癥”，比如皮膚干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在飲食調(diào)理，適當(dāng)?shù)倪x食一些能夠潤肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物，比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。

　　5、預(yù)防感冒

　　秋季感冒增多，預(yù)防感冒，首先要根據(jù)氣溫變化適當(dāng)增減衣服，尤其是老年人更要注意;其次室內(nèi)的空調(diào)溫度不要過低，一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發(fā)期，遇到疾病一定要及時(shí)就醫(yī)以免耽誤病情。

　　6、早起早睡

　　早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽氣。近代研究表明，秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。

　　7、加強(qiáng)鍛煉

　　秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。金秋時(shí)節(jié)天高氣爽，是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對(duì)疾病的抵抗力

　　8、慎食瓜果

　　夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢(shì)必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。

　　9、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)

　　常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，但進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，提倡食補(bǔ)。秋季食補(bǔ)以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。

　　10、注意養(yǎng)陰

　　秋季天氣干燥，秋季養(yǎng)生要注意養(yǎng)陰。秋天養(yǎng)陰，第一，要多喝水，以補(bǔ)充夏季丟失的水分。第二，多接地氣，秋季我們要多走進(jìn)大自然的懷抱，漫步田野、公園，這都有助于養(yǎng)陰。第三，避免大汗淋漓。汗出過多會(huì)損人體之“陰”，因此，秋季鍛煉要適度。
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